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섬내음

야생 달래, 냉이, 섬초 된장 초무침(자연발효 식초 사용 #야생달래 #냉이 #웃자란섬초 #된장초무침 #자연발효식초 #흑초 야생 달래 드셔 보셨어요? 쪽파 보다 더 매워요. 된장국 끓여도, 달래장 만들어서 곱창김에 싸 먹어도 맛있지만~ 오늘은 냉이랑 섬초랑 함께 된장 초무침 했어요. 곱창김 1장을 4등분 해서 밥이랑 초무침을 함께 싸 먹으면 정말 맛있어요. 달래의 매운맛을 곱창김이 한번 더 중화 시켜 주거든요. 지난 번 #봄동된장겉절이 레시피 알려 달라는 분들이 계셔서 올려 보지만, 뭐~ 레시피랄 것도 없지요😁 저염 된장 다진마늘 고춧가루 깨소금 현미식초 참기름을 섞어 섞어 봄 채소를 풋내나지 않게 살살 조물조물 하면 끝이죠~~ 식초 스티커가 바꼈어요. 식초는 꼬두밥을 지어 누룩을 섞어 자연발효 시킨 인공화학 첨가물 0% 천연발효 식초입니다. 흑초에요. 자연 발.. 더보기
귀리 함량 늘리기 시도 해 보려구요 현미귀리 가래떡의 귀리 함량을 늘려 보려구요. 귀리 함량을 늘리면 찰기가 덜 해요. 그래도 괜찮다는 분들은 드셔 보세요. 한달, 두달, 세달~~먹어보고 적응되면 또 찔끔 늘리고 또 찔끔 늘리고~~ 그러다 보면 현미 보다 귀리 함량이 많아지면서 진짜 귀리가래떡이라고 명명해도 될 정도가 되면 좋겠어요. 그래보고 싶어요.😊 같이 시도 해 보실 분~~~👍 여기 붙으세요~~😁😁 떡은 적어도 20kg은 빼야 하기 때문에 같이 시도 해 주실 분들이 계셔야 가능해 집니다. 같이 하니까 되더라구요. 지난 번 중국산 참깨로 짠 참기름이 그랬죠~ (참기름 한번 더 해 달라는 요청이 간간히 들어 오는데, 중국산 참깨 가격이 많이 올랐어요. 요청이 많아진다면 불가능 할 이유는 없어요.) 현미 떡국은 제가 먹고 싶어서 같이 빼실.. 더보기
#단백질은 섭취를 통해서만 가능해요. #단백질은 섭취를 통해서만 가능해요. #표시가날까싶잖아요? #표시가납니다 #속청서리태 가루내면 아이보리색 나요. 쪄서 건조하여 빻으면 아이보리 색에 아주 미미한 푸른빛이 돕니다.(거의 분간이 안 갈 정도로요.) 속청이라고 눈에 띄게 초록빛 나지 않아요. 사진 보정은 최대한 실제와 가까운 색을 내기 위해 할 뿐입니다. 보정하지 않으면 실제보다 밝은색이 나오더라구요. 그렇다고 초록빛이 나지는 않아요. 상품 사진은 최대한 실제와 가깝게 하려고 애씁니다. 쪄서만든 서리태 가루는 드시는 분마다 정~~~~말 맛있다고 합니다. 어려서부터 떡을 정말 좋아했는데 볶은 콩가루 묻힌 인절미는 썩 좋아하지 않았어요. 콩가루의 냄새는 고소한데 이상하게 속이 안 편했거든요. 엄마가 콩가루로 콩국수나 콩물을 타 주셔도 못 먹었어요.. 더보기
