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#아로니아원액 나왔어요.

고흥 셋째 동생네 아로니아 수확 했어요.
아로니아는 여름 수확 작물이라
여간 힘든게 아니네요.

남들 진즉 다 따 내는데
꾹꾹 참고 까맣게 더 익도록 뒀더니
을마나 잘 익었는지 따면서
절반은 우수수 떨어져 버렸다네요.ㅜㅜ

올해 밭 하나는 그물 씌우는 걸 잠시 미뤘더니
새들이 하나도 안 남기고 먹어 버리고
그렇잖아도 수확량이 적은디 말에요.

얼마나 잘 익었는지
그냥 따 먹어도 달다고 하네요.
그래도 아로니아의 특성상 떫은 맛은 있어요.

올해 원액 맛을 봐 봤는데
두어달은 숙성이 돼야 진짜 맛있을 것 같아요.
맛 비교 할라고 작년 원액 한봉다리 남겼다 비교 했는데
확실히 숙성 되고 안되고의 차이가 크네요.


#아로니아원액 (아로니아100%)
●선물박스
   ㅡ1박스(30개) 34,000원
   ㅡ2박스(60개) 53,000원
   ㅡ3박스(90개) 77,000원
   ㅡ4박스(120개)98,000원
●아이스박스
   ㅡ40개 35,000원
   ㅡ80개 56,000원

#아로니아즙 (아로니아 75%+정제수 20%+설탕 5%)
●선물박스
   ㅡ1박스(30개) 28,000원
   ㅡ2박스(60개) 42,000원
   ㅡ3박스(90개) 63,000원
   ㅡ4박스(120개)84,000원
●아이스박스
   ㅡ50개 30,000원
   ㅡ100개 50,000원

즙은, 타 업체 레시피에서 설탕을 반으로 줄여서
정말 안 달아요.


❤시윤농장 네이버 스토어
https://smartstore.naver.com/siyoonfarm



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🌟 문자나 카톡으로 수량 /주소/ 연락처 알려 주세요.

☎ 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 635011-51-114381 (농협/정영숙)
📲 카톡  sumsalt
🌐 http://섬내음.한국
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#신안군도초도 #섬내음 #소금장수 #천년초즙 #천년초액기스  #쪄서만든미숫가루11곡 #쪄서만든미숫가루검정 #국산들깨가루 #꺼멍아로니아분말 #함초소금차 #섬내음함초소금 #일본수출함초소금 #아로니아원액100% #아로니아즙
#생송화고표고버섯 #송화고 #백화고 #표고버섯 #무농약인증 #쌀귀리 #오트밀 #검정보리쌀 #찰보리쌀 #흑보리 #풋귤 #청귤
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섬내음 | 정영숙 | (염전)전남 신안군 도초면 외남리 563-7염/(제조시설)전남 무안군 삼향읍 지산리 356-11 | 사업자 등록번호 : 411-11-67978 | TEL : 010-4127-6952 | Mail : sumsalt@naver.com | 통신판매신고번호 : 제 2006-전남무안-0039호호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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검정 보리쌀 2차 도정도 예상보다 늦어지네요.

정미소에서 원래 8월 20일로 2차 도정 날을 잡아줬는데
또 1차 때와 똑같은 상황이 벌어지네요.

테풍도 오고 날씨가 안좋은 날이 많아서 늦어졌다고는 하는데,
하튼 지난 번과 같이
검정 보리는 색깔이 있어서 다른 잡곡에 섞이면 안돼
정미소의 모든 기계를 샅샅히 청소를 해야해서
다른 잡곡을 도정하는 김에 다 끝내고 하려다 보니
이번에도 역시 늦어 지네요.

다음 주에는 가능하다는데 꼭 됐으면 좋겠네요.
제 마음대로 할 수 없는 것들은
정말 속터지게 답답하고 골치 아픕니다. ㅜㅜ

조금만 더 기다려 주시믄 고맙겄습니다.



찰보리쌀, 쌀귀리는 주문 하시면 바로 발송 가능하네요.

#아 참~
이번 주는 휴가라
다음 주 월요일에 발송 가능하네요.


●ㅡ검정 보리쌀 5kg 35,000원
●ㅡ찰보리쌀 5kg 14,000원
●ㅡ쌀귀리 3kg  29,000원
●ㅡ3만원 이하 택배비 3000원


💳섬내음 쇼핑몰  http://섬내음.한국
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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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표선 풋귤 8월 말일까지만 주문 받아요.

올해는 유난히도 원하는 날짜에 되냐는 분들이 많으시네요.
원하시는 날에 받기 가능합니다.
당연히 주말엔 배송 없다는 건 아실 테구요.^^


저는 건더기 안 건져내고
그대로 6개월 정도 뒀다가
건더기까지 먹으면 향이 정말 좋더라구요.
신선한 향이 나는 것 같아요.



《지난 글》
제주 표선 풋귤 주문 받아요.
유기농, 무농약은 아니에요.
아주 작은 농장이라 약은 거의 안쳐요.
열매의 성장이 멈추면 약을 칠 이유가 없다고 하네요.


