본문 바로가기

섬내음 먹거리/흑산도 우럭+전복+해산물

건새우 특유의 냄새는 없어요. 싱선하지 않은 새우 냄새였던 거지요~~ 2차분 흑산도에서 건동 중이에요 ✅️ 건중하 새우는 50박스 정도 남았어요. 🤠흑산멸치 선장님께서는 새우를 잡는 분이 아니신데 다른 생선 조업하던 중, 중하를 만났다고 해요. ✔️그래서 2차까지 하리라곤 생각도 못했습니다. ✔️혹 3차가 있다면 좋겠지만 장담 할 수 없는 일이라 마지막 물량이다 생각하시고 주문 하세요. 🤠선장님 : 배 들어 갑니다~~ 🧑‍🦱사모님 : 물 끓이고 있어요~~~ 배 도착하면 중하 새우를 바로 솥에 뽕당~~ 천일염 넣고 삶아서 건조합니다. 이렇게 신선한 건중하는 만날수가 없다고 선장님께서 쉬지 않고 말씀 하세요. ➡️그래서 섬내음 판매가를 올려야 된다고 하시는 거구요. 흑산 현지 판매가랑 같기라도 해야 한다구요. 작은 보리새우 보다 더 싸게 팔면 안된다고~ 아주 귀가 아프게 말씀 하시는 거에요. 물건에 대한 자.. 더보기
3분의 1이 재주문, 흑산도 멸치 선장님네 자연산 건중하새우 1차 주문의 1/3 분들이 재주문을 하셨어요. 2차분은 중하 새우가 살짝 커졌어요. 점점 대하가 되어가는 중인가 봐요. 산모 선물로 해외로 가져 가려는 분들. 해외로 갖고 나가시는 분들. 아들네, 사돈네, 시어른께, 지인께, 형제자매들께 선물용으로. 옆집 심부름, 아랫집 심부름, 친구 심부름 열거하면서도 웃음이 나네요. 2차분 중하 새우는 흑산도에서 열심히 마르고 있는 중이에요. 섬내음 휴무(13~14일) 지나고 석가탄신일(15일) 지나고 16일 발송 시작합니다. 2차분은 1차분의 2/3정도의 양이에요. 중하 새우 볶음 된장국 미역국 애호박 볶음 머위 볶음 술안주 거의 대부분의 분들이 소분하면서 많이 집어 먹었대요. 자꾸만 손이 가니까 조심하세요. 1박스 얼마 못 갑니다. 금방 다 먹어요. ✅️즙전문사이.. 더보기
2차분) 사이즈 UP, 흑산도 자연산 건중하 새우 ✅️ (2차분)흑산도 자연산 건중하 1.4kg 정도 📣바로 못 보냅니다. 물건이 흑산도에 있어요. 어제 아침 중하가 또 잡혔다고 연락이 왔어요. 씨알이 좀 굵어졌다고 해요. 점점 커지면서 대하가 되는 거니까요. 선장님께서 1차분 판매가가 너무 낮다고 하셔서 2차분은 흑산 현지와 비슷한 가격에 판매가 됐으면 좋겠다고 하셨어요. 씨알이 좀 굵어져서 공급가를 올리셨고 어젯 밤 9시 넘도록 논쟁(?)을 한 끝에 가격을 결정 했습니다. #선장님노발대발 https://story.kakao.com/sumsalt/hHUuz7zGnfa 흑산도 멸치 선장님댁 건중하에요‼️ ✔️사모님께서 솥에 물 끓여 놓고 ✔️배가 도착하자 마자 ✔️바로 삶아서 신선도 최최최상급 ⭕️멸치처럼 천일염만 넣어 삶아서 건조했어요. ⭕️건조기 건.. 더보기
