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섬내음 먹거리

밥도 요리다. #밥예찬 #밥밥밥 함초굵은소금만 넣어도 밥이 맛있어 진다는 사실. 어차피 곡류는 탄수화물. 한끼는 밥을 먹어야 할테니 잡곡 싫으면 빽빽히 말고 듬성듬성~ 밥톳도 듬성듬성~ 옛날처럼 밥을 밥처럼(?) 먹지 말고 밤도 넣고, 콩도 넣고, 어울릴만한 것 넣어 밥을 하나의 요리로 먹으면 어짤지~ 밥 예찬자 였다가 지금은 아니지만~~ 위장의 사정상 먹고 싶은 것을 맘껏 못 먹다 보니 밥을 줄이고 먹고 싶은 것을 먹는데 제 아무리 맛난 것을 먹어도 밥이 들어가야 허전함이 없더라구요. 요즘엔 잡곡만 전날 저녁에 불려서 밥을 해요. 확실히 밥맛이 다르네요. 물론 불리지 않고 밥해도 식감 좋아 잘 먹었어요. 근데 불리니까 더 맛있어요. 흰쌀, 찹쌀, 귀리, 메좁쌀, 흑미는 씻어서 바로 밥합니다. 검정보리, 늘보리, 쥐눈이콩, 율.. 더보기
(마감)잘 뜬 엿기름 쬐금 만들었어요. #섬내음엿기름 #식혜가루 #엿기름 요것만 하고 가을에 해요. 날이 뜨거워지니 더는 어렵구요. 이번에 만든거 완료되면 가을에 해야 겠어요. 이 엿기름은 #방부처리 암끗도 ❌️안했응께 꼭꼭꼭꼭 ❄️ #냉동보관 ❄️ 해야 돼요. 안그럼 집에 나비 날아 댕깁니다. 아는 지인한테 좀 나눠 줬더니 마트에서 산 엿기름 보관하듯 베란다에 뒀다네요. 어느 날 나비가 날아댕겨 찾아찾아 가 봤더니 제가 나눠 준 엿기름에서 나비가 나비가~~~ 저는 마트 것도 같겠거니 하고 엿기름은 무조건 냉장 또는 냉동보관 했었는데 실온에 두고 판매 가능케 하려면 방부 처리를 해야 하나 봐요. 글고 제발 들깨가루도 적어도 냉장이라도 돼 있는 걸로 사 드세요. 기름이 많이 나오니까 실온에 두면 산화 돼서 독이 돼 붑니다. 근데 참깨의 기름은 산화가 느려서 실온에 둬도.. 더보기
빼지 말고 꾸준히 먹어야 될 것들 확인 해 보세요 #요것도요 저보다 더 먼저 알아서 준비하고 계시지만 혹, 깜빡하신 분들 계실까봐~ 빼지 말고 꾸준히 먹어야 될 것들 있잖아요. #발효야생야관문환 #발효자연산함초환 #쪄서만든미숫가루 #11곡 #검정4곡 #귀리미숫가루 #쪄서만든서리태가루 #흑임자죽가루(중국산 흑임자) #흑임자가루(중국산 흑임자) #함초식초 #밥톳 #밥소금 #차소금 #발효함초소금 #검정보리쌀 #늘보리쌀 #쌀귀리 겁나 많네요. 외식 할 날도 이틀이나 되지만 섬내음 택배 쉬는 날이 여러 날 되다 보니 미리 준비 하시면 좋을 것 같아요. 6일 발송 가능한 품목 확인 하세요. https://story.kakao.com/sumsalt/HOvhrJsus3A #섬내음5월첫주택배발송안내 오늘 오후 2시 주문까지 오늘 발송 후 다음 주 월요일(9일)에 발송 .. 더보기
