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섬내음 먹거리/농수산물

2022 흑산도 은빛멸치 가이리(소멸치) 주문 받아요 은 100% 같은~ 흑산도 은빛 멸치 시작해요. 올해는 가이리(소멸치)만 있어요. 아주 작은 지리멸치는 극소량이라 못 준다고 하시네요. 잡은지 얼마 안되는 햇 멸치라 그런지 완전완전 신선해요. 막 집어 먹어도 짜지 않고 아주 좋네요. 밥 반찬으로 볶거나 무칠 땐 간장 넣어야 겠어요. 바다 짠내도 나지 않아요. #멸치는_색으로_팔아_묵는다 는 선장님의 말씀처럼 색은 두말 할 필요가 없구요. 작년에 선장님네 냉동고 탈탈 털고 부족 했었어요. 받아 보시고 선물하고 싶다는데도 없어서 못 팔았었죠. 흑산도에 멸치 잡이 하는 댁이 몇 집 있는데 그 중에서 멸치를 제일 잘 삶고, 간을 잘 맞추고, 가장 이뿌게 잘 말려, 질이 제일 좋은 선장님네라고 흑산도에 사는 동생이 소개 해 준 선장님네 멸치에요. 운이 좋으면 #.. 더보기
절단꽃게 바로 드실 수 있게 깨끗하게 손질 됐어요 절단꽃게는 상품 가치 떨어지는 꽃게를 사용하지 않았나 걱정 하시는데 절대 아니에요. 물론 다리 몇개 없는 것 있을 수는 있어요. 하지만 절대 후줄근한 꽃게 사용하지 않았습니다. 정품 꽃게도 다리 한두개 정도는 없을 수 있으니까요. 절단꽃게 받아 보시고 꽃게 정말 좋다시며 직장 동료 세분도 같이 주문 하셨으니까요. 지금 숫꽃게는 봄 암꽃게 보다 살이 더 꽉 찬 것 같아요. 저 발라 먹는거 안 좋아 한다고 말씀 드렸는데 지금 숫꽃게 앙~ 물면 살이 입안으로 가득 차요. 그렇다면 꽃게 먹을만 하죠. ㅋ 먹잘 것 없고 손에 묻히고 이 사이에 껍딱 끼고 저는 그것이 정말 싫거든요. ㅎㅎ 근데 제가 파는 꽃게라서가 아니라 지금 숫꽃게 지금까지 꽃게 중 살이 제일 실해요. 절단꽃게는 깨끗하게 손질하여 급냉 해 뒀기 .. 더보기
국산 보리 누룽지가 추가 됐어요 국산보리 누룽지가 추가 됐어요. 근디 조심 허세요~~ 마구 먹게 됩니다. 하~ 이 누룽지 계속 들어 가네요. 끓여도 맛있지만 그냥 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 옛날 과자 및 누룽지, 차 등은 바로 발송이 어렵습니다. 최대한 신선한 것으로 보내 드리려다 보니요. 보리 누룽지가 추가 되어 정말 반가운데 보리가 쬐끔 들어가서 아쉬워요. 보리가 많이 들어가면 모양이 안 나온다고 허네요. 국산쌀 누룽지는 국산쌀 100% 국산보리 누룽지는 국산 보리 7%, 국산쌀 93% 누룽지 쉽게 잘 끓이는 방법 아시나요? (작두콩차 물이나 둥글레차 물에 끓이면 더 맛있어요) 1) 밥공기나 국대접 정도의 물을 붓고 2) 적당량의 누룽지를 넣고 끓입니다. 3) 끓기 시작하면 불을 끕니다. 4) 5분 후 다시 불을 켭니다. 5) .. 더보기
옛날 과자 네이버 스토어에도 올렸어요. 센베이 오란다 마카로니 뻥튀기 쌀튀밥 옛날 과자 네이버 스토어에도 올렸어요. 요거 먹어 볼수록 요물입니다. 오늘은 어릴 때 좋아했던 황강정을 먹었는데 '도대체 마트 것은 얼마나 오래된 걸 파는거야~~' 혼자 읊조렸어요. 만든지 얼마 안돼서 신선한 맛이 확 느껴져요. 섬내음에서 과자를 팔다니요 ㅎㅎㅎ 사진 찍으려고 갖다 놓은 것 2주 됐는데 신선하지 않을 것 같아 제가 심심풀이로 먹으려고요. 근데 2주 된 황강정이 여전히 신선한 맛이 납니다. 네이버 스토어에는 가격 차가 너무 크면 한 페이지에 같이 올릴 수가 없기 때문에 과자와 차, 누룽지를 따로 올렸어요. 서로 묶음은 됩니다. 3개부터 주문 가능한데 과자와 차, 누룽지를 섞어 3개 주문은 안되는 것 같아요. 방법을 더 찾아 볼게요. 섬내음 쇼핑몰에서는 가능합니다. 추억의 옛날 과자 27종 .. 더보기