건새우 특유의 냄새는 신선하지 않아서에요. 새우는 새우 냄새만 납니다 ✅️ 건새우 특유의 냄새?는 신선하지 않아서 나는 냄새였어요.✔️언니가 건중하 새우 맛보더니✔️건새우 특유의 냄새가 안나고✔️진짜 새우 냄새가 난다네요.✔️선장님과 얘기 해 보니✔️싱싱하지 않은 새우가 이유라고 하네요.🤠 선장님 : 배 들어가요~~🧑‍🦱 사모님 : 물 끓이고 있어요~~🤠 배 도착하면중하 새우를 끓는 물에 바로 뽕당~이렇게 할 수 있냐~라고 반문 하시네요 ㅋㅋㅋ대부분이위판장에서 위판을 본 후작업에 들어가기 때문에 선도가 떨어진다고요.오늘 박스 작업 마쳐서내일 보내면 모레(2일)부터 발송 시작합니다.(내일 1일은 근로자의 날 "휴무")수량 거의 다 빠졌어요.●흑산도 자연산 건중하 1.4kg 37,000원➡️멸치 박스에 새우 포장➡️택배 박스에 담아 발송✅️흑산도 자연산 건중하 1.4k.. 더보기
선장님 노발대발, 현지 판매가가 있는데 섬내음 판매가가 너무 싸대요 ㅠㅠ 선장님께서 또 그랬다고 노발대발 😂건중하 새우의 현지 판매가가 있는데섬내음 판매가가 너무 저렴하다구요.예전에 멸치 판매 때도섬내음 돈 벌어 먹으라고저렴하게 줬더니판매가를 너무 낮게 책정해서 팔았다고노발대발 하셨었는데🤣현지 상인들이 선장님네서 가져가서 판매하는데1.4키로 박스는 4만원~4만 5천원200g 씩 소분해서 2만원씩 판매하는데섬내음 판매가가 너무 싸다고 하시네요.상품의 희소성이 없어 보인다고요.가치를 떨어 트렸다고요중하가 계속 잡히는 것도 아니고선장님네 처럼배에서 바로 내려 삶아내는 곳도 없고귀한 거라고 하십니다.이미 판매 중이니 이번에만 요렇게 판매하겠다고 했어요 주시기로 한 물량 다 안주시진 않겠죠 😂😂망설이고 계시다면 얼렁 주문 하세요.자꾸만 손이 가서 1.4키로 금방 다 먹을 거에요.. 더보기
흑산도 멸치 선장님네 자연산 건중하 새우 #한정수량 신선도 최최최상급 ✅️흑산도 자연산 건중하 1.4kg 정도(한정수량)흑산도 멸치 선장님댁 건중하에요‼️✔️사모님께서 솥에 물 끓여 놓고✔️배가 도착하자 마자✔️바로 삶아서 신선도 최최최상급⭕️멸치처럼 천일염만 넣어 삶아서 건조했어요.⭕️건조기 건조 했어요.⭕️볕에 말리면 허옇게 변한다고 하네요.👍맥주 안주👍아이 또는 어른들 주점부리👍미역국 끓일 때👍갈아서 양념으로 사용사진 찍으면서 저 혼자 두주먹 정도 먹은 듯요😁남편이 아침에 볶음밥 하면서 한주먹 정도 먹었다고 하구요.😆새우깡 보다 10배는 맛있어요.🤗어디 새우깡에 비해요. ㅋㅋ 비할것이 못되죠.🤪어제 늦은 시각인데도 열개도 넘게 먹었어요.맨입으로 먹으면 좀 짭짤 할 수도 있겠어요.제 입에는 딱 맞아서 단맛이 느껴 질 정도에요.✔️다른 생선 조업하다 잡은거.. 더보기
냉동했던 싱싱 홍어는 꺼내면 바로 먹어야 해요 냉동실에서 꺼낸 싱싱 홍어, 뒀다 먹었더니 빨리 숙성 되네요 바로 먹어야 받으셨을 때의 싱싱함 그대로 먹을 수 있어요. 이번에 냉장실에 딱 이틀 뒀는데 중간 삭힘 정도로 숙성 됐더라구요. 홍어 못 먹는 저는 중간삭힘도 덜 맛있었어요 ㅎㅎㅎ 조업 2~3일 된 홍어는, 생선회나 마찬가지이면서 생선회 보다는 훨씬 찰져요. 그리고 홍어만의 뭔가가 있는데 표현 할 방법이 없네요. ㅎㅎㅎ 물렁뼈?가 있어서 오래 씹을 수 있어서 그런지 생선회 보다 뭔가 더 맛있어요. 50 넘으니 이가 별로 안좋은데도 불편할 정도의 물렁뼈는 아니에요. 한가지 #팁 드리자면 #오일풀링 하시면 확실히 이가 안 아파요. 인터넷 검색해서 참기름이나 들기름으로 오일풀링 하세요. 반드시 #압착기름 으로 해야 해요. 조업 2~3일 된 싱싱홍어는 .. 더보기