생물은 이번 주 토요일 받을 수 있는 있어요. 어버이 날이 일요일이다 보니 홍어와 홍어묵 문의가 많네요. ⚠️섬내음 택배는 오늘 오후 2시 주문까지 발송 마감 후 ⚠️다음 주 월요일(9일) 정상 발송 됩니다. 흑산도 홍어는 4일(수요일) 오후 4시까지 주문하시면 6일(금요일) 아침 배로 보낼 수 있어요. (토요일 받음) 대청도 홍어는 6일(금요일) 오후 2시 주문까지 주문하시면 토요일 받을 수 있습니다. 급냉 빙장 신안 왕새우 6일(금요일) 오전 9시까지 주문하시면 토요일 받을 수 있습니다. #연평도봄꽃게 6일 오후 2시 주문까지 당일 발송 가능 토요일 받을 수 있어요. . . 6일(금요일) 발송 가능한 먹거리 #급냉빙장왕새우 #신안전복 #전복장 #대청도홍어 #홍어묵 #흑산도홍어(4일까지 주문) #흑산도자연산대하(오전 10시까지) #흑산도자연산홍합살.. 더보기
활전복, 전복장 가격인하 했어요 탄탄하고 달달한 #신안전복 #갯벌전복 #활전복 #전복장 가격이 살짝 내렸어요. 수온 적당하고 갯벌 좋은 신안에서 키우는 전복 입니다. 전복은 한여름엔 기진맥진 살아서 당도하는 경우가 드물어 한여름에는 택배 발송을 못하고 그 외의 계절엔 모두 살아서 잘 갑니다. 흑산도 전복 다음으로 탄탄한 신안 전복 많이 드세요. 전복 양식하시는 사장님께서 시설까지 갖추시고 싱싱한 활 전복으로 전복장도 만드세요. 전복을 잘 손질하여 자숙(찜)한 다음 육수 재료도 직접 손질하여 전복장을 만듭니다. 전복장은 맛있다는 분도 계시고 짜다는 분도 계셨어요. 입맛은 개인차가 있다보니 완제품은 어려운 것 같아요. ●신안활전복장 - 700g 15,000원(10개 내외) - 1.3kg 27,000원(20개 내외) - 1.3kg 38,000원(10마리) - 택배비 3,000원.. 더보기
쪄서볶은 통귀리/볶은 통찰흑미 #귀리퐁 #볶은통곡물 #어린이간식 #간식대용 #통곡물 "국산 쌀귀리" (통귀리) "국산 찰흑미" (통흑미) 귀리는 쪄서 건조하여 볶았습니다. 흑미는 바로 볶았습니다. 공정을 최소화 하고 싶었지만 귀리는 쪄서 건조하여 볶았어요. 그냥 볶았더니 씁쓰르한 맛이 나서요. 흑미는 튀어지지 않는 것은 딱딱하더라구요. 참고하시어 드세요. 어른, 아이 간식용으로 참 맛있어요. 귀리는 식이섬유가 많아 다이어트에도 도움이 됩니다. 귀리 볶은거 정말 맛있어서 사진도 제대로 안 찍고 다 먹어 버렸답니다. 미숫가루 드실 때 첨가하여 드시면 침 분비가 많아져 위장에 무리가 덜하고 소화하는데 도움이 됩니다. ●쪄서볶은 통귀리 300g 8,500원 ●볶은 통찰흑미 300g 8,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 🌈 기관지가 약하면 진한 도라지 배즙 🌈 생리통 갱년기 전.. 더보기
삶아서 껍질 깐 머윗대, 산속에서 자라 약이 제대로 찼어요 #삶아껍질깐 #머윗대 #국산 검정 들깨로 껍딱 깐 #들깨가루 같이 주문하세요. ●머윗대 1kg 18,000원 ●택배비 3,000원 ○발송일 : 5월 2일부터 ⚠️당연히 주문 즉시 못 보냅니다. ⚠️삶아서, 껍딱 벳기고, 물에 우리는 시간도 있지만 ⚠️연휴도 끼고, 주말도 끼고 ⚠️더구나 언니네가 모내기 준비도 해야해서 ⚠️모판 깔 시기랑 겹쳐서요. 삶아서 껍질 벗겨 엄마가 보내 드리는 것처럼 보내 드립니다. 재배 아니고 산속 언니네 집 뒤안에서 자라는 머윗대에요. 제대로 약이 찬 놈이지요. 저는 씁스르한 맛과 향을 좋아해서 되도록이면 물에 많이 우려내지 말라고 하는데 언니의 취향대로 보내 드릴 겁니다. 작년처럼요.^^ 늦다고 언니한테 졸라 댔는데 확인 해 보니, 작년보다 빨리 시작하네요.😁 그렇다보니 초.. 더보기