열무 물김치 관련 공지 열무 물김치 관련 공지 오늘 발송 하기로 했던 열무 물김치 2차분은 어젯 밤에 양념 손질 해 두고 아침에 열무 뽑아 와 손질 해 간하고 오후에 완성 했는데 택배 시간이 안 맞아 발송을 못했습니다. 내일 발송 할게요. 노지 열무는 특유의 쓴맛이 좀 있어서 하루 정도 숙성이 되면 맛있는데 받으시면 바로 맛있게 드시면 되겠네요. 그리고 열무 물김치 3차분 2주 후 발송도 마감 됐습니다. 4차분은 열무가 커가는 상황을 봐야 해서 아직 일정을 못 잡고 있습니다. 장어탕은 내일 발송 가능양이 좀 나올 것 같아요. 열무 물김치 맛있다는 분들 많아 좋습니다. 엄마 맛이랑 너무 같아서 엄마 생각나 우셨다는 분도 계시구요.ㅜㅜ 장어탕도 드셔 보시고 또 바로 주문하신 분도 계실 정도입니다. 장어탕은 바로바로 준비 할 수 있.. 더보기
삭힌 추젓과 햇 추젓을 어떻게 사용해야 할까요? 삭힌 추젓과 햇 추젓 중 어떤 걸 사용해야 하나요? https://sumsalt.tistory.com/m/3044 2022 신안 새우젓 #삭힌추젓 #햇추젓 #오젓 #멸치액젓 #섬내음새우젓 2022 김장용 신안 새우젓 판매 시작합니다. 넉넉하게 준비 했으니까 글이 길더라도 찬찬히 읽어 보시고 주문 바랄게요. ●(햇)새우젓(1등급) 3kg 35,000원 ●(삭힌)새우젓(1등급) 3kg 45,000원 ●오젓 1kg sumsalt.com 어떤 걸 사용해야 하는지 궁금 해 하시는 분들이 많으셔서 정리 해 볼게요. 원래 저희는 15년 동안 김장용 새우젓으로 삭힌 추젓부터 판매 했었습니다. 올해 삭힌 추젓과 햇 추젓을 동시에 판매하는 이유부터 말씀 드릴게요. 올해 젓새우가 많이 잡히면서 햇 새우젓 가격이 낮아 졌어요.. 더보기
고흥식 열무 물김치 2차분 열무 물김치 2차분 주문 받아요. 내일(12일) 발송 합니다. 동생은 이 야심한 시각에 재료 준비하고 있어요. 내일 새벽에 절여서 오후에 담아서 바로 보낼 계획입니다. 2차분이 마감되면, 2주 후 발송 예정입니다. 물론 그 전에 열무가 빨리 자라면 더 일찍 보낼 수도 있구요. 역시나 전 재료 농사지은 국산이며 사과만 시장에서 샀습니다. ●열무 물김치 1kg 19,000원 ●생장어탕 300g 1팩 15,500원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 동생이 제일 자신있게 담는 김치이고 제조시설 허가 나면 제일 먼저 해 달라고 요청 했었어요. 아침 일찍부터 서둘러 밭에서 열무를 해 와 절이고 양념 만들어 오후에 완성 되었습니다. 저는 이 고흥식 열무 김치가 정말 맛있더라구요. 고춧가루 넣은 김치와 다른 맛이 나서.. 더보기
열무 물김치, 전 재료 농사지은 국산 재료 드디어 오늘 열무김치가 완성 됐어요. 동생이 제일 자신있게 담는 김치이고 제조시설 허가 나면 제일 먼저 해 달라고 요청 했었어요. 아침 일찍부터 서둘러 밭에서 열무를 해 와 절이고 양념 만들어 오후에 완성 되었습니다. 저는 이 고흥식 열무 김치가 정말 맛있더라구요. 고춧가루 넣은 김치와 다른 맛이 나서 새롭고 잘 먹어지는 것 같아요. 익으면 국수 말아 먹으면 더 맛있어요. 어린 열무 보다는 오동통한 열무로 담아야 맛있더라구요. 육수 내어 맵쌀로 풀을 쑤어 사과랑 양파랑 풋고추 갈아 맛있게 만들어 졌습니다. 전 재료 직접 농사지은 국산 재료입니다. 사과는 마트에서 샀구요^^ 장어탕 주문하신 분들께서 묶음 주문 하시겠다 하셔 부랴부랴 올립니다. 드셔 보시고 반응 올려 주시면 2차분 바로 준비 할게요. ●고흥.. 더보기
