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섬내음

참기름 발송 시작 했어요. 여분 5병 남았어요 #참기름발송시작 #여분5병있어요 오늘부터 순서대로 발송 시작했어요. 신문지랑 같이 보냈습니다. 에어캡이 있지만, 비닐을 덜 쓰자는 취지 하에~ 신문지 만한 완충제가 없지만, 이젠 종이 신문을 안 보니까 신문지 구하기도 힘들어요. PET 병이라서 마게 부위만 조심해서 잘 가게 보냈어요. 그리고 받으시면 확인 좀 해 주세요. 제 느낌이 그런지 진짜 그런지, 기름색이 좀 더 진한 것 같기도 하고~아닌 것 같기도 하고~~ 주변에선 다들 지난 1탄 때랑 같다고 하는데~ 물론 깨 볶는 것은 타이머 장착 된 기계가 하는 일이라 틀림은 없을 것 같기는 한디 색과 투명도에 하도 신경을 써서 그런지, 구분이 어렵네요.😂 집에서 먹고 있는 지난 1탄 때 짠 것은 참깨 살 부분만 남아서 비교가 어렵드라구요. 가을에 국산 참깨.. 더보기
홍어묵 주문 밀리고 있어요. 2년 묵힌 천일염 월, 수, 금 발송 돼요 홍어껍질묵은 갑자기 주문이 많아지면서 만들어서 보내야 하기 때문에 휴일 제외하고 발송까지 3~4일 걸려요. 내일 오후 4시까지 주문하시면 이번 주 금요일 발송 가능합니다. 국산 홍어 껍질만 사용하구요. 삭힌 정도는 생것, 중간, 푹 삭힌 홍어의 껍질을 섞어서 사용합니다. 푹 삭힌 껍질 사용 하더라도 묵으로 만들면 코가 훵~ 하지는 않아요 ㅎㅎ 아무것도 첨가하지 않고, 홍어껍질묵과 물 만으로 만듭니다. 당연 깨끗하게 씻어서, 팔팔 끓는 물에 한번 헹궈낸 후에 만듭니다. 1주일 드실 양만 냉장보관 나머지는 냉동보관 해동 시 2~3일 미리 냉장실에서 해동 하시면 좋아요. #국산홍어껍질묵 700g 27,000원 아이스박스 배송이라 묶음 배송 안됩니다. 2년 묵힌 탈수천일염은 택배사의 사정에 의해 월, 수, 금 .. 더보기
생선 콜라겐 흡수율 84%, 홍어껍질묵 #생선콜라겐흡수율80% #홍어껍질묵 국산 홍어 껍질로 만들었구요. 생것, 중간, 푹 삭힌 것 다 섞였어요. 홍어 전혀 못 드시는 분들도 거부감 없다고 하세요. 생긴 것은 돼지 머릿고기와 비슷하나 식감은 젤리처럼 쫄깃 해요. 홍어 특유의 향이 좀 나긴 하지만 역하지는 않아요 저는 홍어를 못 먹는데 홍어묵은 먹을만 하더라구요. 생선 콜라겐은 흡수가 잘 된다니까 잘 먹어지는 지도 모를 일이구요.😁 콜라겐~ 콜라겐~ 하면서 돼지 껍데기 많이들 드시죠? 하지만 돼지 껍데기의 콜라겐은 우리 몸에 2% 정도나 흡수 된다고 해요. 거의 흡수가 안된다고 생각하면 된다고 하더라구요. 하지만 생선의 콜라겐은 많게는 84%까지 우리 몸에 흡수가 된다고 하네요. 홍어 외에도 껍질에 콜라겐이 많은 생선들이 있죠. 가자미나 명태,.. 더보기