숙주 넣어 국물 떡볶이 숙주 넣어 #국물떡볶이 멸치 다시마 육수 다진 마늘 1티스푼 엄마표 고추장 밥수저 2개 넓적 어묵 2장 현미귀리가래떡 2줄 당근 양파 새송이 버섯 순으로 넣고 숙주 한줌 숨죽여 불 끔 깨소금 밥수저 1개 흑임자기름 밥수저 2개 정현이도 국물까지 다 먹었어요. 가래떡 여분 나왔어요. 현미가래떡 4kg (kg당 13,000원) 현미귀리가래떡 4kg (kg당 14,000원) 현미들깨가래떡 3kg (kg당 16,000원) 택배비 3,000원 2kg부터 주문 가능 급냉 해 뒀어요. 28일 발송합니다. 전반기 마지막 주문이고 10월에 다시 시작합니다. #섬내음기름3종 짭니다. (무조건 주문하시면 됩니다.) #흑산도수산물 자연산 장어/대하/가리비살/홍합살/홍어 #국산홍어묵 할인 700g 24,000원 #곱창김 #원가.. 더보기
거제도 여행 후유증이 커요. ㅎㅎ 오늘 가래떡 마감일입니다. #섬내음가래떡3종 예약 받고 있어요. #섬내음기름3종 짭니다. (무조건 주문하시면 됩니다.) #흑산도수산물 자연산 장어/대하/가리비살/홍합살/홍어 #국산홍어묵 할인 700g 24,000원 #곱창김 #원가판매중 1톳 22,000원 #호박떡 만들기 KIT 있습니다( #호박고지 +현미찹쌀가루) 🌈 기관지가 약하면 진한 도라지 배즙 🌈 생리통 갱년기 전립선은 야관문환 🌈 몸이 차면 발효 함초소금 차 🌈 소화가 안되거나 체하면 발효 함초소금 차 🌈 무기력이 심하면 함초소금 차 🌈 오메가3는 식물성으로 생들기름 한 수저씩 🌈 다이어트는 쪄서만든 미숫가루(소식하는 분) 🌈 대식가의 다이어트 시작은 잡곡밥 🌈 단백질 섭취 및 여성 분들은 쪄서만든 서리태 가루 많이 드세요. 🌈항암 치료 하면서 못 드시는 분들에게 흑임자.. 더보기
어제 배가 안 들어 왔어요. 연평도 몽당암꽃게 월요일 정상 발송 됩니다. 몽당꽃게 월요일부터 정상적으로 출고 됩니다. 어제 배가 안 들어와서 작업 해 놓은 양이 적어 주말에 받고 싶다는 분들 못 드렸네요. 그물에 걸려 올라 온 꽃게를 그물에서 빼내는 작업을 하다가 다리가 떨어진 것이 몽당꽃게에요. 저는 다리를 안좋아해서 몽당꽃게가 훨씬 좋더라구요. 몸통은 통통하니 실하고 좋아요. 연평도 꽃게가 많이 잡혀서 가격이 안정되어 정품 꽃게 시작하면 크기가 좀 작은 것도 하려구요. 연평도 꽃게가 워낙에 비싸서 좀 작아도 되니까 가격이 좀 좋았으면 좋겠다는 분들이 계셨어요~ 맞는 말씀인 것 같아요. 가격이 많이 착하면 좋겠는데~ 저도 기다려 봅니다.😊 #연평도암꽃게 준비 됐어요. 연평도 봄 꽃게가 나오기 시작합니다. #몽당꽃게 부터 준비 했어요. #암꽃게 입니다. 정품 꽃게는 아직 많이.. 더보기