생장어탕 2차분 예약 받아요 생장어탕 2차분 주문 받고 있어요. 13일 발송 예정입니다. 1차분의 대부분은 새우장 드셔 보신 분들께서 주문 하셨어요. 믿고 주문 하신거라 생각 합니다. 고맙습니다. 생장어탕은 파닥파닥 힘이 넘치는 크고 약성 좋은 장어를 녹동 어판장에서 동생이 직접 구매하여 손질부터 시작하여 정성을 다해 끓입니다. 도초에서 태어난 제 동생이 고흥으로 시집 가서 동생의 시어머니께 전수 받은 솜씨입니다. 고흥 녹동과 나로도의 풍부한 해산물들 덕에 생선을 이용해 만든 요리들을 종종 선보일 계획입니다. 전수 받은 또 한가지 멸치 진젓도 소량 준비 중입니다. 다음 주에는 고흥 특유의 열무 김치를 선보일 계획입니다. 아주 정말 대박 맛있습니다. 사돈 어르신 밭의 열무가 많이 자랐다고 합니다. 제가 제일 먼저 해 달라고 했던 것이.. 더보기
추억의 과자 27종/차 5종/국산 쌀 누룽지 추억의 옛날 과자 27종 올려 봐요. 차 종류도 5종. 누룽지도 있어요. 저는 아주 가~~~~~끔씩 마트에서 사 먹어요. 아는 언니가 옛날 과자를 만드는데 찾는 사람들 많다며 팔아 보라고 제안을 해서 먹어 봤더니 오!! 과자가 신선해요. 제조일이 최근이라 신선 한 것 같아요. 사진 찍는다고 가져와서 네다섯 가지는 먹어 버렸는데 기름 쩐내도 안나고, 단맛도 순해요. 물론 단것은 많이 달기도 해요. 특히 누룽지 조심하세요. 입을 멈출 수 없습니다. ●과자 종류(1번~28번)1봉당 3,000원 ●차종류(29번~33번) 1봉당 8,000원 ●누룽지 1봉 11,000원 ●택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰에 올려 졌어요. 1번 떡국튀밥 130g 2번 보리튀밥 230g 3번 마카로니 150g 4번 쌀튀밥 160g 5.. 더보기
언니네 텃밭 노지 쪽파 언니네 #노지쪽파 농산물 가격이 어마무시 하게 오르네요. 저희도 껍질 안깐 쪽파만 1,000원 올렸습니다. 공판장과 같은 가격은 줘야 하니까요. 📣깐쪽파는 📣아주 많이 기다리셔야 합니다. 낙지 잡이 시즌이라 쪽파를 까 줄 사람이 없어서 언니 혼자 까야 하거든요. 그래서 깐쪽파는 기다리실 수 있는 분들만 주문 해 주세요. ●깐쪽파 1kg 16,000원(오래 걸립니다.) ●흙쪽파 1.5kg 12,000원 ●택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰(http://섬내음.한국)에만 올릴게요. #낙지 정리해서 올릴게요. #자연산우럭 #자연산대하 다음 주에 올릴게요. #생장어탕 2차분 주문 받고 있어요.(13일 발송 시작) #추억의옛날과자 신선해서 좋네요. 곧 올릴게요. #섬내음쇼핑몰 http://sumsaltshop.co.. 더보기
2022 맷돌 약 호박즙 #맷돌약호박즙 설탕 등 첨가물 0% 맷돌 호박만 짰어요. 짤 때 솥바닥 눌지않게 물 한바가지 넣었어요. 청정 산골 언니네 밭에서 약 없이 키운 맷돌 호박이에요. 맷돌처럼 납작하게 생긴 호박이 맷돌 호박입니다. 골도 깊구요. 정말 달고 맛있는 호박이에요. 단것이 안 들어가서 언니는 살짝 아쉽다고 하는데 저는 정말 맛있어서 물처럼 수시로 마셔지네요. 사진 찍는다고 컵에 따라 놨더니 단내가 솔솔 나요. 미각이 뛰어나신 분들은 호박 본연의 단맛을 느끼실 수 있을 정도에요. ●1박스(120mL x 50봉) 40,000원(한정) #섬내음쇼핑몰 http://sumsaltshop.com 섬내음 신안군 도초도 늘~건강한 우리 먹거리 회사명 섬내음 사업자 등록번호 411-11-67978 대표 정영숙 전화 061) 285-.. 더보기
