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섬내음 먹거리

흑산도 자연산 우럭(급냉) 흑산도 자연산 우럭 극소량 이전과 포장이 달라요. (개별 진공 포장 안돼 있어요.) 크기도 두 종류로 구분 됐어요. 우럭이 너무 안 잡혀요. 현재 가지고 있는 물량 다 가져 온거에요. 못 준다는 것을 저도 약속을 지켜야 하니까 달라고 사정하여 받은 물량이지만 아주 적습니다. 이후로도 우럭이 잡히면 올려 볼게요. 이전처럼 개별 진공 포장이 아닙니다. 전체 통으로 아이스 박스에 담아 보내요. 해풍에 서너시간 물만 뺀 정도라 모든 요리 다 가능합니다. ●흑산도 자연산 우럭(급냉) 3.5kg 5~6마리 180,000원 7~8마리 170,000원 가격이 어마무시하게 올랐습니다. 오늘 주문 해 주시면 내일 아침배로 흑산도에서 보냅니다. 섬내음 쇼핑몰 http://sumsaltshop.com 섬내음 신안군 도초도 늘.. 더보기
멸치는 이번 주까지 잡아서 보내 주시기로 하셨어요~~ #흑산도은빛멸치 #섬내음멸치 멸치는 이번 주까지 잡아서 주시기로 했어요. 멸치 그물을 걷어 올려 육지로 들어 온다는 연락을 받으면 사모님은 바로 커다란 솥에 물을 끓이기 시작합니다. 멸치가 도착하자 마자 소금간을 삼삼하게 하여 삶아서 해풍에 잘 말립니다. 멸치는 삶는 것이 기술이라고 합니다. 물론 최대한 신선한 상태에서 삶아야 하는 것은 당연 하구요. 그리고 신안 천일염으로 간을 삼삼하게 잘 맞추구요. 제가 소금 만드는 사람이니까~ 흑산 화물 사장님께서 해 주셨던 말씀을 전해 드릴게요. "이 집만 유일하게 5톤 소금 차가 들어 가요. 확실하게 신안 천일염을 쓴다는 말이제~" 소금 참 중요합니다. 젓갈 사실 때도 어떤 소금을 사용했는지 확인 하세요. 국산 천일염을 사용했다면 일단 맛부터 달라 집니다. 멸치는 기름이 참 좋다고 해요. .. 더보기
산더덕 1kg, 산중턱 밭에서 3년 키운 더덕 산중턱 밭에서 3년 동안 키운 더덕이에요. 어떠한 손길도 주지 않고 야생 더덕처럼 그냥 혼자 스스로 자라게 뒀어요. 그랬더니 향이 겁나 좋고, 아삭함이 기분좋게 느껴져요. 크기도 일정하지 않아요. 선별하지 않은 거죠. 더덕을 주실 분이 현직 학교 선생님이시라 선별 작업도 못하고, 평일에는 캘 수 있다는 장담을 못하고 ^^ 그래서 저도 크기 구분 없이 그대로 판매 하려고요. 완전 가는 것도 있고, 통통한 것도 있고 크기는 섞였습니다. 발송은 바로 못합니다. 빠르면 이번 주중에 발송, 아니면 다음 주부터 발송 시작 할게요. ●산더덕 1kg 21,000원 ●택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰 http://sumsaltshop.com 섬내음 신안군 도초도 늘~건강한 우리 먹거리 회사명 섬내음 사업자 등록번호 41.. 더보기
생장어탕 3차분 주문 받고 있어요. 생장어탕 3차분 주문 받고 있어요. 20일(목) 발송 예정입니다. 2차분까지의 후기를 종합 해 보면 진하고, 건더기도 적당하고, 구수하고, 비린내 안나고 좋다고 하셨구요. 혼자 자취하는 아들 딸들에게 보내는 분들 많으신데 전날 끓여서 바로 보내니까 냉동보관 했다 꺼내 먹으도 좋답니다 생장어탕은 파닥파닥 힘이 넘치는 크고 약성 좋은 장어를 녹동 어판장에서 동생이 직접 구매하여 손질부터 시작하여 정성을 다해 끓입니다. 도초에서 태어난 제 동생이 고흥으로 시집 가서 동생의 시어머니께 전수 받은 솜씨입니다. 고흥 녹동과 나로도의 풍부한 해산물들 덕에 생선을 이용해 만든 요리들을 종종 선보일 계획입니다. 전수 받은 또 한가지 멸치 진젓도 소량 준비 중입니다. 다음 주에는 고흥 특유의 열무 김치를 선보일 계획입니다.. 더보기