들기름 발라 구운 곱창김 돌돌 말아 가래떡 #들기름발라구운가래떡 #곱창김돌돌말아가래떡 #간식 #한끼 딱이네요. 친구님께서 알려 주신대로 따라 해 봤어요. 해동하지 않고 바로 구워야 제대로 된 겉은 바삭 속은 촉촉 #겉바속촉 이 된다고 하셨는데 저는 자르지 않고 길게 냉동 해 놓은 상태라 한입 크기로 잘라야 해서 해동해서 구웠어요. 또 다른 친구님께서 들기름에 구워 먹으면 정말 맛있다고 하셔서 들기름 샤샥 발라서 180도에 20분 구웠어요. 완전 제 스타일이네요. ㅋㅋ 정현이 정말 잘 먹어요. 엄마 과자에요? 과자에요..하면서 먹네요. 이번 주에 떡 빼면 필히 한입 크기로 잘라서 냉동해야 겠어요. 또 어떤 분은 가래떡을 구운 곱창김에 싸 먹으면 정말 고소하다고 하더라구요. 그래서 그렇게도 먹어 봤는데, 곱창김 맛이 서운해서 저는 2장을 돌돌 말아서.. 더보기
백봉 오골계 백숙, 쑥 부침게, 쑥 핫게잌 #쑥부침게 #쑥핫케이크 #백봉오골계백숙 쑥 나온지가 진즉인데, 이제서야 쑥 부침게 해 먹었어요. 대가 쑤욱~ 올라 왔지만 그래도 부드럽고 향이 더 진해서 좋더라구요. 쑥을 씻어서 물을 털어 낸 후에(국 대접 1개 정도) 양파도 얇게 썰어 같이 넣고(1/2개) 찹쌀가루 반(2스푼) 밀가루 반(2스푼) 함초소금 한꼬집 넣어 손으로 뒤적여 가루가 쑥에 고루 묻게 해 준 후 가루가 쑥에 잘 달라 붙게 물을 살짝 넣어 뒤적인 후 센 불에 기름을 두르고 잘 펼쳐서 지졌어요. 상상하시는 맛이었어요.😁 정현이는 책에서 봤던 핫케잌을 만들어 주겠다 했었거든요. 언스위트 아몬드 우유 1/3 넣고 오골계 알 2알 넣고 계피가루 살짝 넣고 함초소금 한꼬집 넣어 잘 섞은 후 쌀 핫게잌 가루 200g 넣고 쑥 이파리만 살짝 넣어.. 더보기
배앓이 없는 쪄서만든 미숫가루 오늘 나왔어요 #쪄서만든미숫가루11곡 오늘 나왔어요. 사계절 드시는 분들도 많이 늘었지만 미숫가루는 역시 따땃해져야 많이 나가네요. 검정 4곡 미숫가루나 귀리 100% 미숫가루는 가짓수가 적어 금방 되는데 11곡은 가짓수가 많다보니, 찌고 건조하려면 시간이 겁나 걸립니다. 찌는 건 그나마 빠른 편인데, 건조하는데 시간이 엄청 걸려요. 그래도 쪄야만 속이 편한 미숫가루가 되니까요. 서리태 가루도 마찬가지이구요. 특히나 콩은 더더욱 쪄야만 배앓이가 없다는 사실. 별명 중 하나가 떡순이인 저도 인절미만 먹으면 뱃속이 불편했던 이유가 찌지 않은 볶은 콩가루 때문이었다는 걸 이제서야 알았지요. 칼로리를 낮추는 방법 하나 미숫가루나 서리태 가루는 꼭 섬내음 함초굵은소금 넣어 드세요. 설탕이나 꿀을 넣어 먹는 것 보다, 먹고 난 .. 더보기