흑산홍어 탕거리 푹삭힘탕거리 싱싱탕거리 흑산홍어 탕거리 2개 있어요. 푹삭힘 탕거리 1개 싱싱홍어 탕거리 1개 푹삭힘 탕거리의 홍어애는 익혀서 드세요. 싱싱홍어 탕거리의 홍어애는 기름장에 찍어 먹어도 됩니다. 매운탕 끓이듯 끓이면 됩니다. 된장+함초소금 다진마늘 배춧잎, 무우이파리, 고사리 등등 고춧가루 홍어애는 나중에 넣으세요. 녹아 없어집니다. 한번에 끓이기 양이 많으면 나눠서 냉동보관 했다 끓여도 돼요. 홍어도 냉동했다 먹어도 돼요. 흑산홍어 암치 푹삭힘 가격인하 했어요. ●싱싱홍어 탕거리 2kg 정도 30,000원 ●푹삭힘홍어 탕거리 2kg 정도 35,000원 ✅️즙전문사이트 http://건강즙.한국 https://xn--939a1gm31f.xn--3e0b707e/ 언니네건강즙원재료와 솥 바닥 눓지 않게 물 한바가지 붓고, 그 외 첨가.. 더보기
가격인하 흑산홍어 푹삭힘 강숙성 부드러운 암치 푹삭힘 #가격인하 해요. 굉장히 많이 인하 한 금액이에요. #흑산홍어만 해당 삭힌 홍어 좋아하는 분들은 이번 기회에 꼭 흑산홍어 드셔 보세요. 암치(=암컷) 홍어라 뼈도 억세지 않아요. 홍어는 기름장 찍어 먹으면 훨씬 맛있어요. ●300g 싱싱 47,000원 ●300g 푹삭힘 50,000원 ●암치 5번 4.2kg 이상(±8명) 중간삭힘 200,000원 싱싱 200,000원 ●암치 4번 5.2kg 이상(±10명) 푹삭힘 220,000원 싱싱 270,000원 ●암치 3번 6.2kg 이상(±15명) 푹삭힘 230,000원 싱싱 290,000원 ●암치 2번 7.2kg 이상(±20명) 푹삭힘 260,000원 싱싱 340,000원 ●암치 1번 8.2kg 이상(±25명) 푹삭힘 290,000원 싱싱 3.. 더보기
홍어회는 기름장이 훨씬 어울려요. 조업 하루이틀 된 홍어라 냄새가 없어요. 얼굴색이 달라지고 목소리가 한점 두점 세점 네점...몽땅 기름장만 찍어 먹었어요. 기름장에 찍어 먹으니 정말 맛있어요. 홍어 매니아인 남편이 알려 준건데 삭힌 홍어도 기름장에 찍어 먹으라네요. 저는 싱싱홍어만~~😁 300g 1팩이면 접시에 올려진 양만큼 4번은 먹겠어요. 그리고 문의가 많았던 냉동했다 먹어도 되냐? 됩니다 😄 제가 테스트 해 봤어요.(싱싱홍어만) 너무 오래 냉동하면 수분이 마르니까 적어도 한달안엔 드시는게 맛있을 듯요. 올해 80이신 시어머니께서 꺼내 주셨던 홍어가 통채로 냉동실에 뒀던 거였어요. 삭힌 홍어는 냉동 안해 봤어요. 울 어머니 밥 물 말아 드시던 분인데 얼굴색이 달라지고 목소리도 달라지셨더라구요. 3개월 동안 하루세끼 홍어를 초장에 찍어 드셨다네요. 싱싱홍어 식감은 민어회랑 비슷해요. 드셔보신 분들도 .. 더보기