약도라지 배즙, 시간으로 익힌 배 시간으로 익힌 #약도라지배즙 드문드문 배즙을 먹다가 너무 단거 아니여? 싶다가도 배 받아서 먹어보면 배가 이렇게나 단맛이 강하니 배즙이 의심스럽게 달구나~~하지요. ㅎㅎ 사촌 형님네가 나주에서 배 농사를 크게 하셨다가 지금은 한 두둑만 남기고 남에게 내 주었어요. 그 한 두둑은 가족들 먹고 그래서 지베린 사용하지 않고 시간이 흘러서 익게 뒀다가 땁니다. 또 새롭게 안 사실은 배에 씌우는 종이도 배가 빨리 익게하는 종이가 있다고 하네요. 아무튼 그 한 두둑은 인위적으로 익히지 않고 시간으로 익힌 배입니다. 그런 배는 깎아 보면 바로 알아요. 칼을 넣는 순간 바로 오~ 하지요. 참고로 배는 팔지 않아요. 한 두개 덜 단 것 때문에 머리 아프다고요.^^ 드셔 보시면 압니다. 어느 분의 남편은 섬내음 배즙만 드.. 더보기
2022 흑산도 은빛멸치 가이리(소멸치) 주문 받아요 은 100% 같은~ 흑산도 은빛 멸치 시작해요. 올해는 가이리(소멸치)만 있어요. 아주 작은 지리멸치는 극소량이라 못 준다고 하시네요. 잡은지 얼마 안되는 햇 멸치라 그런지 완전완전 신선해요. 막 집어 먹어도 짜지 않고 아주 좋네요. 밥 반찬으로 볶거나 무칠 땐 간장 넣어야 겠어요. 바다 짠내도 나지 않아요. #멸치는_색으로_팔아_묵는다 는 선장님의 말씀처럼 색은 두말 할 필요가 없구요. 작년에 선장님네 냉동고 탈탈 털고 부족 했었어요. 받아 보시고 선물하고 싶다는데도 없어서 못 팔았었죠. 흑산도에 멸치 잡이 하는 댁이 몇 집 있는데 그 중에서 멸치를 제일 잘 삶고, 간을 잘 맞추고, 가장 이뿌게 잘 말려, 질이 제일 좋은 선장님네라고 흑산도에 사는 동생이 소개 해 준 선장님네 멸치에요. 운이 좋으면 #.. 더보기
절단꽃게 바로 드실 수 있게 깨끗하게 손질 됐어요 절단꽃게는 상품 가치 떨어지는 꽃게를 사용하지 않았나 걱정 하시는데 절대 아니에요. 물론 다리 몇개 없는 것 있을 수는 있어요. 하지만 절대 후줄근한 꽃게 사용하지 않았습니다. 정품 꽃게도 다리 한두개 정도는 없을 수 있으니까요. 절단꽃게 받아 보시고 꽃게 정말 좋다시며 직장 동료 세분도 같이 주문 하셨으니까요. 지금 숫꽃게는 봄 암꽃게 보다 살이 더 꽉 찬 것 같아요. 저 발라 먹는거 안 좋아 한다고 말씀 드렸는데 지금 숫꽃게 앙~ 물면 살이 입안으로 가득 차요. 그렇다면 꽃게 먹을만 하죠. ㅋ 먹잘 것 없고 손에 묻히고 이 사이에 껍딱 끼고 저는 그것이 정말 싫거든요. ㅎㅎ 근데 제가 파는 꽃게라서가 아니라 지금 숫꽃게 지금까지 꽃게 중 살이 제일 실해요. 절단꽃게는 깨끗하게 손질하여 급냉 해 뒀기 .. 더보기
국산 보리 누룽지가 추가 됐어요 국산보리 누룽지가 추가 됐어요. 근디 조심 허세요~~ 마구 먹게 됩니다. 하~ 이 누룽지 계속 들어 가네요. 끓여도 맛있지만 그냥 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 옛날 과자 및 누룽지, 차 등은 바로 발송이 어렵습니다. 최대한 신선한 것으로 보내 드리려다 보니요. 보리 누룽지가 추가 되어 정말 반가운데 보리가 쬐끔 들어가서 아쉬워요. 보리가 많이 들어가면 모양이 안 나온다고 허네요. 국산쌀 누룽지는 국산쌀 100% 국산보리 누룽지는 국산 보리 7%, 국산쌀 93% 누룽지 쉽게 잘 끓이는 방법 아시나요? (작두콩차 물이나 둥글레차 물에 끓이면 더 맛있어요) 1) 밥공기나 국대접 정도의 물을 붓고 2) 적당량의 누룽지를 넣고 끓입니다. 3) 끓기 시작하면 불을 끕니다. 4) 5분 후 다시 불을 켭니다. 5) .. 더보기