봄소식, 쑥도 나오고 머위도 올라 오네요 #봄소식 봄바람이 쌀쌀 하네요. 공장 주변에 봄 꽃들이 피기 시작했어요. 새 쑥도 나오고, 머위대도 올라 오구요. 올 봄엔 정현이 #쑥버무리 먹여야 겠어요. #머위대 초무침 해 먹으면 쌉쓰름하니 참 맛있죠~ 머위대는 크면 껍질 벗겨 들깨가루 듬뿍 넣고 나물 해 먹어도 참 맛있는데, 껍질 벗기는 것 부담 스러워서 엄마랑 언니가 해 주는 것만 얻어 먹어야 겠어요😁 공장 뒷 산 양지바른 곳엔 진분홍 벗꽃도 피었어요. 항상 제일 먼저 피는 꽃이죠~~~ 싱숭생숭~~ 따뜻해지니까 좋은 일들만 생길 것 같은 느낌이 참 좋네요. #공정무역 #아름다운커피 에서 산 정현이 #까까 😊 #공정무역코코아 비정제 설탕과 코코아 분말만 들었어요. #건체리 #건파인애플 #건바나나 #건살구 설탕과 첨가물 없어서 좋아요. 유치원에 데리.. 더보기
주말엔 남편표 카레볶음밥 주말엔 #남편표 #카레볶음밥 토요일 아침 첫 끼는 거의 매번 남편이 카레 볶음밥을 해 줘요. 진짜 맛있기도 하지만, 남이 해 준 밥은 무조건 좋잖아요😆 위로 곧게 뻗어 자란 섬초에 쌈 싸먹고 굽지 않은 곱창김 생으로 찢어서 싸 먹으면 정말 맛있어요. 정현이는 아빠가 오면 '아빠 카에보끔빱 해 주에요'😁 정현이도 곱창김에 싸서 잘 먹어요. #곱창김 아직 좀 있어요. 지퍼백에 나눠 담아 냉동하시면 1년둬도 그대로에요. 최근엔 김치 냉장고에 뒀는데도 그대로라고 알려 주신 분도 계셨어요. 다음 주는 #생들기름 짜는 날~~ 오늘 병 깨끗이 세척해서 건조 들어 가면 오랜만에 주말 시간이 좀 남네요. 봄맞이 세차도 하고 봄맞이 휴식도 좀 취해야 겠어요.😄 다음 주 택배 발송은 월~목요일까지 입니다. 주말에 늦둥이 남.. 더보기
흑산도 전복 9~10미짜리 4kg 있어요 흑산도 전복 9~10미짜리 4kg 있어요. ❌9~10미는 마감 됐어요.❌ 흑산도는 수온이 낮아 전복이 빨리빨리 안 커서 설날에 큰 사이즈가 빠진 후로 그나마 큰 것 4kg 정도 있다고 하네요. 1kg 9개~10개 올라가는 크기로 평상시 팔았던 것 중 제일 큰 사이즈에요. #흑산도전복(양식) 1kg - 9~10미 70,000원 - 11~13미 60,000원 - 14~18미 50,000원 - 19~25미 40,000원(이 사이즈는 2kg부터 가능) 수온이 낮은 바다의 생선 및 해산물은 고소해요. 추위를 이겨내기 위해 기름을 많이 품고 있어서요. 그 기름이 오메가3 같은 좋은 기름인거죠. 육질도 탄탄하구요. 그래서 바다 먹거리는 추워져야 맛있고요. 제가 자꾸자꾸 흑산도 바다 먹거리 얘기 하면서 수온 얘기를 하.. 더보기
가래떡(현미/귀리/들깨), 현미떡국떡 예약 주문 받아요 #현미가래떡 #귀리가래떡 #들깨가래떡 #현미떡국떡 지난 설에 흑미 가래떡 드셔 보시라고 했다가 얼마나 민망했든지😭 나이 오십이 다 됐어도 엄마 말은 잘 들어야 돼요.😅 흑미도 맛없는 흑미가 있었다는 사실😆 꺼~~~~~~먼 흑미는 찰기도 없고 맛이 덜하다네요. 희끗희끗한 흑미가 맛있은 흑미래요. 보기에는 꺼먼 것이 질 좋은 흑미일거라 생각 했는데 말에요.😁 이번에는 섬내음 가래떡 삼총사-->현미, 귀리, 들깨 그리고 현미떡국만 뽑을 거에요. ○주문마감 및 발송안내 - 3월 12일 낮 12시까지 주문 마감 - 3월 17일(수) 발송 ●현미들깨가래떡 1kg 15,500원 ●현미귀리가래떡 1kg 13,500원 ●현미가래떡 1kg 12,500원 ●현미떡국 1kg 13,500원 ●택배비 무조건 3000원 □2kg부.. 더보기