연평도 봄꽃게 몽당꽃게부터 시작합니다. #암꽃게 정품은 가격 형성되면 시작할게요. #연평도암꽃게 준비 됐어요. 연평도 봄 꽃게가 나오기 시작합니다. #몽당꽃게 부터 준비 했어요. #암꽃게 입니다. 정품 꽃게는 아직 많이 잡히지 않아 가격 형성이 안돼 있어서 가격이 좀 더 떨어지면 올릴게요. 연평도 바다 기온이 좀 낮아서 아직 꽃게가 많이 잡히지 않는다고 해요. 그렇다 보니 매일 가격이 들쭉날쭉하여 가격 형성이 안되고 있다고 하네요. 몽당 꽃게는 다리가 많이 떨어져 나간 꽃게에요 다리 싫어하시는 분들은 몽당꽃게가 좋지요. 크기는 같고 다리만 없응께요. 살이 탄탄하고, 고소하고 감칠맛 나는 꽃게 중의 꽃게 연평도 꽃게입니다. #연평도꽃게 #몽당암꽃게 3kg(10~13마리) 120,000원 5kg(20~25마리) 185,000원 ●택배비 포함 이후에 가격 형성되면 통암꽃게/절단꽃게도 준비가.. 더보기
들깨가래떡 귀리가래떡으로 떡볶이 했어요. 야채 듬뿍 넣고요 가래떡 동글동글 썰어서 떡볶이 했어요. 역시 국물 떡볶이가 맛있네요.☺️ 국물 없이, 엄마표 고추장으로 했더니 텁텁했어요. 앞으로 떡볶이는 국물 떡볶이만 해 먹는 걸로. 정현이랑 둘이서 현미귀리가래떡 1가닥 현미들깨가래떡 1가닥 브로콜리 양파 쪽파 당근 다진마늘 멸치육수 함초굵은소금 엄마표 고추장 넓적 어묵 2장 밥 대신 먹는거라 단것은 안 넣구요. 입맛 전환하고 싶을 때 한끼 식사로 딱 좋아요. 떡볶이로는 들깨가래떡이 맛있네요. 귀리 가래떡은 그대로 오래 씹어서 귀리의 맛으로 먹어야 맛있구요. 가래떡 3종은 이번이 전반기 마지막 주문이에요. 날이 더워지면 못합니다. 10월에 시작 할 거에요. 백미가 아니라 금방 변질 되거든요. 백미 떡국은 당분간은 계속 합니다. 백미 떡국떡 마감일은 24일 가래떡 3종.. 더보기
장어 특대 1개 남았습니다. 그리고 5월에 나옵니다. 장어 특대 1개만 남고, 품절이에요. 지금은 장어가 안 잡히고 5월 돼야 겠다고 하네요. 배송비 절약 차원에서 당연하다 생각 했던 묶음 배송을 각각 별도 배송으로 변경합니다. (흑산도 수산물 한정) 장어/대하/홍어는 택배비 포함이라 그대로구요. 홍합살/가리비살을 장어/대하와 묶음해서 보내 드렸었는데 홍합살/가리비살의 포장 양이 너무 적어서 빨리 녹더라구요. 그래서 다른 먹거리의 선도에 방해가 되기 때문에 장어나 대하와 묶음 주문 하더라도 홍합살/가리비살은 별도 배송(택배비 5,000원)으로 변경하고 대하는 아이스박스를 이중 포장하기로 했습니다. 그래서 홍합살/가리비살은 무조건 택배비 5,000원이 붙습니다. 5월이면 장어 외에 흑산도 수산물이 좀 더 나온다고 하네요. 현재 판매 가능한 흑산도 수산물은 ●.. 더보기