아이들이 정말 좋아하는 겉바속촉, 에어프라이기로 가래떡 굽기 #겉바속촉 #아이들간식추천 부족한 제게 저희 섬내음 재료를 다양하게 활용하는 방법과 더 맛있게 먹는 법을 알려 주시는 어머님, 아버님, 성님들께 진심으로 감사드립니다.😘😍😄 이른 아침부터 현재에 딱 맞는 맛있는 사진과 내용으로 까똑이 날라 왔어요. 까똑 까똑 까똑😃 뭔일이까~~ 했든만😁 가래떡을 받으면 #한입쏙 크기로 잘라 냉동보관 했다가 해동하지 말고 떡에 기름을 바른 후 에어프라이기에 180도로 20분 돌리면 겉은 바삭, 속은 촉촉하여 아이들이 정말 잘 먹는다 다네요. 아이들에게 건강한 간식을 먹이고 싶은 바쁜 엄마들에게 참 좋을 것 같아요. ○주문마감 및 발송안내 - 4월 13일(화) 10시 주문 마감 - 4월 16일(금) 발송 ●현미들깨가래떡 1kg 15,500원 ●현미귀리가래떡 1kg 13,50.. 더보기
현미/귀리/들깨 가래떡 빼요 #가래떡빼요 #현미가래떡 #현미귀리가래떡 #현미들깨가래떡 지난 달에 가래떡 발송 후 바로 주문하신 분들이 몇분 계시고 문의도 들어오고 해서 떡 뺄 날짜를 잡았어요. 뺄 수 있을 양이 돼야 진행을 할 수 있기 때문에 발송까지는 아직 멀었네요. 😅 지난 달에 현미귀리 가래떡의 귀리 함량 늘리기를 시도 했는데, 성공인거죠? 괜찮더라구요.🤗 몇달 후에 좀 더 늘려 보기로 해요~~ 귀리 함량을 늘리면 찰기가 덜 해요. 그런데 지난 달에 귀리 양을 10%를 늘렸는데도 문제 없더라구요. 찰지지 않아도 괜찮다는 분들은 드셔 보세요. 한달, 두달, 세달~~먹어보고 적응되면 또 찔끔 늘리고 또 찔끔 늘리고~~ 그러다 보면 현미 보다 귀리 함량이 많아지면서 진짜 귀리가래떡이라고 명명해도 될 정도가 되면 좋겠어요. 그래보고 .. 더보기
이사 했어요 참 한심한 사람이었습니다. 제가요.😁 엊그제 위 통증이 너무 심해져 급작스럽게 내시경을 해야겠다 맘 먹고 병원엘 갔더니만 12시에나 가능하다고 하더라구요. 세상에나 😭 뭬 그리 아픈 사람들이 많은건지, 내 생각만 하고 갔다~ 싶어 헛 웃음이 났어요. 아무튼 점심이 훌쩍 넘은 시간에 들은 결과는 참담했죠. 식도 염증, 십이지장 염증, 위 염증, 위 점막이 굉장히 얇아져 있고, 위 용종 2개 떼내고 😥 도대체 무슨 생각을 하며 먹었던지 뭐가 그렇게도 신경을 씌이게 했던지 일주일 후에 검사 결과 나온다는데 덤덤합니다. 그래서☝😁😊 조심해서 먹어 본다고 반찬도 곱게 덜어 저 만의 아침 밥상을 차렸어요.(정현이는 쿨쿨~) 그런데😂🤣 웃긴 건, 소화 기능이 떨어진게 아니라 자극적이고 기름진 것만 빼고 다 먹어도 되.. 더보기
흑임자 야채죽 #함께해요 중국산 참깨 참기름 #흑임자야채죽 그리고 #함께해요 #중국산참깨참기름 한동안 너무 많이 먹은 탓에 위가 아파서 어젯 밤에 흑임자 야채죽 쑤었어요. 위에 무리를 주지 않는 야채 죽이 제일 좋을 것 같아서요. 맵쌀 반, 찹쌀 반 사돈 어르신댁 마른 표고 넣고 끓이면서 당근, 양파를 다져 넣고 강황 가루도 조금 넣고 통표고는 건져서 얇게 다져 넣고 마지막에 흑임자 가루를 넣었죠. 다진 마늘을 넣지 않았던 것이 좀 아쉬웠어요. 그래도 흑임자 가루 덕에 맛있게 먹을 수 있었네요. 정현이가 맛있게 먹을까~ 싶었는데 두그릇 반이나~ㅋ 아주 잘 먹더라구요. 작년 겨울에 묵직한 느낌이 안좋아 위내시경 했다가 용종을 떼냈었는데 그 뒤론 종종 안좋네요. 건강하게 적당히 잘 먹고 오래오래 살거에요😂 위내시경을 한번 더 해 보고, 이후로는 관리를.. 더보기