건톳 40분 불려 톳나물 초무침, 톳을 묵힐수록 부드러워 져요 입맛 돋게 건톳 불려서 초무침 해 봤어요. 톳은 묵힐수록 부드러워 집니다. #흑산도자연산건톳 톳을 뜯어주신 어르신 말씀 참고하여 저는 물렁한 식감 보다는 질긴(?) 식감을 좋아해서 40분 불렸어요. ✔️건톳 사진은 200g ✔️불린 톳 사진은 100g 넉넉한 네접시는 될 것 같아요. 한접시 정도는 저 혼자도 먹을 양이에요. ⭕️손질을 깨끗하게 해서 가져 온거라 ⭕️쩍(굴껍데기 등)이 붙어 있지 않아 ⭕️걱정없이 불려서 드시기만 하면 돼요. 뜨간 물에 1초만 들어 갔다오면 더 맛있어요. 색도 푸릇 해 지구요. 저는 안데쳤어요. 양파 썰어 넣고 초장에 무쳐도 되고 된장, 고춧가루, 다진마늘, 식초 넣고 무쳐도 맛있어요. 기호에 따라 단것도 넣으면 되구요. 깨소금도 샥샥~~ 초장에 무쳤는데 싱거우면 함초소금 .. 더보기
흑산홍어, 홍어코, 홍어애, 강숙성 홍어, 싱싱홍어회, 쫄깃한 홍어, 암치 홍어 흑산홍어는, 냄새 안나는 싱싱홍어와 ✔️강숙성 코뻥 푹삭힘 홍어만 있습니다. (대청도 홍어는 중간삭힘도 있습니다.) ✅️강숙성 홍어를 더 맵게 드시고 싶은 분들은 김치냉장고에서 10일 정도는 숙성해도 됩니다. ✅️홍어맛을 제대로 느끼고 싶은 분들은 기름장에 찍어 드세요. ✅️모든 음식이 그렇듯 소스 맛이 강하면 재료 본연의 맛을 느낄 수가 없지요. ✅️흑산도 홍어는 육질이 탄탄해 쫄깃합니다. ✅️암치만 사용하기 때문에 뼈가 억세지 않습니다. 😄흑산싱싱홍어, 푹삭힘 홍어, 탕거리 모두 발송 됐습니다. 좀 더 따뜻해 지는 봄이되면 흑산도 뱃길도 순조로워 지겠지요. 그렇다면 이처럼 오래 걸리지 않고 빠른 시일내로 홍어를 맛보실 수 있을 거에요. ✳️가격적인 면에서는 한마리 주문이 훨~~~~씬 저렴합니다. ➡️.. 더보기
냄새 안나는 흑산 싱싱홍어 2번째 냄새 안나는 흑산도 싱싱 홍어 2번째 주문 받아요. ✔️3월 둘째주 발송입니다. ⭕️미리서 주문을 해 주셔야 3월 둘째주 발송 됩니다. ⭕️주문이 많으면 더 빨리 보낼 수 있어요. 조업한지 이틀 내의 홍어를 사용해야 해서 홍어 잡이 배가 언제 들어 오냐에 따라 좀 더 빨라 질 수도 있고 좀 더 늦어 질 수도 있어요. ✅️ 참고로 푹삭힌 홍어 300g도 준비 했습니다. 같이 주문하실 짝궁 데려와 주세요. 5팩 주문이 맞춰져야 보낼 수 있어요. 홍어 못 먹는 제가 싱싱홍어 사진 편집하면서 홍어 먹고 싶은 마음이 하늘을 찌르네요. 올해 80이신 시어머니께서 석달동안, 하루 세끼 한끼도 안 빼고 싱싱홍어만 초장에 찍어 식사하신 것 밖에 없단디 얼굴색이 달라지고 목소리가 달라지셨어요. 홍어 못 먹는 저도 엄청나게.. 더보기