봄동 겉절이에 미역국 한 그릇~ 밥심이 최고죠~ #봄동겉절이 연휴에 봄비가 내렸었는데 강원도는 폭설이 내렸었네요. 꽃샘 추위는 이걸로 끝냈으면 좋겠어요. 언니네 밭에 봄동이 많았었는데 택배비가 더 비싸겠다 싶어 망설이던 차에 연휴가 끼면서 꽃대가 올라 온다네요. 아까워요. 염소탕 집에서 된장에 무친 봄동 겉절이가 참 맛있어서, 된장에 무쳐 봤어요. 된장에 무치면 웬지 참기름을 안 넣어야 할 것 같았는데 그래도~~라는 맘으로 참기름 넣었더니 더 맛있네요.😁 정현이는 못 먹으니까 고춧가루도 넣고 다진 마늘도 넣고요. 입맛이 확 돌더라구요. 미역국에 밥은 한 수저나 되게 말아서 봄동 무침 한 접시를 다 먹었네요. 감기 기운이 있었는데 뜨끈하게 먹고 나니 지끈지끈하던 머리가 개운한 것 같아요. 밥심으로 살 나이라 밥을 든든히 먹지 않으면 오후엔 손이 덜덜덜 .. 더보기
밥톳 넣어 밥 해 먹었더니 변이 잘 나온데요~~ #글쎄 밥톳이 변비에 아주 좋다네요.😂 그러고 보니 오래 전에 변비에 도움 된다고 다시마 환이 붐이었었는데~~ 하지만 꾸준히 챙겨 먹지 않으면 무용지물이죠~~ 밥톳도 다시마나 미역처럼 끈적이는 알긴산이 많아서 변비에 도움이 되나 봐요. 며느님께서 밥톳 먹으니까 변이 잘 나온다고 시어머니께 드렸다네요. 근데 글쎄 진짜로 변이 잘 나오더랍니다. 며느리한테 자꾸 사 달라기 그래서 전화번호 보고 직접 전화 하셨더라구요. 밥톳 많이 드세요. 함초환도 변비에 큰 도움이 되지만 꾸준히 못 드시는 분들은 밥 하실 때 밥톳을 넣어 드셔 보세요. 밥은 안 빼고 먹는 거니까요. 쌀을 다 씻은 후, 밥톳을 넣고 밥 하시면 돼요. 섬내음 밥톳은 톳을 세번에 걸쳐 세척한 후 쪄서, 건조하여 분쇄 했습니다. 혈액의 양을 늘려 주는.. 더보기
산모용 미역으로 2시간 끓이면 국물이 시원 해 져요 #산모용자연산미역 으로 미역국을 또 끓였어요. #2시간끓였어요 어제 아침에 미역을 담가 놓고 출근을 했다가 혹시나 불어 터지면 어쩌나 걱정스럽기도 했지만 사골 고듯 끓여야 한다고 해서요😅 오래 끓여야 하니까 저녁에 오자마자 찜솥에 물을 넉넉히 붓고 다진 마늘 밥수저 한 수저 넣어 가스불에 올리고 찬물에 미역을 씻어 잘게 잘라 뒀다가 물이 끓으면 미역을 넣어서 함초굵은소금을 1티스푼 넣고 팔팔 끓으면 중불 보다 살짝 더 줄이고 이번엔 아예 2시간 끓인다 생각하고 끓였어요. 저는 미역도 고기도 참기름에 볶은 냄새를 안 좋아 해서 바로 끓여요. 설날에 시댁에서 소고기 한덩이 가져온게 있어서 넣었더니 기름이 많이 뜨네요. 불 끄기 전에 함초굵은소금과 집간장으로 간을 맞추면 끝입니다. 집간장은 겉 간을 맞춰 주고.. 더보기