(품절)묵힌 된장 30병 남았어요 묵힌 된장이 바닥을 보여요. 30병 담아 놨어요. 10병 남으면 쇼핑몰에서 내릴게요. 아이구야~~ 또 몇년 전과 같은 일이 생겼어요. 장은 묵혀야 맛있는데 😭 몇년 전에도 갑자기 주문이 많아지는 바람에 새 된장이 숙성도 되기 전에 묵힌 된장이 다 팔려서 그 뒤 부터는 양을 늘려서 담았는데도, 올해 또 이런 상황이 생기네요. 30병 마감되면 올해 장 갈라서 버무려 놓은 것이 먹을만하게 숙성이 되는 9월에 새 된장으로 선 뵐 수 있겠네요. 이번 주에 9병 발송 가능하고 나머지는 주말에 병입해야 해서 다음 주에 발송 가능해요. 현재 판매되고 있는 간장은 1년 묵힌 작년 간장이 나가고 있습니다. 간장도 참 많이 나갔네요. 검정 약콩된장 문의가 많은데 제작년부터 약콩 농사가 안되어 된장을 못 담그고 있네요. 도초.. 더보기
천년초즙 예약 받아 봐요. #천년초즙 예약 받아 보려구요. 《금요일 나올 쪄서만든 서리태 가루 20봉 주문 가능해요.》 천년초즙 필요로 하신분들이 많으셔서 예약 분에 더 추가하여 짜려구요. 이달 말경이면 짤 수 있을 것 같아요. 겨우내 쪼그라 들어있어 수분이 없어서 짜질 못했었는데 곧 짤 것 같아요. 천년초즙은 관절염증에 정말 많은 도움이 돼요. 저도 늦둥이 낳고 손가락 관절 통증으로 설거지도 못했는데 모유수유 중이었어서 약도 주사도 못쓰고요. (소염제 부작용이 있어 약 못 먹지만요.) 천년초 즙 먹은지 한달 좀 못 된 어느 날 설거지 하는데 안 아프더라구요. 그 후로 여러분들이 드셨는데, 묵직함이나 통증이 사라졌다고 연락을 해 주시더라구요. 근데 꼭 확인 하셔야 할 부분이 관절 통증이라고 무조건 도움이 되는 건 아니구요. 염증으.. 더보기
어젯 밤에 온 연락 어젯 밤에 온 연락 전립선 비대증 10년 이상 비염 10년 이상 변비 10년 이상 전립선 비대증 약을 복용하다가 한달 후에 수술을 계획하고 계셨었고, 섬내음 발효 야관문환을 4개월째 드시고 계시는 중인데, 소변 보기 아~주 수월 해 지셨다고 하네요. 살것 같다구요. "전립선 비대증 있는 사람은 이거 꼭 먹어야 되겠더라고" 아주 좋다고 하시면서요. 10년 이상 된 비염도 재채기, 콧물에 아침이면 휴지가 수북히 쌓였었는데, 섬내음 작두콩깍지차를 5개월째 드시고 계시는 중인데, 휴지가 필요 없으시답니다. "뭐 이린기 다 있노~~ 사장님은 정말 상 줘야 돼" 라구요. 😅😂😄😆 단, 문제라면~~이라고 운을 떼시고는😭 "변비가 아직 그대로네요. 함초환을 1통을 다 먹었는데~~그래서 1통 더 먹어 볼라고요~" 라고 .. 더보기
