야생 달래, 냉이, 섬초 된장 초무침(자연발효 식초 사용

#야생달래 #냉이 #웃자란섬초 #된장초무침
#자연발효식초 #흑초

야생 달래 드셔 보셨어요?
쪽파 보다 더 매워요.
된장국 끓여도, 달래장 만들어서 곱창김에 싸 먹어도 맛있지만~
오늘은 냉이랑 섬초랑 함께 된장 초무침 했어요.

곱창김 1장을 4등분 해서 밥이랑 초무침을 함께 싸 먹으면 정말 맛있어요.
달래의 매운맛을 곱창김이 한번 더 중화 시켜 주거든요.


지난 번 #봄동된장겉절이 레시피 알려 달라는 분들이 계셔서 올려 보지만, 뭐~ 레시피랄 것도 없지요😁

저염 된장
다진마늘
고춧가루
깨소금
현미식초
참기름을 섞어 섞어
봄 채소를 풋내나지 않게 살살 조물조물 하면 끝이죠~~


식초 스티커가 바꼈어요.
식초는 꼬두밥을 지어 누룩을 섞어 자연발효 시킨
인공화학 첨가물 0% 천연발효 식초입니다.

흑초에요.
자연 발효하면 시간이 갈수록 식초가 검어지는데
그래서 흑초라고 합니다.
흑초라는 식초가 따로 있는 건 아니에요.

식초는 묵을 수록 깊은 맛이 나고 영양적인 면에서도 좋아요.
섬내음에서 판매하는 식초는 최소 1년이상 숙성한 것만 판매 합니다.
현재 판매되는 #현미식초는 2019년 7월에 제조했구요.
#함초식초는 2019년 10월에 제조 했어요.

생물을 썩지 않게 하는 세가지 소금, 설탕, 식초라고 말씀 드렸었죠~
설탕도 비정제 설탕을 드셔야 좋아요.
정제된 설탕은 첫째 영양소는 없고 칼로리만 있구요.
몸속에 염증을 일으키게 하고, 상처가 잘 아물지 않고 피부 조직도 탄탄하지 않죠.

#미네랄함초소금과 식초는 많이 드세요.
설탕이 갖고 있는 단점을 보완 해 줄 수 있는 기능을 합니다.

식후에 식초 한잔(희석해서)하면 온 몸이 가벼워지는 것 같아요.


●현미식초 420mL 13,000원
●함초식토 420mL 14,500원
●3만원 이하 택배비 3,000원


가래떡/떡국 12일 주문 마감이에요.
https://story.kakao.com/sumsalt/KAsVm8A0WvA


《연평도 통 암꽃게 2~3kg짜리 준비하고 있어요.》



#이번_주_택배발송은 목요일(11일)까지 입니다.
주말에 늦둥이 남동생 결혼식 있어서 서울 갑니다.
목요일 오후 2시 입금분까지 당일 발송 가능합니다.



💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국
💳네이버 스토어 https://m.smartstore.naver.com/sumsalt



☎️ 전화주문 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙)

❤섬내음 주문 가능 먹거리 2021년 2월 8일 현재

●산모용 자연산 가새미역
- 1가닥 39,000원
- 3가닥 100,000원
●재래곱창돌김 1톳 29,000원
●들깨가루 250g 16,000원
●쪄서말린 생강 40g 13,500원
●생강조청 320g 24,000원
●작두콩깍지차 90g 13,000원
●야생 건도라지 100g 0원(품절)
●밥톳 200g 10,000원
●밥다시마 250g 10,000원
●천연발효흑초
현미식초 420mL 13,000원
함초식초 420mL 14,500원
●검정보리쌀 (품절)
●쌀귀리 3kg 20,000원 / 400g 6,000원
●늘보리쌀 (품절)
●쪄서만든 미숫가루(11곡 700g) 12,000원
●쪄서만든 미숫가루(검정 400g) 13,500원
●쪄서만든 미숫가루(귀리 700g) 15,000원
●쪄서 볶은 서리태(속청) 가루 350g 17,000원
●야생 야관문환 250g 25,000원
●자연산 함초환 260g 19,000원
●흑임자 가루 250g 9,000원
●흑임자죽 380g 10,000원
●저염 집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL 9,000원
●황매실액기스(3년 숙성) 450mL 10,000원
●20일 발효숙성 #저염 함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원
●7년 묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,000원
2.5kg 11,000원
4kg 16,000원

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●숙성 암칡즙 120mL 50봉 40,000원
●연평도 알배기 통꽃게
5kg 210,000원(22~24마리
●연평도 알배기 통꽃게
알뜰형 10kg 290,000원(60~70마리

●6년 묵힌 천일염(택배비 포함)
10kg 18,000원
20kg 32,000원

●2년 묵힌 천일염(택배비 포함)
20kg 26,000원

●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 38,000원

●급냉 빙장 왕새우(택배비 포함)
○kg당 27~30미
ㅡ1kg 30,000원
ㅡ2kg 55,000원

○kg당 31~35미
ㅡ1kg 29,000원
ㅡ2kg 52,000원

●흑산도 반건조 우럭(택배비 포함)
2kg 6만원(6~7마리)
4kg 11만원(9~13마리)

●흑산도 전복 1kg(택배비 포함)
7미 9만원(품절)
8 미 8만원(품절)
9~10미 7만원
11~13미 6만원
14~18미 5만원
19~25미 4만원(2kg부터 가능)

○국산 대청도 홍어 암치
●중(2kg) 150,000원
●소(1.2kg) 95,000원

○국산 대청도 홍어 수치
●중 10만원(1.8kg)
●소 7만원(1.2kg)
<택배비 포함>
초장, 기름장(암치만) 따라 갑니다.

●연평도 암 통꽃게 5kg 21만원


❗ 전체 먹거리 제주지역 도선비 3,000원 추가
그 외 섬지역 도선비 7,000원 추가


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