2022 햅쌀 예약 판매 햅쌀 예약 판매 가격이 정해지지 않았어요. 중순경 추수 예정인 언니네 논인데 말일경 정부 수매 가격이 나오면 가격이 정해져요. 이벤트로 1회만 합니다. 진짜 100% 햅쌀을 드셔 보시라고 기획 해 봅니다. 직접 농사 짓는 농가가 아니면 거의 모든 분들이 묵은 쌀 섞인 햅쌀(?)을 드시고 계실 겁니다. 알면서도 또는 모르고 그냥 먹기도 하지요. 하지만 그것이 현실이란 것이 안타까운 일이지요. 반응이 좋으면 언니네 쌀을 몽땅 확보해서 판매 할 수도 있습니다. ●맵쌀 5kg : 가격 미정 ●현미쌀 5kg : 가격 미정 ●발송일 : 10월 말경 터무니 없는 가격을 책정하진 않을 거라는 것, 아실 분들은 아실 테죠? 꼭 참여 하실 분들만 주문 해 주세요. 🎈무작정 예약 하셨다가 취소 하시면 😝제가 다 묵어야 합니.. 더보기
(1차분 마감)손질부터 직접 끓인 생장어탕 ❌️ 1차분 마감입니다❌️ 국산 생 장어로 끓인 장어탕(한정) 살아있는 장어를 직접 손질 했어요. 장어 사진 보시면 약으로 고아도 좋을 크기로 골랐어요. 머리와 등뼈는 따로 1시간 푹 끓여 육수를 내고 몸통도 따로 삶아 분쇄 했어요. (껍질이 좀 보여요) 육수 낼 때 장어 비린내를 최소화 하기 위해 재료들을 생강, 대파 넣어 비린내를 많이 잡았습니다. 육수에 우거지, 대파 넣고 마늘과 물고추를 갈아 넣고 숙주를 넣어 개운하고 시원하게 끓였습니다. 손맛 좋은 동생이 평소 끓이던 대로 끓이고 서운하다 싶은 부분을 좀 더 요청 했어요. 1팩에 넉넉하게 300g씩 담았습니다. 한번 먹기 좋을 양으로요. 전날 저녁 끓여서 다음 날 바로 보내기 때문에 뒀다 드실 양은 냉동보관 했다 드시면 됩니다. 홀로 자취하는 큰.. 더보기
2022 신안 새우젓 #삭힌추젓 #햇추젓 #오젓 #멸치액젓 #섬내음새우젓 2022 김장용 신안 새우젓 판매 시작합니다. 넉넉하게 준비 했으니까 글이 길더라도 찬찬히 읽어 보시고 주문 바랄게요. ●(햇)새우젓(1등급) 3kg 35,000원 ●(삭힌)새우젓(1등급) 3kg 45,000원 ●오젓 1kg 35,000원 ●멸치액젓 5kg 24,000원 ●택배비 무조건 3,000원 물이 많아 보인다고 해서 3kg에 물 무게가 포함 되지는 않습니다. 삼지창으로 새우 무게를 맞춘 후 공간이 좀 남으면 국물을 넣어 드립니다. 이것도 일률적이지 않습니다. 기계가 하는 것이 아니고 사람 손으로 하는 것이라서요. 삭힌 새우젓은 새우가 삯으면서 물이 빠졌기 때문에 국물이 많아 보일 수 있습니다만, 새우 무게는 3kg으로 정확히 담고, 공간이 되면 국물을 좀 넣어 드리는 겁니다. 이것도 일률적이지 않.. 더보기
(마감)말린 고구마순 ❌️ 마감이에요 말린 고구마순 100g 35봉 있어요. 언니가 뜯어 말린 거에요. 100g씩 지퍼백에 담아 뒀다고 하네요. 말린 고구마순 100g 8,000원 3만원 이하 택배비 3,000원 올려야 할 것들이 너무 많아 설명이 길 필요 없는 간단한 것들 부터 올립니다.^^ 섬내음 먹거리랑 묶음 해 드릴게요. 쇼핑몰에는 올리지 않습니다. 635011-51-114381/농협/정영숙 더보기