2022 집된장/집간장 주문 받고 있어요 된장/간장 주문 받고 있어요. 다음 주 월요일(17일) 순차 발송 시작입니다. 현재는 앞에 주문이 많아 17일 발송은 어려울 것 같아요. 외할머니 된장 맛이라고 돌아가신 엄마 된장 맛이라고 어릴 적 먹던 그 된장 맛이라고 언제부터인가 묵힐 수 없는 지경이 되었습니다. 된장은 묵혀야 더 맛난디요. 초창기 된장/간장 팔기 시작 할 때 그때는 울아빠 생전에 계실 때 말씀도 없으시던 아빠가 장독대 옆을 지나시면서 하시던 말씀이 지금도 생각 나네요. '된장 단내가 풀풀 난다~~' 그때만 해도 많이 안 알려졌던 된장이 이제는 묵힐 수 없는 지경이 되았고 또 판매 시작하면 바로 마감이 되는 지경까지 왔습니다. 양을 늘릴 수 있는만큼 늘렸지만 콩 농사도 한계에 다다라, 도초도 콩 확보하여도 부족한 상황이 됐고 저도 벅.. 더보기
옛날 과자 네이버 스토어에도 올렸어요. 센베이 오란다 마카로니 뻥튀기 쌀튀밥 옛날 과자 네이버 스토어에도 올렸어요. 요거 먹어 볼수록 요물입니다. 오늘은 어릴 때 좋아했던 황강정을 먹었는데 '도대체 마트 것은 얼마나 오래된 걸 파는거야~~' 혼자 읊조렸어요. 만든지 얼마 안돼서 신선한 맛이 확 느껴져요. 섬내음에서 과자를 팔다니요 ㅎㅎㅎ 사진 찍으려고 갖다 놓은 것 2주 됐는데 신선하지 않을 것 같아 제가 심심풀이로 먹으려고요. 근데 2주 된 황강정이 여전히 신선한 맛이 납니다. 네이버 스토어에는 가격 차가 너무 크면 한 페이지에 같이 올릴 수가 없기 때문에 과자와 차, 누룽지를 따로 올렸어요. 서로 묶음은 됩니다. 3개부터 주문 가능한데 과자와 차, 누룽지를 섞어 3개 주문은 안되는 것 같아요. 방법을 더 찾아 볼게요. 섬내음 쇼핑몰에서는 가능합니다. 추억의 옛날 과자 27종 .. 더보기
열무 물김치 관련 공지 열무 물김치 관련 공지 오늘 발송 하기로 했던 열무 물김치 2차분은 어젯 밤에 양념 손질 해 두고 아침에 열무 뽑아 와 손질 해 간하고 오후에 완성 했는데 택배 시간이 안 맞아 발송을 못했습니다. 내일 발송 할게요. 노지 열무는 특유의 쓴맛이 좀 있어서 하루 정도 숙성이 되면 맛있는데 받으시면 바로 맛있게 드시면 되겠네요. 그리고 열무 물김치 3차분 2주 후 발송도 마감 됐습니다. 4차분은 열무가 커가는 상황을 봐야 해서 아직 일정을 못 잡고 있습니다. 장어탕은 내일 발송 가능양이 좀 나올 것 같아요. 열무 물김치 맛있다는 분들 많아 좋습니다. 엄마 맛이랑 너무 같아서 엄마 생각나 우셨다는 분도 계시구요.ㅜㅜ 장어탕도 드셔 보시고 또 바로 주문하신 분도 계실 정도입니다. 장어탕은 바로바로 준비 할 수 있.. 더보기
삭힌 추젓과 햇 추젓을 어떻게 사용해야 할까요? 삭힌 추젓과 햇 추젓 중 어떤 걸 사용해야 하나요? https://sumsalt.tistory.com/m/3044 2022 신안 새우젓 #삭힌추젓 #햇추젓 #오젓 #멸치액젓 #섬내음새우젓 2022 김장용 신안 새우젓 판매 시작합니다. 넉넉하게 준비 했으니까 글이 길더라도 찬찬히 읽어 보시고 주문 바랄게요. ●(햇)새우젓(1등급) 3kg 35,000원 ●(삭힌)새우젓(1등급) 3kg 45,000원 ●오젓 1kg sumsalt.com 어떤 걸 사용해야 하는지 궁금 해 하시는 분들이 많으셔서 정리 해 볼게요. 원래 저희는 15년 동안 김장용 새우젓으로 삭힌 추젓부터 판매 했었습니다. 올해 삭힌 추젓과 햇 추젓을 동시에 판매하는 이유부터 말씀 드릴게요. 올해 젓새우가 많이 잡히면서 햇 새우젓 가격이 낮아 졌어요.. 더보기