우럭구이, 우럭찜, 우럭지리, 우럭미역국 다 돼요. 흑산도 자연산 우럭 우럭 한마리 구우면 세식구는 거뜬히 한끼 먹어요. 천일염 간이 삼삼하게 되어 있지만 저희는 싱겁다 느껴져서 함초굵은소금을 샥샥 뿌려서 구웠어요. 천일염 외에 조미료 전혀 안합니다. 갯벌 바다 생선은 육즙 자체가 싱겁지 않고 맛있어요. 초창기 보다 우럭이 커져서 한마리면 네식구도 살짝 아쉽다하게 먹을 수 있어요. 한마리 세식구면 적당하게 먹을 수 있구요. 자연산이라 크기를 정확히 맞추는게 어렵긴 해요. 잘 손질하여 소금간 한 후 살이 부서지지 않을 정도만 해풍에 서너시간 물을 뺐어요. 냉동실에서 꺼내 전자렌지에 2분 해동 후 그릴에서 20분 구웠어요. 저희 집은 정현이가 밥보다 우럭을 더 많이 먹어서 둘이 먹었어요. ㅋㅋ 우럭 지리 우럭 미역국 우럭 매운탕 우럭 찜 다 가능해요. 흑산도 자연산 우럭 ● 1.. 더보기
흑산홍어 탕거리 #홍어앳국 #홍어탕거리 흑산홍어 탕거리 극소량 준비 했어요. 냄새 안나는 싱싱한 홍어부산물 이에요. 극극 소량이에요. 오프라인 주문도 있어서 쇼핑몰 주문하시더라도 순번에 따라 임의 취소 될 수도 있습니다.^^ ●흑산홍어 탕거리 2kg 30,000원 (홍어 껍딱+홍어뼈딱+홍어애=2kg) 어제 잡은 냄새 안나는 싱싱홍어 부산물이에요. ✔️홍어애탕 끓이기 홍어뼈랑 껍질로 국물을 우려 내고 팔팔 끓으면 된장을 넣어 팔팔 끓여요. 끓일 때는 반드시 뚜껑을 열어 놓고 끓이셔야 돼요. 불 조절을 잘 해 가믄서 끓이세요. 거품이 뜨면 거품을 걷어 내세요. 거품을 걷어 낸 후에 고춧가루랑 다진 마늘을 넣으시믄 됩니다. 안 그러면 거품따라 다 버리게 됩니다. 홍어애는 큼직하게 썰어 넣으시구요. 녹아 없어져 붑니다. 뼈에 살이 꽤 붙었어요. ✅️.. 더보기
냄새 안나는 싱싱한 홍어 이후에는 주문이 모아져야 가능합니다. 냄새 안나는 싱싱한 홍어 3팩만 더 받을게요. 그리고 이후로는 주문이 모아져야 가능합니다. 조업한지 며칠 안되는 싱싱한 홍어를 하다보니 남는 홍어는 다 드셔야 한다고 ㅎㅎ 애로사항이 있다고 하네요. 홍어는 냉동 할 수 없어서 한마리 양이 맞춰져야 할 수 있다고 합니다. 아구 글쓰면서도 싱싱 홍어 생각나서 입맛 다시는 제가 우습네요 ㅎㅎㅎ 저희 시어머니께서 올해 80이신데 얼굴색이 달라지고, 목소리가 달라지셨더라구요. 3개월 동안 홍어 초장 찍어서 하루 세끼 먹은 것 밖에 없다고 하시더라구요. 홍어 못 먹는 저도 설날에 겁나게 많이 묵고 왔어요. ㅎㅎ 완전 푹삭힘 홍어도 소포장 해 달라고 했어요. 답변 오면 글 올릴게요. 📣흑산도가 어제 아침 배만 있었다가 오늘 내일 또 주의보네요. 주문하고 기다리고 계신.. 더보기
겨울에 잡은 생선은 고소해요. 자연산 우럭, 자연산 장어, 자연산 대하 from 흑산도 추울 땐 물고기들도 기름을 저장하여 견디기 때문에 겨울에 잡은 생선은 고소해요. 흑산도 자연산 우럭, 장어 손질 완료 됐다고 연락 왔어요. 얼마 전에 잡아 급냉 해 둔 자연산 대하도 있구요. 우럭과 장어는 한마리씩 포장하여 급냉 했어요. 삼삼하게 천일염 간하여 서너시간 바닷 바람 쐐서 꼬들합니다. 조미료 일체 사용하지 않고 오로지 천일염 간만 해도 고소하고 맛있어요. 싱겁지 않다는 표현은 간을 말하는게 아니에요. 소금 간이 아니어도 생선 자체의 맛이 고소하고 달달해요. 흑산도는 지금 며칠 째 뱃길이 끊겼고 주말까지 계속 배가 없을 예정이에요. 주문하시면 다음 주 발송 예정입니다. 미리 주문 하시면 준비 해 뒀다 배가 잠깐이라도 뜨면 얼른 보낼게요. 요즘 바다 날씨 변덕이 정말 심해요. 🏞 흑산도 자연산 .. 더보기