절단꽃게 올려요. #연평도꽃게 #섬내음꽃게 #가을숫꽃게 #봄암꽃게 #몽당꽃게 절단꽃게 올려요. 절단꽃게는 가을 숫꽃게로 섬내음 고객님들만을 위해서 특별히 준비 했어요. 받으시면 그대로 양념하여 드시면 됩니다. 깨끗하게 손질하여 바로 급냉 해 놨습니다. 지난 주에 숫꽃게 무침 해 먹으면서 감탄을 했어요. 살이 살이~~ 빈틈이 없이 실해요. 저는 발라 먹는 거 안 좋아해서 꽃게도 새우도 별로 좋아하지 않는데 이 정도라면 정말 먹을만 하다 싶을만큼 살이 꽉 찼어요. 몽당꽃게는 다리만 떨어져 나간 꽃게가 몽당꽃게에요. 한두개 또는 서너개 달려 있기도 해요. 몽당꽃게 간장게장, 꽃게무침, 꽃게찜 다 됩니다. 저처럼 다리 싫은 분들은 몽당꽃게가 훨씬 이득인거 같아요. 무게로 달아서 가니까요. 봄암꽃게라 알도 살도 실하게 잘 들었구요. 입이 쩍 벌어 질 만큼 알이 꽉 찼어요. 가을 숫꽃게도 .. 더보기
새우장 포장 용기가 바꼈어요 새우장 포장 용기를 바꿨습니다. 이전 용기는 아무리 용을 써 봐도 국물이 세서 포장 용기를 바꿨습니다. 이전에 구매 하셨던 분들, 불편을 드려 죄송했습니다. 밥맛 없는 어르신들께 자취하는 아드님, 따님께 인기 많은 밥도둑입니다. 솜씨 좋은 동생의 야심작 장어탕도 준비 중입니다. 장어가 비싸서 걱정스럽긴 합니다만. 동생이 담은 새우장은 놀랍게도 새우 비린내가 나지 않아요. 동생만의 비법 양념이 있기 때문이지요. 단, 섬내음에서 판매되는 먹거리는 어떤 화학첨가물도 설탕도(매실액 제외) 들어가지 않습니다. 설탕 대신 비정제 원당을 사용합니다. 새우장은 1팩에 5마리 들었습니다. 받으시면 드실만큼은 냉장보관 하시고 나머지는 받으신 대로 냉동보관 하시면 됩니다. 새우는 바이러스를 겪지 않은 섬내음 판매 급냉왕새우.. 더보기
김장 준비 하세요. 새우젓, 멸치액젓 10월에 시작합니다. 김장 준비 해야 죠. 삭힌 새우젓, 햇 새우젓, 멸치액젓 10월 5~6일경 부터 시작합니다. 고춧가루 끝나면 새우젓 준비 할게요. 햇 새우젓은 가격도 좋고 가격대비 물건 정말 좋아요. 근데 김장은 삭힌 새우젓으로 담아야 감칠맛이 납니다. 멸치액젓 다른데 것 못 드시겠죠? ^^ 액젓도 등급이 있다는 것!! 아실까요? 조금만 더 기다려 주세요~~ 지금은 고춧가루 덕분에 아무것도 해 드릴 수가 없습니다. 고춧가루 얼마 없어요. 3kg짜리 20개도 안 남았어요. 올해는 엄청 빨리 마무리 되겠네요. 고춧가루 발송은 내일부터 입니다. 이번 주 중으로 마무리 지으려고 애쓰고 있습니다. 소금도 빨리 준비하시고(작년 것 얼마 없어요) #섬내음천일염 젓갈은 다음 달에 준비 하시고 고춧가루도 너무 늦지 않게 준비 하세요. .. 더보기
2021년산 천일염 수량 얼마 없습니다. 2021년 천일염 20kg 얼마 없습니다. 작년 소금 판매 완료되면 2022년 올 소금 판매 시작합니다. 상황에 따로 바로 판매를 못 할 수도 있습니다. 고춧가루와 씨름하고 있으면서도 김장철 다가온다는 생각을 잊고 있었네요. 올해는 절임배추에서 직접 절임으로 돌아서는 분들이 꽤 계시는 것 같아요. 소금 미리 준비하시구요. ●고급탈수천일염(4년 묵힌 이물질 제거) - 4kg 18,000원 - 2.5kg 12,000원 - 1kg 5,500원 - 3만원 이하 택배비 3,000원 ●탈수천일염 20kg 33,000원(2021년/별도배송) 소금 가격은 내리지 않을 전망입니다. 신안군 두 섬의 염전이 태양광을 설치하는 바람에 염전의 면적이 확 줄었어요. 이미 올 봄소금 가격이 섬내음에서 판매하는 작년 여름 소금보다 .. 더보기

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