●5kg : 20,000원
●10kg : 32,000원
●택배비 포함


❌ 즉시 발송 안돼요. <주문 받고 따요.>
❌ 주문이 많으면 많이 늦어 지구요.


🚫풋귤은 받아서 바로 담으셔야 해요.
🚫만약 받은 당일 못 담으시면 꼭.꼭. 냉장보관
<그 다음 날이라도 담으세요.>


30년지기 친구네 부부가 노지 귤, 노지 한라봉 농사를 짓는데
부부의 손길만으로 할 수 있는 작은 농장이라서
공판이나 인터넷 판매도 따로 하지 않고
지금까지 쭈욱 가족과 지인의 지인들까지만 먹을 수 있었던 정성이 담긴 귀한 귤이에요.

풋귤은 신경을 많이써야 하는데다
더운 여름 작업을 해야 해서
꼭 달라고 하는 지인들한테만 판매를 했었어요.
겨울에 잘 익혀서 따도 제 값을 받았던 귤이라서요.

풋귤을 찾으시는 분들이 계셔서
제작년부터 친구를 설득하여 풋귤을 하기로 결정 했는데
혹여 아주 작은 부분이라도 제게 누가 될까 부담 된다고 하네요.
저는 그래서 더 안심 할 수 있어 좋지만요.ㅎㅎ


2016년 제주특별자치도에서 미숙 감귤인 초록귤과 #청귤'을   #공식명칭'인   #풋귤'로 지정하였다네요.
9월 중순까지만 출하를 할 수 있게 도에서 관리를 하고 있다고 하구요.
귤은 9월이 되면 서서히 노랑 물이 들기 시작하며 익을 준비를 한다네요.


✔✔✔
1. 소금, 베이킹소다, 식초를 이용하여 세척을 하세요.
2. 풋귤은 양 끝을 0.5cm~1cm 정도 과감하게 잘라 내셔야 맛있게 드실 수 있어요.
3. 최대한 얇게 썰어서 담으세요.
4. 반드시 유리병을 사용 하세요.
5. 흰설탕을 사용하시면 더 깔끔하고 보기에도 좋아요.
6. 3일후 설탕이 녹으면 반드시 냉장보관하며 드세요.
7. 3개월 후, 건더기를 건져내고 냉장보관하며 드세요.
(황설탕, 흑설탕은 카라멜시럽으로 색을 내는거라 차라리 흰설탕을 사용하시거나, 여건이 되시면 비정제 설탕(원당)을 사용하시면 좋겠죠.^^)


✔풋귤의 효능은
농촌진흥청에서 발표하길
항산화, 항암, 항염증에 도움을 주는
플라보노이드 함량이
풋귤 껍질에는 100g당 10.124g
풋귤 과육에는 0.222g 함유
완숙 귤보다
껍질은 2.3배
과육은 32배
높다고 밝혔네요.


<출처:제민일보>
풋귤에는 노화억제, 고지혈증 예방, 비만 개선 등에
탁월한 효과가 있는 플라보노이드 등 기능성분 함량이  높아서 식품 및 기능성 원료의 소재로의 이용 가능성과 가치가 높다.



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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#호박잎 올려요.

생각지도 못했는데 물어 보시는 분이 계셨어요.ㅎ

호박잎 쪄서 생된장에다 쌈 싸 먹으면  정말 맛있는데
저도 먹어본지 오래 됐네요.
된장국도 맛있잖아요.

생된장에다 마늘도 찧어 넣고
매운 고추 송송 썰어 넣고
깨소금, 생들기름(참기름) 듬뿍 넣어서
호박잎 싸 먹으면 정말 맛난데요.

언니가 늙은 호박으로 따려고
호박을 엄청 심었다고 하네요.
제작년까지만 해도 늙은 호박도 깎아서 팔았던 것 기억하세요?



《《《구성이 복잡하니까 끝까지 잘 읽어 주세요.^^

고구마 줄기랑
깻잎이랑
호박잎이랑
묶음이 가능하게 했어요.

고구마 줄기는 10kg정도 더 받을 수 있어요.
껍질 #안벗긴것은  #종이박스에  보내구요.
껍질 #벗긴것은   #아이스박스에  보내요.

깻잎이랑 호박잎은
#아이스박스 발송에만 묶음이 가능해요.


●고구마 줄기 껍질 안 벗긴 것(종이박스 배송)
  ㅡㅡ이파리만 떼고 보내요.
》••• 1kg 9,500원
》••• 2kg 15,500원
》••• 3kg 22,000원
》••• 택배비 포함

●고구마순 껍질 벗긴 것(아이스박스 배송)
》••• 500g 1봉 11,000원
》••• 500g 2봉 16,000원
》••• 500g 3봉 22,000원
》••• 택배비 포함
(500g 1봉 껍질 까려면 30분 걸려요.^^
(최저 시급도 안 나와요. ㅎ


●깻잎 100g 3,000원
●호박잎 300g 4,000원(껍질 벗겨서/36장 내외)
○깻잎만 또는 호박잎만 주문 시  👉  추가 4,000원
○깻잎이랑 호박잎이랑 묶음 주문 시 👉 추가 4,000원
○고구마 줄기 껍질 벗긴거랑 주문 시 추가금 없어요.
(고구마 줄기 껍질 벗긴 것 가격에 택배비, 아이스박스가 포함 됐어요.)