고흥식 열무 물김치 2차분 열무 물김치 2차분 주문 받아요. 내일(12일) 발송 합니다. 동생은 이 야심한 시각에 재료 준비하고 있어요. 내일 새벽에 절여서 오후에 담아서 바로 보낼 계획입니다. 2차분이 마감되면, 2주 후 발송 예정입니다. 물론 그 전에 열무가 빨리 자라면 더 일찍 보낼 수도 있구요. 역시나 전 재료 농사지은 국산이며 사과만 시장에서 샀습니다. ●열무 물김치 1kg 19,000원 ●생장어탕 300g 1팩 15,500원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 동생이 제일 자신있게 담는 김치이고 제조시설 허가 나면 제일 먼저 해 달라고 요청 했었어요. 아침 일찍부터 서둘러 밭에서 열무를 해 와 절이고 양념 만들어 오후에 완성 되었습니다. 저는 이 고흥식 열무 김치가 정말 맛있더라구요. 고춧가루 넣은 김치와 다른 맛이 나서.. 더보기
고춧가루에 대한 설명 고춧가루에 대한 글이에요. 품절 됐다가, 다시 판매가 되고 있어서 혹 다른 고춧가루인가 하는 문의가 많아서 글 올립니다. 해외에 계신 분들이 예약 하셨다가 사정상 국내에 못 들어오게 된 분들이 몇분 계시고 어머니께서 구하셨다는 분도 계시면서 취소 들어 온 양이에요. 그리고 제가 중복 발송을 했던 수량도 일부 있습니다. 고춧가루는 엄마와 언니가 농사지은 고춧가루 입니다. 600g/3kg 모두 같은 고춧가루이고 굵기도 같습니다. 김치용/반찬용 이며 보통 맵기 입니다. 품절이라 했었는데 다시 글 올리기도 그렇고 수량도 적고 해서 별도의 설명 없이 쇼핑몰을 오픈 해 뒀더니 구입 하시고자 하는 분들이 품질 걱정이 되어 문의 하시는 것 이해 합니다. 똑 같은 고춧가루이니 걱정 않으셔도 됩니다.^^ ●태양초 고춧가루.. 더보기
열무 물김치, 전 재료 농사지은 국산 재료 드디어 오늘 열무김치가 완성 됐어요. 동생이 제일 자신있게 담는 김치이고 제조시설 허가 나면 제일 먼저 해 달라고 요청 했었어요. 아침 일찍부터 서둘러 밭에서 열무를 해 와 절이고 양념 만들어 오후에 완성 되었습니다. 저는 이 고흥식 열무 김치가 정말 맛있더라구요. 고춧가루 넣은 김치와 다른 맛이 나서 새롭고 잘 먹어지는 것 같아요. 익으면 국수 말아 먹으면 더 맛있어요. 어린 열무 보다는 오동통한 열무로 담아야 맛있더라구요. 육수 내어 맵쌀로 풀을 쑤어 사과랑 양파랑 풋고추 갈아 맛있게 만들어 졌습니다. 전 재료 직접 농사지은 국산 재료입니다. 사과는 마트에서 샀구요^^ 장어탕 주문하신 분들께서 묶음 주문 하시겠다 하셔 부랴부랴 올립니다. 드셔 보시고 반응 올려 주시면 2차분 바로 준비 할게요. ●고흥.. 더보기
생장어탕 2차분 예약 받아요 생장어탕 2차분 주문 받고 있어요. 13일 발송 예정입니다. 1차분의 대부분은 새우장 드셔 보신 분들께서 주문 하셨어요. 믿고 주문 하신거라 생각 합니다. 고맙습니다. 생장어탕은 파닥파닥 힘이 넘치는 크고 약성 좋은 장어를 녹동 어판장에서 동생이 직접 구매하여 손질부터 시작하여 정성을 다해 끓입니다. 도초에서 태어난 제 동생이 고흥으로 시집 가서 동생의 시어머니께 전수 받은 솜씨입니다. 고흥 녹동과 나로도의 풍부한 해산물들 덕에 생선을 이용해 만든 요리들을 종종 선보일 계획입니다. 전수 받은 또 한가지 멸치 진젓도 소량 준비 중입니다. 다음 주에는 고흥 특유의 열무 김치를 선보일 계획입니다. 아주 정말 대박 맛있습니다. 사돈 어르신 밭의 열무가 많이 자랐다고 합니다. 제가 제일 먼저 해 달라고 했던 것이.. 더보기