아프리카 잠비아 야생 그라비올라 환, 뱅기 타고 왔어요 아프리카 잠비아 그라비올라 환 올려요. 역시나 뱅기 타고 왔다고 가격이 올랐어요. 열매 사진 찍어 보내 달랬더니 화질이 너무 안 좋아요.☺️ 그라비올라 96.5%(건잎 77.2%, 열매 19.2%) 찹쌀 3%, 꿀 0.5% 그라비올라 잎은 어린 잎이 좋고 열매가 정말 좋다고 해요. 현지인들은 열매를 따서 그냥 먹기도 하고 잎은 차로 끓여서 마신다고 합니다. 녹차도 어린 잎으로 차를 만들 듯 그라비올라도 어린 잎에 영양분이 많아 좋다고 합니다. 열매가 정말 좋은데, 열매는 많지 않아서 소량만 넣었습니다. 하지만 이정도 열매 양으로도 꽤 좋은 반응을 나타 냅니다. 건조하여 분말을 내어 환을 만들기 때문에 농축 된 상태라 생 열매로 치면 꽤 많은 양이 됩니다. 아프리카 잠비아 그라비올라는 약을 전혀 치지 않고.. 더보기
공룡 머리 먹는 느낌~ 흑산도 자연산 대하~~ 대하 머리가 공룡 머리처럼 느껴진데요🤣😂 그래서 저도 대하 머리를 찍어 봤어요. 껍질도 아까워서 머리 부분만 잘라서 한번 더 구웠어요. 그랬더니 과자 먹는 것 같았어요. 속에 빨갛게 들어 있는 것이 유난히 맛있었어요. 꽃게 딱지에 있는 그 맛(?) 물 주머니 부분과 꼬리만 빼고 다 먹었어요. 바삭하게 구워 놓으니까 먹다가 떨어트린 다리까지 다 주워 먹었지요. 남편은 회로 먹자고 하는데 귀찮아서 그냥 다 구워 먹었어요. 겉바속촉 이더라구요.👍 주말도 저물어 갑니다. 마무리 잘 하시구 저녁 맛나게 자세요. #섬내음흑산도자연산장어 특대 3.5kg 220,000원(4~7마리) 대 3.5kg 165,000원(9~12마리) 택배비 제가 부담 장어 특대 짜리는 푹 고아서 국물을 드시거나, 푹 고아서 죽 쑤어 드시면 .. 더보기
된장 버무렸어요. #장가르기 된장 갈랐어요. 진즉 갈랐는데 ㅎ 숙성해서 9월 경에 판매 시작할게요. 작년부터는 묵힐 수가 없을 지경이 되었어요. 올해도 넉넉히 한다고 했는데 얼마나 갈지 모르겠어요. 된장은 엄마가 전담이신데 올해는 일부분 직접 해 봤어요. (정말 일부분이죠 ㅋㅋ) 된장 갈라서 항아리에 꾹꾹 눌러 담아 소금 솔솔솔 뿌리며 켜켜이 담는 작업을 했는데 냄새는 지금도 맛있는 내가 납니다. 기대 됩니다. 그리고 집간장이 작년 것이 판매되고 있는데 얼마 없습니다. 집간장 마감되면, 된장과 함께 숙성하여 가을에 판매 될 것 같아요. 해둬야 할 것들이 많아서 마음만 복잡했었는데 하나 둘 정리가 되어가니 마음이 홀가분 해 집니다. 내일은 공장주변 새로 올라오는 나뭇가지들을 정리하려구요. 몇해 째 남의 손을 빌리다가 올해는 예초기를 .. 더보기
전반기 마지막 가래떡 3종, 백미떡국떡 예약 받아요. 전반기 마지막 가래떡 3종/백미떡국떡 예약 받아요. (이후 가래떡은 10월에 시작합니다.) ●주문 마감 떡국떡 : 4월 24일 저녁 6시까지 가래떡 : 4월 25일 낮 12시까지 ●발송일 떡국떡 : 4월 28일~29일 가래떡 : 4월 28일 🎈주문 조건 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) ⚠️무조건 2키로부터 주문 가능 ⚠️가래떡과 떡국 묶음 시에만 떡국 1키로 추가 가능 ●현미가래떡 1kg 13,000원 ●현미귀리가래떡 1kg 14,000원 ●현미들깨가래떡 1kg 16,000원 ●백미떡국떡 2kg 26,000원 ●택배비 무조건 3,000원 가래떡은 급냉했다 보냅니다. 냉동 공간이 부족하기 때문에 발송일 변경 불가합니다.😊 떡 설명>> 현미귀리가래떡은 귀리 함럄을 많이 늘려서 첫 맛은 보리떡 맛이 나면서 씹을수록 맛.. 더보기