(깻잎은 노지 깻잎이라 향은 좋지만 뻣뻣 할 수 있어요.)
(고구마 줄기 껍질 벗긴 것은 완벽하게 다 벗기진 못해요.
보통 가정에서 벗겨 반찬하는 정도로 벗겨요.)
(호박잎도 마찬가지로 껍질 전혀 없이 벗기진 못해요.)


시간 늦어지기 전에 글 올릴라니 맘은 바쁘고
늦둥이도 졸린다고 보채고
내용이 너무 복잡한 것 같아요. ㅜㅜ


궁금한 사항은 문의 주세요.



<양이 적어 쇼핑몰엔 못 올려요.>



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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현미들깨 떡국 끓였어요.

<다음 주는 월요일만 택배 발송 해요.>

더위가 한풀 꺾이면  #현미들깨가래떡 시작하려구요.

입맛도 없고
저희 늦둥이도 맨 그 반찬이라
지겨울 것도 같고
현미들깨 가래떡 냉동 해 놓은 것 3줄 꺼내
간식으로 주려고 2조각 잘라 남겨놓고
끓여서 둘이 나눠 먹었네요.
오랜만에 떡국 먹으니 맛있더라구요.

가래떡은 오랜만에 먹어서인지
옛날 맛을 잊어 버렸는지 늦둥이는 잘 안 먹네요. ㅎ
현미들깨 가래떡은 들깨 때문에
밀도가 낮아 잘 씹는 애들에겐 크게 위험하진 않은 것 같아요.
저희 늦둥이는 7개월 부터 제꺼 뺏어 먹었어요.
그래도 잘 지켜 보셔야 것죠~

애들은 뭐든 꾸준하게 먹여야
먹어봤던 음식, 잘 먹던 음식은
계속 잘 먹는 것 같아요.
저희 늦둥이도 현미들깨 가래떡
오랜만에 줬더니 안 먹네요. ㅎ
떡국은 잘 먹구만요. 말랑해서 그런지...

현미들깨 떡국은
씹으면 씹을수록 들깨 향이 나고 고소한 맛이 나요.
들깨떡국은 오래 끓이면 퍼져요.
물 끓고 현미들깨 떡국 넣고
물 끓어 오르면 바로 불 꺼서 드셔야 해요.
그래도 백미만큼 쫄깃하지는 않아요.

멸치랑 다시마 국물 내고
함초소금 + 집간장으로 간하고
달걀만 풀었어요.
다음에는 구운 김도 넣어줘 봐야 겠어요.


선선해서 가을 냄새가 난다 했더니
오늘 겁나게 덥네요.
그래도 습도가 적당하니 사우나에 앉아 있듯
땀이 송글송글 천천히 맺혀 흐르니 느낌 좋네요. ㅎ


현미들깨 가래떡은
더위 한풀 꺾이믄 시작합니다.
미리 입금 해 놓고 기다리시는 분들 고맙습니다.
쫌만 더 기다려 주세요~~♡



<이후 8월달 #택배발송불가 안내>

택배 발송 없는 날
14일(수), 15일(목), 20일(화)~23일(금)

ㅡㅡ2014년부터 공휴일 전날엔 택배 수거를 안해요.
ㅡㅡ15일이 광복절이라 14일 택배 발송 없어요.
ㅡㅡ다다음주엔 휴가 갑니다. 20~23일까지

●8월 26일(월)부터는 정상적으로 쭉~ 발송 가능합니다.

●필요한 것은 미리 주문 해 주세요.^^



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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내일(화) 택배 보내고 나면
수요일, 목요일엔 택배 발송이 없어요.
목요일이 광복절이라 공휴일 전에는
택배 수거를 안해요.

다음 발송은 금요일 입니다.



● 동생네 텃밭
#고구마순  #꽈리고추  #깻잎 올려 볼게요.
(쬐끄만 텃밭이라 양은 적어요)

● 동생네 꺼멍 #아로니아원액도 다음 주엔 나올 것 같아요.

● #작두콩차도 좀 일찍 나올 것 같아요.
여문 것이 적어서 9월 중순경까지는 한정 수량으로 나와요.




언니가 따 준 고구마 순 삶아서
새콤하게 된장에 무쳤는데
입맛이 확 도네요.

집된장으로 무쳤어요.
짜 보이겠지만 안 짜요. ㅎ
#저염된장 입니다.

고추도 양파도 썰어 넣었으면 좋았겠지만
늦둥이가 안 기다려 줘서
그냥 고구마 순만 무쳤는디
그래도 맛나게 잘 묵었네요. ㅎㅎ

동생네 텃밭 고구마순은
껍질 벗겨서도 판매 할거에요.^^
저처럼 그냥 주면 못 드실 분들을 위해서요. ㅎ




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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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#야관문환 #함초환
양 얼마 안 남았어요.

