겨울에 잡은 생선은 고소해요. 자연산 우럭, 자연산 장어, 자연산 대하 from 흑산도

추울 땐 물고기들도 기름을 저장하여 견디기 때문에
겨울에 잡은 생선은 고소해요.


흑산도 자연산 우럭, 장어 손질 완료 됐다고 연락 왔어요.
얼마 전에 잡아 급냉 해 둔 자연산 대하도 있구요.


우럭과 장어는 한마리씩 포장하여 급냉 했어요.
삼삼하게 천일염 간하여 서너시간 바닷 바람 쐐서 꼬들합니다.


조미료 일체 사용하지 않고
오로지 천일염 간만 해도
고소하고 맛있어요.


싱겁지 않다는 표현은
간을 말하는게 아니에요.
소금 간이 아니어도
생선 자체의 맛이 고소하고 달달해요.


흑산도는 지금 며칠 째 뱃길이 끊겼고
주말까지 계속 배가 없을 예정이에요.
주문하시면 다음 주 발송 예정입니다.


미리 주문 하시면 준비 해 뒀다
배가 잠깐이라도 뜨면 얼른 보낼게요.
요즘 바다 날씨 변덕이 정말 심해요.


🏞 흑산도 자연산
●우럭 3~4마리(1.6kg 정도) 88,000원
●우럭 6~7마리(3kg 정도) 160,000원
●장어 4~5마리(1.5kg 정도) 90,000원
●장어 7~8마리(3kg 정도) 170,000원
●대하 1키로(10~11마리) 92,000원


✔️우럭은 25~35cm 정도 크기에요.
✔️한마리 2인분 정도 돼요.


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