봄볕 받으며 점심 먹었어요 너무도 맛난 점심 먹었어요. 공장 앞에 돗자리 깔고 봄볕 받으며 냠냠~~😁 언니가 싸온 가지 나물 무침, 들깨가루 표고 나물, 들깨가루 머위 나물, 시금치 나물, 김장 김치, 곱창김~ 사발면의 면은 반만 넣고, 야생 달래 뚝뚝 끊어 넣고 해초모듬, 백봉 오골계 알 넣고 물 부었다가 밥 말아 먹었지요~~ 들에서 일하다 들밥 먹는 것 마냥 재미지게 먹었어요. 봄볕이 을마나 따뜻한지 잠이 쏟아 지네요. 언니네 밥솥이 밥을 잘하는지😁 똑같은 쌀에 검정보리쌀, 밥톳만 넣었다는데 밥이 쫄깃하고 정말 맛있네요. 저는 시금치 나물이랑 달래만 가져오고 다 언니가 준비해 온 반찬 🤪😅😁 맛있어 맛있어요~~ 백봉 오골계는 딱 1마리 남았습니다. 배춧잎, 브로콜리 잎, 봄동 먹고 자란 닭이에요~ 100g 4,200원 택배비 .. 더보기
현미 떡국떡 6kg 여분 있어요 현미 떡국떡 여분 6kg 있어요. 앞으로 떡국떡은 겨울 또는 설날에만 해야 겠어요. 현미이다 보니까 실온에서 계속 말릴 수가 없네요. 변질 될 것 같아서요. 이번에도 하루만 실온에서 말리고 이틀동안은 저온 저장고에서 말려서 썰었어요. 그렇다보니 발송일이 하루 늦어 졌어요. ●현미 떡국떡 1kg 13,500원 ●택배비 3,000원 ●2kg 부터 주문 가능 오늘 보냅니다. 더보기
부탁 말씀 드려요 #부탁말씀드려요 #귀리가래떡 귀리 함량 늘리기에 주문으로 동참 해 주세요😊 《쪄서만든 서리태 가루 나와서 포장 중이에요.》 내일이 떡국이랑 가래떡 주문 마감인데 내일은 제가 서울에 있어야 되는 관계로 부탁해서 떡쌀을 담글 거에요. 잘 씻어서 물만 부어 담그면 되는거라 별 문제는 없겠구요. 근데 문제라면~~ 떡 마감 시간에 제가 서울에서 일을 보고 있을거라 미리 주문을 해 주십사 부탁 드려 봅니다.😊 고민하고 계시다면 주문 하시는게 후회를 안하시는 길~~ 이것은 진리더라구요.😁😂😄 그러다가 늦으시면 한달을 기다려야 하시니께요. 가래떡으로 떡국 끓여 드시려면 해동 후 3~4일 건조하여 썰어야 돼요. 건조 안하고 떡국 끓인다고 끓이시다간 죽 돼 붑니다.😅 썰어서 보내 드리는 떡국은 현미 떡국만 가능합니다. 가.. 더보기
마지막 물량이에요. 생들기름, 들깨가루 마지막 물량이에요. ●생들기름 320mL 27,000원(60병) ●들깨가루 250g 16,000원(60봉) ●3만원 이하 택배비 3,000원 생들기름은 검정 들깨로 짰구요. (#냉장보관) 들깨가루는 흰 들깨로 거피하여 가루 냈어요. (#냉동보관) 생들기름은 안 볶아서 짜기 때문에 푸르스름한 빛도 돕니다.👍 시중에서 들깨가루 살 때도, 냉동보관은 아니더라도 최소한 냉장보관은 돼 있는 걸로 사세요. 들깨 기름은 산화가 빨라서 상온에 두면 독성이 생깁니다. 물론 하루 이틀은 괜찮지만요. 더이상 들깨가 없어요.😭 가을에 들깨 농사가 잘 되어서 들깨 털어야만 다시 나옵니다. 얼렁 선점 하시고요. 재고가 10개 미만 시엔 쇼핑몰에서 내립니다. 네이버 스토어는 품절 처리 해 뒀어요. 네이버 스토어는 작은 실수로도 패.. 더보기
