아로니아 숙성해야...분말도 열매 통째로 건조해요

아로니아 원액과 생착즙은 따서 바로 짠거라
며칠 숙성되면 맛이 깊어지면서 맛있을 거에요.

작년 것 늦게까지 드셨던 분들은 맛 비교가 확 될텐데요.
숙성 될 수록 맛이 부드럽고 깊어 지니 올해 것 받으시면 며칠 뒀다 드시면 더 맛나게 드실 수 있어요.
물론 바로 드셔도 상관은 없어요.

이렇게 말씀드리니까 어떤 분께서
그럼 까맣게 안 익고 보라색인 덜 익은 아로니아로 원액을 짜도 숙성하면 괜찮아지냐고 하시는데
그건 달라요.
보라색일 때 덜 익어서 딴 것은 숙성된다고 해도
까맣게 익은 걸로 짠것 보다 떫고 신맛이 강해요.

작년에 저희 것 주문해서 드시고 있는 중
다른데 것 선물이 들어 왔는데
너무 시고 떫어서 도저히 못 드시겠는데
아까워서 버리지도 못하고 지금까지 냉장고 자리만 차지하고 있다며 하시더라구요.

눈에 안 보여도 맛을 보면 단번에 알 수 있어요.

보관은 냉장보관 하시면 되는데
참고로 저는, 작년 것 그냥 그늘진 곳에 박스채 두고 지금까지 먹고 있어요.^^
포장지가 안전한거라 2년은 문제 없다고 하더라구요.

생과는
그대로 냉동하셔서 꺼내 드실 때
흐르는 물에 살짝 씻어서 갈아 드시면 돼요.
약을 안친거라 아로니아 선별 작업하면서
생과 그냥 집어 먹거든요.


그리고 분말을 즙 짜낸 찌꺼기로 만드는 곳들이 있다고
궁금해 하시는 분들이 여러 분 계시는데
분말도 맛을 보면 바로 알아요.
맛은 속일 수가 없거든요.
그라고 그런건 저도 안 먹구요. ㅎ

동생네는 올해 처음으로 분말을 하려고 해요.
근데 분말이 늦어지는 이유는
한번 만들 때 엄청난 양의 아로니아가 필요하기 때문에
지난 주에 땄으니 한 1주일은 기다려야 또 익으니까
그때 한꺼번에 따서 하려고요.

30~40도 사이의 자연풍으로 건조를 시키는데다
특히나 잘 익은 아로니아는 열매에 수분이 굉장히 많기 때문에
건조하는데 며칠이 걸려요.

분말이 16일 날 나올거로 예상하고 있는데
날이 습하면 건조가 늦어지기 때문에
좀 더 늦어 질 수도 있구요.




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아로니아 생과
-5kg  60,000원
-10kg  105,000원

아로니아 생착즙
(아로니아:정제수:설탕➡7.5 : 2 : 0.5)
-1박스(30봉) 37,000원
-2박스(60봉) 70,000원
-3박스(90봉) 103,000원
-4박스(120봉) 136,000원
-50개  55,000원
-100개  105,000원
설탕량을 다른 농가들에 비해 0.5% 정도로, 절반으로 줄였어요.

아로니아 원액(원액 100%)
-1박스(30봉) 49,000원
-2박스(60봉) 92,000원
-3박스(90봉) 136,000원
-4박스(120봉) 180,000원
-40봉  60,000원
-80봉  110,000원

아로니아 분말
건조하여 분말을 내기 때문에 아로니아 양이 많이 필요하므로 16일경 나올 것 같아요.
나오면 글 올릴게요.


✔귀리쌀 3kg  16,000원
✔검정보리쌀 5kg  18,500원
✔찰보리쌀 3kg  16,000원

✔야생 건도라지 100g  28,000원
✔야생 건고사리  100g 11,000원
✔건취나물 70g  5,000원

✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
-3만원 이하 택배비 3000원
들깨는 냉동보관 해야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.

✔발효/숙성 함초소금
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
↘입냄새 고민이신 분들 함초소금 차(Tea)
↘체하거나 소화가 안돼 속이 답답하신 분들

✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg  5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원

✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원(다음 주 월요일 발송가능)
-20kg  30,000원
↘국산 천일염도 쓴 맛이 날 수 있어요. https://story.kakao.com/ch/sumsalt/jPPv2qUmyy0

✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
쪄서 만든 미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.

✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 딱딱하지 않고 설사 안해요.

✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
↘유전자변형 걱정 없는 직접 농사지은 콩으로 방부제, 첨가물 없어요.

✔천연 간수 900mL  7,000원

✔자연산 함초환 260g  19,000원

✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원

✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 마른톳 180g 6,500원
6. 해초모듬 100g  12,000원
7. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
8. 건 홍새우 180g  12,000원
9. 건 홍합 600g  25,000원
10. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
11. 소 멸치(볶음용) 500g  14,500원
12. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
13. 건미역 200g(2봉)  6,500원
14. 미역귀 250g  9,000원
15. 소각 미역  13,000원
16. 자연산 미역
  - 1장  33,000원
  - 2장 53,000원
  - 3장 75,000원
  - 4장 100,000원
17. 전복 절편 20g 3봉  40,000원
18. 전복자숙장 1kg  40,000원
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.





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