어제 한분께서 전화 하셔서
갱년기 여성분이 효과 봤다는 후기랑
남자분들이 좋다고 했던 후기 글을 찾아 달라고 하시더라구요. ㅎㅎ


주위에 참으로 보기에 딱한분이 계시는데
(갱년기 우울증이라네요.)
비싼 것들만 그렇게도 찾아 먹는데 효과 없다며
몇푼 하지도 않는 야관문환이 뭐 좋겠냐고 하셨다면서
다~ 팔아 먹기 위해 지어 낸 얘기들이라고 해서
직접 보여 줄라고 그러신다구요.^^


갱년기 우울증도 있는지 몰랐어요.
들어보니 꽤 심각하더라구요.
뭐 우울증이라는 것이 안 심각한 경우는 없지만요.


야관문환 글을 보고 전화하시는
거의 대부분의 분들 목소리엔 힘이 하나도 없어요.
그리고
식품이나 약을 끝까지 못 먹는다는 분들이 대부분이더라구요.
끈질기게, 꾸준히를 못 하시는 거죠.

이럴 땐 참 안타까워요.


근데
저희 남편이 꼭 그래요.
그러면 저는 뭐라 그러는 줄 아세요?
아직 덜 죽겠으니까 그런다고 해요.
저는 아파 봤기 때문에
저희 친정 엄마께서도 혀를 내 두를 정도로 챙겨 먹어요.
약은 안 먹어요.
식품만 먹어요.
약이 아니기 때문에 굉장히 오래 걸려요.
그래도 그게 원인을 제거하는 길이라 생각하기 때문에
독하다 할 정도로(다들 징하다고 하죠 ㅎ) 챙겨 먹어요.


그걸 알기 때문에
남편은 아무 소리도 못하고
아프다 소리도 안하더라구요.


갱년기로 고생하실 이유가 없다고 생각해요.
꾸준하게 드셔 보세요.
밥이다 생각하고요.
저는 밥은 안 먹는 경우는 있어도
야관문환, 함초환, 아로니아는 안 빼고 먹어요.
요즘엔 천년초즙도요. ㅎㅎ


애기도 건강한 것 같아요.
젖을 먹으니까요.
지금까지 심한 감기를 앓아 본적이 없어요.
감기로 약이나 주사를 맞혀 본 적이 없네요.

힘들어하지 마시고 드셔 보세요.^^



60대 어머니의 이유를 찾을 수 없었던 가려움증이 사라진 경우
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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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홍어애를 못 드려요.

이번 달까지 홍어 금어기라
생 홍어 수급이 원활하지 못해
홍어애를 드리지 못하겠네요.
대신 홍어를 좀 더 넣어 드릴게요.
《국산 홍어 암치 중, 소 주문건에만 해당 됩니다.》


홍어 탕거리는 당분간 판매를 할 수 없구요.
홍어 탕거리에도 홍어애가 들어가기 때문에
금어기가 풀리면 다시 판매 시작합니다.


원래 한여름에는
홍어애를 급냉해서 보내 드리긴 했는데
갑자기 홍어애 탕거리 주문이 많아지면서
홍어애가 없구만요.


기름장에 홍어애를 드시고 깊은 분들은
좀만 더 선선해지면 그때 주문하시면
생으로 보내 드릴 수 있으니 맛있게 드실 수 있어요.

한여름에는 급냉했다 보내면
녹으면 슬러시처럼 생겨요.


 
➡️ 국산 대청도 홍어(암치)
금어기라 홍어애를 못드려요.
8월까지 홍어 금어기에요.
금어기 풀리면 홍어애 보내 드릴 수 있어요.
(홍어애+기름장+초장 포함+홍어껍질묵)
ㅡㅡ중(2kg) 150,000원
ㅡㅡ소(1.2kg) 100,000원
ㅡㅡ극소(350g) 35,000원(홍어애, 기름장, 초장 미포함) 
<한여름엔 홍어애를 급냉하여 보내 드려요.>
 
➡️ 국산 대청도 홍어(수치)
(초장+홍어껍질묵/애가 없기 때문에 초장만 가요.)
ㅡㅡ중(2kg) 100,000원
ㅡㅡ소(1.2kg) 70,000원 
 
➡️ 수입 홍어
(초장 포함/알레스카산/암치, 수치 구분 없음)
ㅡㅡ대(3.5kg) 150,000원
ㅡㅡ중(1.8kg) 80,000원
ㅡㅡ소(1kg) 50,000원
ㅡㅡ택배비 4,000원

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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깐마늘, 다진마늘 마감해요.

여기까지 올해 밭마늘은 마감 짓습니다.

맛있게 드시고
다음 농산물은 친정 엄마표 태양초 고춧가루 입니다.



땀 많이 흘리신 분들은
섬내음 함초소금 물에 타서 염분 섭취 하시면서 하세요.
땀 많이 흘리고 물 엄청 마시면
몸속의 염분이 부족해 여러가지로 힘들어 집니다.

그늘만 벗어나면 익을 것 같네요.
그래도 습도 안 높으니 견딜만 한 것 같아요.