❌️마감이에요. 백봉 오골계 18마리 잡아요. 한달이 걸릴 수도 있어요. 잘 읽고 주문 해 주세요 ^^ 백봉 오골계 18마리 잡아요. 발송은 한달이 넘게 걸릴 수 있어요. 꼭 기다릴 수 있는 분들만 주문 해 주세요. 저랑 연락이 잘 돼야 해요. 언니네 일정이랑 닭 잡아 주는 곳 일정이 맞아야 해서 오래 기다리셔야 해요. 그러다가 갑자기 잡을 수도 있구요. 늦어지든, 느닷없이든 ^^ 아무때나 받으실 수 있는 분만 주문 부탁해요. 꼭이요~~ 언니가, 너무 오래 걸리면 서로 부담스러우니까 10마리 먼저 잡고 나중에 8마리 잡자는데 그러면 손 빠른 분들만 드실 수 있으니까~ 그냥 한꺼번에 올려요. 가격은 닭을 잡아봐야 알아요. 닭 잡아서 손질해서 무게를 달아서 개별 연락 드립니다. 마리당 무게는 700g~1kg 정도 100g 당 4,200원 택배비 3,000원 (닭이 1kg 이면 42,000원+택배비 3,000원.. 더보기
자연산 대하 직접 보니까 정말 크죠? 장어 특대는 반찬으로 먹기엔 부담, 고아 드시거나 죽 쑤어 드세요 자연산 대하 직접 보니까 정말 크죠? 자연산 장어 특대 짜리는 반찬으로 드시기엔 부담스럽다고 말씀 드렸는데~~ 장어 특대는 고아서 드시거나 죽 쑤어 드세요. 보약이다 생각하고 드시면 좋을 것 같아요. 장어 대짜리는 구워 먹기 딱 좋아요. 자연산 대하에 소주병 올려 놓은 사진 봤는데도 직접 받아 보고 입이 떡 벌어졌다고 하시는 분들이 계세요. 흔히 먹던 왕새우 사이즈가 아니에요. 왕새우 큰 사이즈와도 비교가 안되지요. 홍합살로 미역국을 벌써 끓이셨다는 분 가리비살로 무슨 파스타를 하셨다는데 ㅜㅜ 말로 하면 제가 다 못 알아 먹어서요. ㅋㅋ 오늘 금요일 흑산도 수산물(장어/대하/홍합살/가리비살/홍어) 11시 30분까지 주문하시면 내일 받으실 수 있어요. 왕새우(자연산 대하 아님) 10시 30분까지 주문하시면.. 더보기
농촌에서 품앗이가 안되는 현실. 고령화로 일손 사라지는 농촌을 피부로 느낍니다. #고추심기 올해는 품앗이 할 사람도 없다고 처음 비닐 씌우는 것 부터 엄마 혼자 하셨어요. 갈수록 동네에 사람이 없어서 농사 짓기도 힘들어 진다고 하시네요. 밭 농사는 기계화가 안됐다 보니 더더욱. 더군다나 섬의 밭들은 대부분 산 아래 있고 작다보니 기계가 할 수 있는 부분이 적어요. 발효숙성 함초소금 20일 정도 기다리는 것도 긴데. 다음 계절에 수확 할 농사를 계획하고 준비한다는 것. 기다리면 무조건 원하는 만큼의 수확이 나오는 것도 아닌. 농사는 자본주의 마인드로는 못 할 것 같아요. 농부는 정말 위대하다고 생각합니다.😊 우리나라 식량 자급력은 50%도 안된다네요. 그런데 왜 자꾸 농지를 없애는 정책을 하는지 이해 할 수가 없습니다. 당장 저희 동네만 해도 논이 전혀 없는 농가들이 생겼어요. 70평.. 더보기

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