갓 잡은 흑산도 자연산 대하 나왔어요 갓 잡은 흑산도 자연산 대하 나왔어요. 지금도 작업하고 있다고 하네요. 신선 할 때 얼릉얼릉 작업해서 급냉 해야지요. 어쩜 설 전에 딱 맞춰서 잘 잡았어요. 설 선물로도 좋겠지요. 크기가 소주병 크기만큼 합니다. ●1kg 92,000원(10~11마리) ●1마리당 크기 21cm~24cm 정도 ○자연산이라 크기는 일정치 않아요. ➡️ 카테고리 > 수산물 ⭕️아시다시피 흑산도 바다 먹거리는 수온이 2~3도 정도 낮아서 더 고소한 맛이 납니다. ⭕️수온이 낮은 곳에 사는 생선들은 체온 유지를 위해 기름을 많이 함유하고 있어 훨씬 고소합니다. 생선 기름은 우리 몸에 이로워서 좋잖아요. ⭕️잡아서 바로 급냉했기 때문에 회로 드실 수 있어요. 회로 드실경우 벗겨 낸 껍질은 버리지 마시고 머리와 함께 참기름이나 들기름.. 더보기
찰지고 시원한 자연산 산모미역국 저렴 해 졌어요. 우럭 미역국, 들깨 미역국 ✅️ 찰지고 시원한 국물, 자연산 산모미역 가격 저렴 해 졌어요. 두께도 살짝 두툼해 졌는데 가격은 저렴해요. ✔️자연산 미역은 ✔️미역을 따서 짜 놓은 틀에 맞춰 ✔️미역귀가 양쪽 끝으로 가게끔 ✔️붙여서 한 뭇을 만듭니다. ✔️얼마나 촘촘히 붙였느냐에 따라 ✔️폭을 얼마나 넓게 만드느냐에 따라 ✔️가격이 달라 집니다. ✔️자연 건조 했습니다. ⭕️섬내음 미역국 끓이는 방법 1️⃣미역을 5cm 간격으로 2번 총 10cm를 물에 푹 잠기도록 불립니다. 2️⃣4리터 정도의 물을 끓입니다. 3️⃣물이 끓기 시작하면 불려놓은 미역을 서너번 박박 씻어 넣습니다. 4️⃣다진 마늘을 밥숟갈 1개 넣습니다. 5️⃣끓어 오르면, 왕새우 1마리 수염을 잘라내고 넣습니다. 6️⃣30분 정도 끓인 후 멸치액젓(집간장) 반,.. 더보기
급냉 홍합살 공지📣 꼭 읽어 보시고 주문 해 주세요 급냉 홍합살 공지📣 💥받으시면 거의 다 녹아 있을 거에요. 흑산도에서 아침 첫 배로 나가야 해서 이틀을 꼬박 채워서 밖에 있다보니요. 💥홍합 육즙이 간간한 것도 빨리 녹는 이유 중 하나에요. 💥짠물은 얼지 않으니까요. 육지라면 오후에 보낼 수 있어서 괜찮을텐데 어쩔 수가 없는 상황입니다. 다행히 변질 된 건은 한건도 없었어요.‼️ 녹아서 문제되지 않다 싶으면 주문하셔 드셔 보시면 후회하지 않을 거에요.😊 지난 글에도 계속 적었지만 참고 하시어 주문 해 주세요. ●흑산 영산도 홍합살 600g 20,000원(급냉) ●택배비 3,000원 ✅️우럭/장어와 묶음 시 택배비 없습니다. 📣홍합살/우럭/장어 모두 자연산 입니다. ●우럭 1.6kg 88,000원 (3~4마리) ●우럭 3kg 160,000원 (4~7마리).. 더보기

티스토리툴바