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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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고흥 동생네 아로니아가
까맣게 아주 잘 익었어요.
그런데도 더 익힐라고 좀 더 둔다네요.
그냥 따 먹어도 될 정도로 맛이 들 때까지요.

보라색 아로니아는 덜 익은 것...이젠 아시죠?


밭 하나는 그물 씌우는 걸 잠시 미뤘더니
새들이 하나도 안 남기고 다 먹어 버렸다네요.

올해는 양이 적어서
분말과 생과는 하지 않고
원액과 즙만 하려구요.

원액과 즙은 2개월 정도 숙성 된 후에 먹으면 더 맛있어요.
작년에 짠 즙은 계속 할인 판매 합니다.
숙성돼서 맛있어요.

ㅡ아로니아 생착즙 50개  30,000원(33% 정도 할인)
ㅡ아로니아 생착즙 100개 50000원(37% 정도 할인)
ㅡ택배비 포함 가격이에요.



올해 아로니아는 다음 주에 딸 예정이니
원액도 다음 주엔 나오겠네요.

#아로니아원액은 100% 아로니아만 만들었구요.

#아로니아즙은 아로니아 75%+정제수 20%+설탕 5%
타 업체 레시피에서
설탕을 반으로 줄여서
만들었어요.





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대청도 홍어는 무르지가 않고 쫄깃하면서 찰져요.
그래서 국산 홍어 중에서
흑산도 홍어 다음으로  가격이 비싸요. 
 
 
가격이 비싸다고 하여
다시 한번
자세한 설명 드려요.


암치(암컷)는 더 비싸요.
암치는 뼈가 억세지 않고 부드러워서 최상급이에요.
홍어를 아시는 분들은 다 아실 거에요. 

목포나 신안 인근에서 잡은 홍어는 물러요.
쫄깃함이나 찰짐이 적어요.
그래서 국산 홍어여도 대청도 것 보다 가격이 저렴하구요. 
 
 
가격이 좀 저렴한
대청도 홍어 수치(숫컷)도 있어요.
수치는 뼈가 좀 억세지만 살은 쫄깃하고 찰지고 맛있어요.
수치는 애가 안들었기 때문에
수치를 주문하시면 홍어애는 안 따라 갑니다.  
 
 
수입 홍어도 괜찮으시다면 수입 홍어도 있어요.
안 올렸을 뿐이죠~
수입 홍어는 알레스카산이에요.
(일본산은 안 써요.)
칠레산이 좋기는 하지만 칠레산은 없으니까요. 
 
 
➡️ 국산 대청도 홍어(암치)
(홍어애+기름장+초장 포함+홍어껍질묵)
ㅡㅡ중(2kg) 150,000원
ㅡㅡ소(1.2kg) 100,000원
ㅡㅡ극소(350g) 35,000원(홍어애, 기름장, 초장 미포함) 
<한여름엔 홍어애를 급냉하여 보내 드려요.>
 
➡️ 국산 대청도 홍어(수치)
(초장+홍어껍질묵/애가 없기 때문에 초장만 가요.)
ㅡㅡ중(2kg) 100,000원
ㅡㅡ소(1.2kg) 70,000원 
 
➡️ 수입 홍어
(초장 포함/알레스카산/암치, 수치 구분 없음)
ㅡㅡ대(3.5kg) 150,000원
ㅡㅡ중(1.8kg) 80,000원
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볶은 귀리는 식으니까 더 맛있더라구요.
끊임없이 손이 가요.
텁텁하지도 않고 딱딱하지도 않고 ㅎ

귀리 볶고 나서 해줘야 할 것이 있더라구요.
바로 글 올린 다는게 노느라 ㅎㅎ


볶은 후에 식으면
두 손으로 비벼서 겉 껍질을 좀 더 벗겨내야 겠더라구요.


볶으니까 귀리가 배로 커지고
많이 안 볶아도 고소하고
딱딱하지도 않아서 정말 좋아요.

끊임없이 손이 가도
살 찔 염려 없으니 좋고
오히려 속이 든든해져서
다른 군것질 안하고 좋네요.


보리쌀, 쌀귀리 오래 보관은
패트병에 하세요.


#검정보리쌀은 2차분 주문 받고 있어요.
#8월 20일경 도정 예정이에요.

찰보리쌀, 쌀귀리는 주문 하시면 바로 발송 가능하구요.




●ㅡ검정 보리쌀 5kg 35,000원
●ㅡ찰보리쌀 5kg 14,000원
●ㅡ쌀귀리 3kg  29,000원
●ㅡ3만원 이하 택배비 3000원


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홍어 껍질묵
받으시면 살짝 풀어질 수도 있어요.
근디 냉장고에 넣으면 다시 굳어요.

냉동시켜서 보내는게 아니기 때문에
녹은게 아니라 뭉친 것이 풀어지는 거에요.

1주일 드실 양만
냉장실에 보관 하면서 드시고
나머지는 냉동 보관하세요.

다시 한번 말씀 드리지만
만들어서 얼려서 보내는 것이 아니라
식혀서 굳혀서 보내기 때문에 풀어지는 거지
녹는 것이 아닙니다.