추억의 과자 27종/차 5종/국산 쌀 누룽지 추억의 옛날 과자 27종 올려 봐요. 차 종류도 5종. 누룽지도 있어요. 저는 아주 가~~~~~끔씩 마트에서 사 먹어요. 아는 언니가 옛날 과자를 만드는데 찾는 사람들 많다며 팔아 보라고 제안을 해서 먹어 봤더니 오!! 과자가 신선해요. 제조일이 최근이라 신선 한 것 같아요. 사진 찍는다고 가져와서 네다섯 가지는 먹어 버렸는데 기름 쩐내도 안나고, 단맛도 순해요. 물론 단것은 많이 달기도 해요. 특히 누룽지 조심하세요. 입을 멈출 수 없습니다. ●과자 종류(1번~28번)1봉당 3,000원 ●차종류(29번~33번) 1봉당 8,000원 ●누룽지 1봉 11,000원 ●택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰에 올려 졌어요. 1번 떡국튀밥 130g 2번 보리튀밥 230g 3번 마카로니 150g 4번 쌀튀밥 160g 5.. 더보기
언니네 텃밭 노지 쪽파 언니네 #노지쪽파 농산물 가격이 어마무시 하게 오르네요. 저희도 껍질 안깐 쪽파만 1,000원 올렸습니다. 공판장과 같은 가격은 줘야 하니까요. 📣깐쪽파는 📣아주 많이 기다리셔야 합니다. 낙지 잡이 시즌이라 쪽파를 까 줄 사람이 없어서 언니 혼자 까야 하거든요. 그래서 깐쪽파는 기다리실 수 있는 분들만 주문 해 주세요. ●깐쪽파 1kg 16,000원(오래 걸립니다.) ●흙쪽파 1.5kg 12,000원 ●택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰(http://섬내음.한국)에만 올릴게요. #낙지 정리해서 올릴게요. #자연산우럭 #자연산대하 다음 주에 올릴게요. #생장어탕 2차분 주문 받고 있어요.(13일 발송 시작) #추억의옛날과자 신선해서 좋네요. 곧 올릴게요. #섬내음쇼핑몰 http://sumsaltshop.co.. 더보기
2022 맷돌 약 호박즙 #맷돌약호박즙 설탕 등 첨가물 0% 맷돌 호박만 짰어요. 짤 때 솥바닥 눌지않게 물 한바가지 넣었어요. 청정 산골 언니네 밭에서 약 없이 키운 맷돌 호박이에요. 맷돌처럼 납작하게 생긴 호박이 맷돌 호박입니다. 골도 깊구요. 정말 달고 맛있는 호박이에요. 단것이 안 들어가서 언니는 살짝 아쉽다고 하는데 저는 정말 맛있어서 물처럼 수시로 마셔지네요. 사진 찍는다고 컵에 따라 놨더니 단내가 솔솔 나요. 미각이 뛰어나신 분들은 호박 본연의 단맛을 느끼실 수 있을 정도에요. ●1박스(120mL x 50봉) 40,000원(한정) #섬내음쇼핑몰 http://sumsaltshop.com 섬내음 신안군 도초도 늘~건강한 우리 먹거리 회사명 섬내음 사업자 등록번호 411-11-67978 대표 정영숙 전화 061) 285-.. 더보기
2022 햅쌀 예약 판매 햅쌀 예약 판매 가격이 정해지지 않았어요. 중순경 추수 예정인 언니네 논인데 말일경 정부 수매 가격이 나오면 가격이 정해져요. 이벤트로 1회만 합니다. 진짜 100% 햅쌀을 드셔 보시라고 기획 해 봅니다. 직접 농사 짓는 농가가 아니면 거의 모든 분들이 묵은 쌀 섞인 햅쌀(?)을 드시고 계실 겁니다. 알면서도 또는 모르고 그냥 먹기도 하지요. 하지만 그것이 현실이란 것이 안타까운 일이지요. 반응이 좋으면 언니네 쌀을 몽땅 확보해서 판매 할 수도 있습니다. ●맵쌀 5kg : 가격 미정 ●현미쌀 5kg : 가격 미정 ●발송일 : 10월 말경 터무니 없는 가격을 책정하진 않을 거라는 것, 아실 분들은 아실 테죠? 꼭 참여 하실 분들만 주문 해 주세요. 🎈무작정 예약 하셨다가 취소 하시면 😝제가 다 묵어야 합니.. 더보기

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