산모용 자연산 세미역, 사골 고듯이 끓이세요 #흑산도자연산세미역 #170장한정 자연산 미역 중에서도 으뜸인 세미역이에요. 먼 바다인 흑산도의 세찬 파도와 낮은 수온에서 자란 미역이지요. 잔잔한 바다의 미역은 줄기에 달린 이파리가 넓적한데 이 미역은 가늘어서 세미역이라고 해요 #사골고듯끓여야돼요 #기본1시간30분 자연산 미역을 팔아 보니까 아시는 분들은 "끓여도 퍼지지 않는 미역이어야 한다~"고 아시더라구요. 그 외에는 자연산이니까 드시는 분들이구요. 이 미역도 흑산도 동생이 소개 해 준 거에요. 동생네 동네 바다 미역은 맛이 덜 하다면서요. 멸치 선장님도 동생이 소개 해 줬었구요. 멸치 더 달라시는 분들 계시는데, 없어요~ 9월에 멸치 잡이 시작하신다니 고대 해 주세요. 그리고 미역을 채취 해 주신 분의 말씀에 의하면 아무것도 넣지 말고 미역만 푹.. 더보기
장 담그기~ 함초굵은소금으로 #음력정월은 #장담그는달 #천일염에대한오해 오랜만에 천일염 이야기 해 볼게요~^^ 국산 천일염도 쓴맛이 나거나 김치가 물러 질 수 있어요. 그 외에도 김치가 물러지는 이유는 젓갈 때문 일 수도 있고 물로 키운 배추 때문 일 수도 있고 여러 이유가 있긴 하지만요. 2006년부터 네이버에서 소금장수라는 닉네임으로 천일염을 팔기 시작하면서 염전 사람들만 알고 있고, 어디에도 없는 천일염에 대한 세세한 내용을 #최초로 글로 정리하기 시작했어요. 거기에 더하여 미네랄을 함유한 건강한 소금이 몸에 미치는 영향에 대해서는, 일본 소금 박사가 저술한 책의 도움을 받고 (그 외에도 일본에는 미네랄 소금에 관한 자료가 많아요) 일본 친구가 곁에 있어서 가능한 일이 었지요. 일본 식품 분석센타에 샘플을 보내서 저희 섬내음 .. 더보기
멸치는 내일 발송, 자연산 미역 봉투 찾았어요 어제는 진짜 제 생일이 아니었어요.😄 축하 해 주신 분들 진짜 생일 때도 한번 더 축하 해 주세요. 고맙습니다. ❤ 짬이 나지 않은 관계로 해명도 않고 축하 페이지는 삭제 했어요.😅 곧 늦둥이 남동생 결혼식이라 한복 고르고 마스크 쓰고 사진을 찍는 다는데 돈 들여 머리랑 화장을 해야하나 고민 중이고 집중이 안되고 바쁘네요.😁 정현이는 유치원 맛뵈기로 두달 다니고 봄방학이네요. 날로 발전하는 정현이의 말솜씨 네살짜리가 저렇게 말 할 수도 있나 싶은 단어들로 긴 문장으로 말을 하는데 놀랍네요. 제가 해 준게 없기 때문에 놀라워요.😅 멸치는 색으로 팔아 묵는다는 흑산도 선장님네 은빛 멸치는 내일 발송 합니다. 흑산도 자연산 미역은 드디어 포장지 만드는 곳을 알아 냈으니 다음 주부터는 발송 할 수 있겠어요. 미.. 더보기