야생 달래, 냉이, 섬초 된장 초무침(자연발효 식초 사용 #야생달래 #냉이 #웃자란섬초 #된장초무침 #자연발효식초 #흑초 야생 달래 드셔 보셨어요? 쪽파 보다 더 매워요. 된장국 끓여도, 달래장 만들어서 곱창김에 싸 먹어도 맛있지만~ 오늘은 냉이랑 섬초랑 함께 된장 초무침 했어요. 곱창김 1장을 4등분 해서 밥이랑 초무침을 함께 싸 먹으면 정말 맛있어요. 달래의 매운맛을 곱창김이 한번 더 중화 시켜 주거든요. 지난 번 #봄동된장겉절이 레시피 알려 달라는 분들이 계셔서 올려 보지만, 뭐~ 레시피랄 것도 없지요😁 저염 된장 다진마늘 고춧가루 깨소금 현미식초 참기름을 섞어 섞어 봄 채소를 풋내나지 않게 살살 조물조물 하면 끝이죠~~ 식초 스티커가 바꼈어요. 식초는 꼬두밥을 지어 누룩을 섞어 자연발효 시킨 인공화학 첨가물 0% 천연발효 식초입니다. 흑초에요. 자연 발.. 더보기
귀리 함량 늘리기 시도 해 보려구요 현미귀리 가래떡의 귀리 함량을 늘려 보려구요. 귀리 함량을 늘리면 찰기가 덜 해요. 그래도 괜찮다는 분들은 드셔 보세요. 한달, 두달, 세달~~먹어보고 적응되면 또 찔끔 늘리고 또 찔끔 늘리고~~ 그러다 보면 현미 보다 귀리 함량이 많아지면서 진짜 귀리가래떡이라고 명명해도 될 정도가 되면 좋겠어요. 그래보고 싶어요.😊 같이 시도 해 보실 분~~~👍 여기 붙으세요~~😁😁 떡은 적어도 20kg은 빼야 하기 때문에 같이 시도 해 주실 분들이 계셔야 가능해 집니다. 같이 하니까 되더라구요. 지난 번 중국산 참깨로 짠 참기름이 그랬죠~ (참기름 한번 더 해 달라는 요청이 간간히 들어 오는데, 중국산 참깨 가격이 많이 올랐어요. 요청이 많아진다면 불가능 할 이유는 없어요.) 현미 떡국은 제가 먹고 싶어서 같이 빼실.. 더보기
#단백질은 섭취를 통해서만 가능해요. #단백질은 섭취를 통해서만 가능해요. #표시가날까싶잖아요? #표시가납니다 #속청서리태 가루내면 아이보리색 나요. 쪄서 건조하여 빻으면 아이보리 색에 아주 미미한 푸른빛이 돕니다.(거의 분간이 안 갈 정도로요.) 속청이라고 눈에 띄게 초록빛 나지 않아요. 사진 보정은 최대한 실제와 가까운 색을 내기 위해 할 뿐입니다. 보정하지 않으면 실제보다 밝은색이 나오더라구요. 그렇다고 초록빛이 나지는 않아요. 상품 사진은 최대한 실제와 가깝게 하려고 애씁니다. 쪄서만든 서리태 가루는 드시는 분마다 정~~~~말 맛있다고 합니다. 어려서부터 떡을 정말 좋아했는데 볶은 콩가루 묻힌 인절미는 썩 좋아하지 않았어요. 콩가루의 냄새는 고소한데 이상하게 속이 안 편했거든요. 엄마가 콩가루로 콩국수나 콩물을 타 주셔도 못 먹었어요.. 더보기

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