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"같은 소금을 쓰는데도 왜 된장 맛이 섬내음 된장 맛이 안나요~"

저희 천일염을 쓰는데도
왜 된장 맛이 그 맛이 안나느냐는 분들~~

✔소금 다음엔 메주에요.
✔메주가 잘 띄어져야 맛있는 맛을 내고
✔건강함을 가득 품은 된장이 된답니다.


참고로 저희는 메주는 판매하지 않습니다.


간수가 쏙~ 빠진
질 좋은 천일염을 사용하면
된장이 쓴맛은 없고 맛은 있습니다.


하지만 된장의 고소함과 깊은 맛을 내는데는
메주가 중요한 역할을 합니다.


✔맛있는 메주는 어떤 메주냐?
✔곰팡이가 더덕더덕한 메주가
✔아주아주 잘 띄어진 메주랍니다.



곰팡이 없이 깨끗해 보이는 메주는
덜 뜬 메주에요.

메주 곰팡이는 좋은 곰팡이기 때문에
메주에 붙은 곰팡이를 보고
위생적이지 못하다라고 생각 하시면 안됩니다.

메주를 구입 하실 땐
곰팡이가 많은 메주를 구입 하세요.


한번 더
저희는 메주는 판매하지 않아요~
된장 양도 많지 않기 때문에요. 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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