멸치는 색으로 팔아 묵는다~걸작 #선장님말씀이걸작 #멸치는색으로팔아묵는다 #은100% #같은은빛멸치 우리 모두가 21세기에 살고 있는디 흑산도 사람들도 그렇게 느끼는 건지 모르것네요 얘기 좀 들어 보세요~~😭 지난 주 내내 주의보로 배가 끊겼다가 금요일부터 날씨가 풀려 앞 바다는 배가 다녔고 먼바다인 흑산도도 토요일이나 일요일에는 화물선이 다닐 수 있는 날씨였는데 흑산도의 화물을 책임지던 드림호가 똭 고장이 나서 수리 들어가 불고 대타로 항로페리가 부랴부랴 흑산도로 갔는데 오늘부터 또 바람이 불어서 못 나온데요.😭😭 아고 정말 ;~÷(×(;~;*@^@%~*÷()@♡ 목요일이나 배가 뜰거라는데 금요일에 택배를 다 보낼 수 있을지 모르겠어요. 안 그럼 삼일절 끼어서 다음 주 화요일에 발송해야 하는데 속이 터져 부네요. 제가 아무리 발버둥을.. 더보기
칡즙 데워서 드세요~ 칡즙을 따뜻하게 마시니까 훨씬 부드럽네요. 찬것을 안좋아 해서 겨울되면 즙이나 생 야채는 잘 안 먹어지더라구요. 아예 먹을 생각조차 나지 않아요. #칡즙은무조건 #냉장보관 그래도 칡즙을 마시고 싶어서 데워 마셔 봤더니 단맛도 더 나고, 씁쓸한(?) 맛은 덜하고 칡즙의 진한 맛들이 녹아 나오는 것 같은 느낌이고 차게 마셨을 때는 못 느꼈던 다른 맛도 있는 듯 해요. 어릴 때 생 칡 씹을 때 그 맛을 느끼실라믄 데워 마시면 좋겠어요. 그동안 얻어 먹러봤던 칡즙들 너무 흔하고 꾸준히 먹어지지가 않아 안할라 그랬는데 언니네가 제 허벅지만 한 칡을 캐서 짰는데 어릴 때 씹어 먹던 그 칡맛이더라구요. 암칡으로만 골라서 짰더니, 확실히 맛있어요. 갈증 날 때도 칡즙 생각이 난다는 건 맛있는 칡즙인거죠~😅 그래서 판매.. 더보기
주목 좀 해 주세요~~ #주목 좀 해 주세요.🤗 멸치는 현재 흑산도에 있어요. 이번 주 내내 주의보라 배가 없어요. 다음 주에 발송 할게요. 멸치의 짠 정도를 문의 하시는데 저는 멸치의 짠 정도가 다 같다고 생각하고 살았는데 사람이 하는 일이라 다르겠다는 걸 이제서야 깨달았어요.😁 저는 괜찮은데, 개인차가 있을 수 있겠네요. #꼭반드시필히 #냉동보관 멸치 크기는 마트 가보니까 소멸치 크기만 하거나 더 크거나 그렇네요. 똥 따내지 않아도 될 크기에요. 따내려면 딸 수도 있을 크기구요. 이 가격으로 한정수량이라 쇼핑몰에 안 올리구요. 문자 주문하신 분들도 많아서 재고량 관리가 어려워요. 묶음 가능한 먹거리 묶음 가능해요. 묶음 할 먹거리 쇼핑몰에서 주문하시고 멸치 대금은 입금 해 주시면 돼요. 소포장 해서 판다고 해서 돈 좀 벌으.. 더보기
흑산도 은빛 멸치, 태클 들어 왔어요 #흑산도은빛멸치 태클이 들어 왔어요.😭 다름이 아니고요. 멸치 잡아 주시는 선장님댁에서 섬내음 판매가가 너무 낮다고요.😂 선장님 댁에서 다른 곳에 공급하는 가격이랑 섬내음에서 판매하는 가격이 같아불믄 안된다고 허시네요. 그럴라믄 섬내음에서 몽땅 가져다가 팔어라구요. 그건 쫌🤪 그 놈을 다 가져다가 팔만한 능력이 된다믄야 저도 좋것지만~~ 으짜까요? 이 선장님댁 멸치를 팔라믄 가격을 올려야 할 판인디 모두 힘을 합쳐 으쌰으쌰 한다고 될 일도 아니고요.😁 흑산도에서 멸치를 잡는 댁이 몇 집 되는데 이 선장님네 멸치가 제일 질이 좋고, 맛나다고 동생이 소개 해 줬거든요. 손질을 참 잘 하신다고 하네요. 그렇다보니 선장님댁의 자존심이 걸린 문젠가 봐요.😊 자부심을 갖고 하시는데 제 맘대로 하믄 안되는 것은 맞는.. 더보기