겨자랑 식초 소스 섞어 소스 만들어
채소랑 묵이랑 같이 먹으면 맛있어요.
묵도 채소처럼 채 썰듯 썰면 더 좋더라구요.

초고추장에 찍어 드시거나
채소랑 무쳐 드셔도 되구요.
또 다르게 드시는 분들도 계시는지 궁금하네요.
정보 공유 해 주시믄 고맙것습니다.


●ㅡ1kg  27,000원
●ㅡ2kg  52,000원
●ㅡ택배비 포함
●ㅡ별도 배송


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깐마늘, 다진마늘 다시 정상 주문 받아요.
언니가 들깨 모종을 예상보다 일찍 마무리 지었는데
제가 이제서야 글을 올리네요.

언니네 밭마늘이에요


네이버 쇼핑에 못 올리네요.
발송일자가 정확치 않기 때문에요.
네이버 쇼핑은 지정된 날짜까지 발송을 해야 하거든요.


섬내음 쇼핑몰에서 카드결제 가능하구요.
http://sumsaltshop.com/shop/item.php?it_id=1561913094


간편결제도 가능하게 했어요.
https://sumsalt.shop.blogpay.co.kr/view/good/dGZtA3


● 깐마늘
- 1kg  20,000원
- 2kg  35,000원
- 3kg  50,000원

● 다진마늘(급냉)
- 1kg  22,000원
- 2kg  39,000원
- 3kg  55,000원



물에 불렸다가 까지 않고
처음부터 손으로 깝니다.
그렇기 때문에 마늘의 단맛도 그대로 있어요.


깐마늘로 장아찌도 가능합니다.
장아찌 담으시려는 분들이 많네요.
다진마늘은 급냉 했다가 보냅니다.


바로 발송 안됩니다.
언니 혼자 하루 5kg정도 깔 수 있어요.
10키로 5키로씩 주문하신 분들이 여럿 계세요.


》끈적끈적 하다는 분들이 계셔서
》꼭지 안 따고 보내려구요.




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섬내음 | 정영숙 | (염전)전남 신안군 도초면 외남리 563-7염/(제조시설)전남 무안군 삼향읍 지산리 356-11 | 사업자 등록번호 : 411-11-67978 | TEL : 010-4127-6952 | Mail : sumsalt@naver.com | 통신판매신고번호 : 제 2006-전남무안-0039호호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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제주 표선 풋귤 주문 받아요.
유기농, 무농약은 아니에요.
아주 작은 농장이라 약은 거의 안쳐요.
열매의 성장이 멈추면 약을 칠 이유가 없다고 하네요.


●5kg : 20,000원
●10kg : 32,000원
●택배비 포함
●8월 5일부터 순서대로 발송


❌ 즉시 발송 안돼요. <주문 받고 따요.>
❌ 주문이 많으면 많이 늦어 지구요.


🚫풋귤은 받아서 바로 담으셔야 해요.
🚫만약 받은 당일 못 담으시면 꼭.꼭. 냉장보관
<그 다음 날이라도 담으세요.>


30년지기 친구네 부부가 노지 귤, 노지 한라봉 농사를 짓는데
부부의 손길만으로 할 수 있는 작은 농장이라서
공판이나 인터넷 판매도 따로 하지 않고
지금까지 쭈욱 가족과 지인의 지인들까지만 먹을 수 있었던 정성이 담긴 귀한 귤이에요.

풋귤은 신경을 많이써야 하는데다
더운 여름 작업을 해야 해서
꼭 달라고 하는 지인들한테만 판매를 했었어요.
겨울에 잘 익혀서 따도 제 값을 받았던 귤이라서요.

풋귤을 찾으시는 분들이 계셔서
제작년부터 친구를 설득하여 풋귤을 하기로 결정 했는데
혹여 아주 작은 부분이라도 제게 누가 될까 부담 된다고 하네요.
저는 그래서 더 안심 할 수 있어 좋지만요.ㅎㅎ


2016년 제주특별자치도에서 미숙 감귤인 초록귤과 #청귤'을   #공식명칭'인   #풋귤'로 지정하였다네요.
9월 중순까지만 출하를 할 수 있게 도에서 관리를 하고 있다고 하구요.
귤은 9월이 되면 서서히 노랑 물이 들기 시작하며 익을 준비를 한다네요.


✔✔✔
1. 소금, 베이킹소다, 식초를 이용하여 세척을 하세요.
2. 풋귤은 양 끝을 0.5cm~1cm 정도 과감하게 잘라 내셔야 맛있게 드실 수 있어요.
3. 최대한 얇게 썰어서 담으세요.
4. 반드시 유리병을 사용 하세요.
5. 흰설탕을 사용하시면 더 깔끔하고 보기에도 좋아요.
6. 3일후 설탕이 녹으면 반드시 냉장보관하며 드세요.
7. 3개월 후, 건더기를 건져내고 냉장보관하며 드세요.
(황설탕, 흑설탕은 카라멜시럽으로 색을 내는거라 차라리 흰설탕을 사용하시거나, 여건이 되시면 비정제 설탕(원당)을 사용하시면 좋겠죠.^^)


✔풋귤의 효능은
농촌진흥청에서 발표하길
항산화, 항암, 항염증에 도움을 주는
플라보노이드 함량이
풋귤 껍질에는 100g당 10.124g
풋귤 과육에는 0.222g 함유
완숙 귤보다
껍질은 2.3배
과육은 32배
높다고 밝혔네요.