택배는 내일부터~ 장담그는 달 아주 푹 쉬었어요~~ 한살 더 묵었네요. 이젠 감흥도 없어요. 언젠가부터 나이도 세지 않게 돼요.😁😂 밀린 주문 정리하는데 집중이 안돼서 친정 옆집 아짐네 밭에서 캐 온 당근 먹으며 잠시 쉬어요. #택배는내일부터발송입니다. 19살 차이나는 늦둥이 남동생이 곧 장가를 가는데 친정집에 혼수 이불이 왔더라구요. 이불 펴면 제일 신난 정현이가 이불 위에서 폴짝폴짝 엄마는 누워 보시고는 아따 곱다~ 좋다~ 좋으신가 봐요. 아주 곱고 포근하고 좋더라구요. 친정 엄마는 하나뿐인 며느리를 맞는게 아주 좋으신가 봐요. 돌아가신 친정 아빠 반지랑 엄마 목걸이 한냥을 내어 주시고 옷도 좋은 놈으로 한벌 해 주시고 덩달아 네명의 사위들한테도, 결혼 할 때 아무 것도 못해 줬으니까, 반지 계 들어 놓은거 타면 다섯 돈씩 해 주.. 더보기
설 쇨 준비 다들 택배는 잘 받으셨죠? 설 쇨 준비는 어떻게 하시나요? 저희는 뭐 그냥~ 저희 식구랑 시부모님이랑~~매 명절마다 하던데로~ 전 지지고, 생선 찌고, 나물하고~~그대로여유😁 저는 오늘까지 3일째 쉬다보니 나태 해 지고 있어요.😁 새벽 4시 1차 알람은 아예 끄구요. 7시 2차 알람도 못 들을 때도 있고 그러네요🤣 택배 발송 있을 때는 새벽 4시에 일어나서 정신없이 일하다 보면 정현이 밥 준비해야 할 시간을 넘기곤 해서 7시에 2차 알람까지 맞췄거든요😁 정현이 유치원 데려다 주고 와서 언니네 백봉 오골계 알 2개 반숙으로 후라이 해서 함초가는소금 샥샥~ 생들기름 듬~~뿍 뿌리고 김치랑 멸치볶음이랑 정현이 밥하고 나온 누룽지 끓여서 한끼 때웠어요. 5분이라도 일찍가면 꼭 뭔가를 빼 먹어요. 오늘은 양치를 .. 더보기
이렇게나 속이 꽉 찬 꽃게는 처음이에요 #이미늦었지만 #후회는마세요😁 #기회는있으니까요🤗 이렇게 속이 꽉 찬 꽃게는 처음이에요. 많이 삶으면 속 내장이 흘러나오잖아요. 그런데도 등딱지 깊은 곳까지 알이랑 내장이 꽉꽉 들어 차 있어요.👍 살도 터질만큼 꽉 찼구요. 이런 꽃게는 처음 먹어 봤어요.🤪 (먹느라 더이상의 사진이 없슈🤣) 솔직히 저는 삶은 꽃게 안 좋아해요.😁 입에 들어 온 것도 없는데, 발라 먹어야 하고, 손에 다 묻고~~ 그렇더라도 몇번 씹을 정도는 돼야 하는데 그렇지도 않고🤣 헌데 연평도 꽃게는 확실히 실하네요. 꽃게 무침이나 반찬으로 먹을려면, 6등분 해도 입에 쏙 넣어 먹기는 좀 부담스러운 크기에요. 이번 설에 꽃게로 시작해서 꽃게로 끝내겠다며 주문하신 분들 아주 탁월한 선택하셨어요.👍👍 저 믿고 주문하시겠다 하여 그러시라고 .. 더보기

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