<출처:제민일보>
풋귤에는 노화억제, 고지혈증 예방, 비만 개선 등에
탁월한 효과가 있는 플라보노이드 등 기능성분 함량이  높아서 식품 및 기능성 원료의 소재로의 이용 가능성과 가치가 높다.



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볶은 쌀귀리

판매하는 것은 아니구요.
후라이팬에 볶아서 먹어 봤어요.

포항에 사시는 카스 친구분께서
생 귀리를 그냥 씹어서 드신다길래
냉큼 후라이팬에 볶아 봤는데
겁나 고소하고 맛있네요.

생으로 먹어도 먹을만 하더라구요.
딱딱하지 않아요.

쌀귀리니까 가능한거에요.
겉귀리는 푸석푸석해서 못 먹어요.
입안에 침이 다 말라서요.


속에 수분이 날라가면 안되니까
후라이팬을 달궈서
센불에서 얼른 볶았어요. ㅎ

앞니 8개 밖에 없는
저희 늦둥이도 계속 집어 먹네요.ㅎ
귀리가 길쭉하니까 앞니로 툭툭 깨물어서
침에 불려서 먹네요.ㅎㅎㅎ
사방에 다 흐트러 놓구요.ㅜㅜ


귀리 우유가 열풍인데
특별한 건 없어요.
귀리를 볶아서, 빻아서 우유에 타서 먹는 거에요.

저는 우유를 별로 좋게 생각 안해서  ㅎ
볶아 먹으면 좋겠다 생각 드네요.


아래 내용 봐 보세요.
퍼왔어요.
이래서 다이어트에 귀리 귀리 하나 보네요. ㅎㅎ


#귀리(오트밀)
#오트밀 한 컵에는 4g의 섬유질이 있다.
매일 오트밀에 있는 수용성 섬유질을 5~10g 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 5%까지 떨어뜨릴 수 있다.

또한 연구에 따르면, 오트밀과 같이 천천히 효율을 내는 탄수화물을 운동하기 3시간 전에 먹으면 더 많은 지방을 태울 수 있는 것으로 나타났다.



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생 송화고 버섯
이번 주 목요일 정도면 끝날 것 같아요.
한달 정도 후에 다시 나오구요.

드셔 보셨거나
버섯에 대해 잘 아시는 분들은
정말 좋다고 하시네요.


생으로 오래 보관 하시려면 힘들구요.
빨리 드시는게 좋아요.
김치 냉장고에 두면 1주일은 괜찮은 것 같아요.

생것 상태로
기름장 해서 드실라믄
3일 정도까지는 괜찮은 듯요.
그 이후에는 저도 안 먹어 봤어요. ㅎㅎ
그 이후에는 익혀서 드세요~


섬내음 함초소금에 생들기름 부어서
생으로 찍어 먹어도 맛나고
후라이팬을 살짝 달군 후
생 송화고를 썰어서 뚜껑을 닫고 익히면
수분이 살짝 나와요.
그때 섬내음 함초소금을 살살살 뿌려서 드시면 정말 달아요.

주문하시면 당일 따서
당일 우체국 택배로 발송 됩니다.

●ㅡ생 송화고 표고버섯
       500g  15,000원
       1kg  30,000원

●ㅡ생 백화고 표고버섯
       500g  45,000원
       1kg  80,000원

●ㅡ3만원 이하 택배비 3,000원


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#송화버섯은
자연송이 다음으로 맛과 향이 뛰어난 버섯이 입니다. 
낮은 온도와 낮은 습도 상태에서 자라기 때문에
육질이 아주 단단하고 대공 부분이 큽니다. 
그래서 생 백화고와 같이 식감이 쫄깃하며
백화고 다음으로 칭송받는 버섯입니다.


#백화고는
세계 10대 항암 식품으로 알려져 있는 백화고는
표고버섯 중 으뜸이라 할 수 있답니다. 
생 백화고 보다는 건조 된 백화고에 비타민 D가 풍부하며
흑화고 보다 더욱 쫄깃한 식감으로 유명합니다.
<출처:네이버 지식>
 
미국심장학회에서 세계 10대 항암식품으로 선정,
미국 FDA도 10대 항암식품으로 권장.

일본 암 학회 발표에 따르면 
백화고는 암 뿐만 아니라 혈압, 당뇨병, 각종 질병과 바이러스에 도움이 된다고 한다.
인체에서 생산되어 바이러스를 퇴하는 인터페론과 암세포를 제거하는
TNF-알파의 생성을 유도 한다는 발표를 했었다.
렌티난 성분은 대장암에도 특효.
 

백화고는 표고버섯 중 제일 까다로운 버섯으로 키우기가 여간 어렵다네요.
기술이 있어도 잘 죽어 생산량이 적다고 합니다.




#생송화고 500g ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>15,000원
#생송화고 1kg ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>30,000원
#생백화고 500g ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>45,000원
#생백화고 1kgㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>80,000원
#건백화고_슬라이스 150g ㅡㅡㅡㅡ>20,000원
#건백화고_분말 150g ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>20,000원
#건백화고_차(Tea)용 150gㅡㅡㅡㅡ>20,000원
#건백화고  500gㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>150,000원
#건백화고 800gㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>220,000원
#건백화고 1kgㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>290,000원
#건백화고_슬라이스 500gㅡㅡㅡㅡㅡ>70,000원
#건백화고_슬라이스_혼합 550gㅡㅡ>170,000원
#건명화고 700gㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>140,000원
#건흑화고 1kgㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ>150,000원
#건백화고_건흑화고_혼합 700gㅡㅡ>190,000원
✔3만원 이하 택배비 3,000원




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하도 정신이 없어서
글은 못 올렸지만

어찌저찌 하여
어제 급 검정 보리쌀 1차 도정을 했어요.
뜨끈 뜨끈한 놈들이 우수수수 쏟아지는데
정말 가슴이 후련하더라구요.

오늘 부랴부랴 포장하여
택배까지 다 싸서 보냈습니다.

휴가 중이신 분들은
돌아오시는 날 맞춰서 보내 드릴게요~~


발송 문자 보냈더니
서울은 비가 퍼붓나 보네요.
여기는 아주 쨍쨍 합니다.
오랜만에 파란 하늘 봅니다.


검정 보리쌀
1차 도정은 지금까지 주문 받은 양만큼만
겨우 했어요.
2차 도정은 8월 20일경 합니다.



긴장이 풀린 탓인지
힘아리가 하나도 없네요.
몸살이 날 것 같은 느낌인데
애기 엄마가 몸살 날 수가 있나요. ㅎ

내일은 11곡 미숫가루도 나오기 때문에
몸살 날 수도 없네요.

오늘 몇분은 11곡 미숫가루가 품절이라 발송을 못했네요.
내일 나오면 보내 드릴게요.


기다리신만큼 맛나게 얼른 드시고
또 주문 주세요~~^^



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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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검정 보리쌀 도정을 예정대로 못하게 돼서 글 올립니다.

어제 오후부터 오늘 좀 전까지 정미소 측하고 실랑이를 벌였지만,
어제부터 검정 보리쌀 도정 시작하기로 한 농가들은 더 기다려야 하는 사태가 벌어졌네요.

검정 보리쌀은 색깔이 있어서 다른 곡물에 섞이면 안된다고
대대적으로 기계 청소를 해야 해서 중간에 끊을 수가 없다고만 하네요.

그래서 적어도 2주는 더 기다려야 한다고 하네요.

입금한지 한달이 넘는 분도 계시는데
계속 약속을 못 지켜
정말 무어라 드릴 말씀이 없네요.
죄송합니다.


그나마 대부분의 분들이
이해해 주신다고 하셔서
머리가 한꺼풀 벗겨진 느낌입니다만
제 마음은 끓는 물 안에 있는 느낌이네요.


얼마나 신경을 썼는지
하룻만에 머리에 뾰루지가 나고
가슴이 탁 막혀서 밥도 안 들어 가구만요.
엊그제 곧 도정한다고 문자 드렸는데
이틀만에 안된다는 연락을 드릴라니
참...

정말 죄송하게 되었습니다.





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저희 것 쪄서 만든 미숫가루에 대해 몇가지 적어요.

모든 재료를 쪄서 만듭니다.
그러면 당연히 모든 재료를 씻어서 찝니다.

여기까지
당연하다고 생각하시는 거 맞죠? ㅎ
저는 당연하다 생각하고 만드는디
식품 제조업자 모두에게 해당되는 건 아니네요.


엊그제 전화가 왔는데
다 씻어서 해 줄 수 있냐고 하셔서
무슨 얘긴가 했어요.

아는 분 통해 방앗간에 문의를 했는데
콩은 씻어서 해 줄 수 있는데
다른 재료들은 못 씻는다 했다고 하네요.

저희 섬내음 쪄서만든 미숫가루는
모든 재료를 맑은 물이 나올 때까지 잘 씻어서 만듭니다.


11곡에 포함 된 렌틸콩(캐나다)
검정에 포한 된 검정깨(중국산)
그 외, 나머지 모든 재료는 국산입니다.
중국산 검정깨는 최상급 중국산 깨를 직접 낙찰 받아 사용합니다.

들깨가루나 흑임자 가루, 아로니아 분말을 함께 넣어 드시면 좋아요.
설탕이나 꿀 넣지 마시고 섬내음 함초소금 한꼬집 넣어 드시믄 완전 고소하고 답니다.


●ㅡ11곡 700g 1봉 12000원
●ㅡ검정 4곡 400g 1봉 12000원
●ㅡ들깨가루 250g 1봉 12500원
●ㅡ흑임자 가루 250g 1봉 9000원
●ㅡ함초굵은소금 500g 10000원
●ㅡ함초가는소금 500g 11000원
●ㅡ3만원 이하 택배비 3000원


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