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섬내음

쪽파 김 무침 나물, 언니네 텃밭 깐쪽파, 갓 언니네 텃밭 #쪽파 #가시갓 #돌산갓 약을 안쳐서 짜리몽땅 했었는데 쪽파는 지난 주에 따뜻하고 비가 몇번 와서 그런지 쑥~자랐다고 하네요. 어제 가 보니까 쪽파가 완전 길더라구요. 갓은 안 자랐다네요. 갓은 짜리몽땅 하니까 참고 하세요. 갓은 벌레 구멍이 숭숭 해요. 깐쪽파는 밀봉 후 김치냉장고에서 10일 정도는 보관 가능해요. 제가 2주 전에 고흥 동생네 텃밭에서 쪽파를 다듬어 왔는데 어제 보니까 한 잎, 두 잎 이파리가 탁해지기 시작 하더라구요. 10일 정도는 보관 가능할 것 같아요. 다른 반찬에 밀리다 어제 저녁에 쪽파 나물 했어요. 물론 정현이도 아주 잘 먹어요. 밥을 다 먹고도 또 달라고 해서 더 먹더라구요. 머리가 큰 것은 남겼더라구요. ㅎ 저는 쪽파를 3등분 해서 데쳤어요. 머리 부분을 먼저.. 더보기
흑산도 반건조 우럭/전복 #흑산도반건조우럭 #흑산도전복 겨울이라 바다 날씨가 종잡을 수 없어요. 더구나 흑산도는 먼 바다라 배가 뜨는 날이 양 손가락으로 꼽을 정도에요. 그러니까 주문 하시기 전에 기다리실 수 있겠는가 많이 생각 하시고 주문 해 주세요~ 그래도 우럭은 겨울 우럭이 최고라는 점 기억 하시고요. 겨울에는 우럭들이 탄탄해요. 달짝지근 하고요. 지들도 추위를 이겨 내려다 보니 지방을 많이 비축하게 되죠. 노르웨이 고등어가 기름이 많아 달짝지근 고소한 것 처럼요. 그렇다고 해 봐야 돼지고기나 육고기 처럼 그런 지방 아니고요. 생선의 지방은 대부분이 몸에 좋은 오메가3 등을 함유하는 거니까 좋아요. 우럭은 딱딱한 반건조 아니고 서너시간 물만 뺀 정도입니다. 오히려 생것보다 살이 부서지지 않고 쫄깃합니다. 모든 요리 다 가능.. 더보기
(마감)쪄서말린 생강 40g(80봉 한정) ❌❌새벽 2시 37분 마감합니다.❌❌ ❌❌새벽 2시 37분 마감합니다.❌❌ 생강을 찌면 쇼가올 이라는 성분이 10배나 증가 한다네요. 생강은 몸을 따뜻하게 해 주는 기능이 있잖아요~ 생강을 쪘을 때 증가하는 쇼가올이라는 성분은 몸 속부터 데워주는 역할을 하는데 이게 단순히 몸을 데워주는 정도에서 그치는게 아니라 몸속부터 데워지므로 인해 우리 몸에 미치는 영향이 정말 대단한 것들이네요. 기본적으로 소화가 잘 되구요. 몸이 찬 분들이 소화가 잘 안돼요. 몸이 차서 장기들이 잘 안 움직이는 거죠. 함초소금 차를 즐기시라는 이유도 몸을 따뜻하게 해 주고 함초소금 차는 장을 직접적으로 움직이게 해 주기 때문이에요. 몸속이 따뜻한 체질이 되면 대사가 원활해져서 살이 잘 안찌는 체질이 됩니다. 음식을 먹으면 바로 에.. 더보기
서리태 가루 하루 늦게 내일 (금) 나옵니다. #서리태(속청) 가루가 내일 나올 예정 이었으나 건조가 좀 덜 돼 하루 늦은 금요일에 나오겠네요. 서리태 주문 글은 내일 저녁에 올릴게요. 주문 글 올라오는 패턴을 알고 기다리시는 분들 계실까 봐 글 올립니다. 이번 금요일 나오는 서리태 가루는 지난 주 보다 좀 더 나올 예정입니다. 필요하신 분들은 알림을 받으시면 좋을 것 같아요. #쪄서말린생강 스티커가 내일 도착 할 예정이니 정현이 밥 챙겨 주고 시간이 허락 하는데로 주문 글 올려 볼게요. 혹여라도 상황이 여의치 않으면 못 올릴 수도 있어요 ㅜㅜ 손이 많이 가고 시간이 오래 걸려서 나오는 것들이라 매번 양이 적어서 죄송하네요. 이런 글을 올리면 혹시 놓칠까 수시로 확인하느라 수고하는 분도 계셔서요. 더보기
오랜만에 팥칼국수 했어요. 아침엔 고기~ 어제 아침은 닭다리 구워주고 저녁엔 팥칼국수 해 먹었어요. 어제 택배 싸고 오면서 정현이한테 팥칼국수 해 먹을까~ 들깨 칼국수 해 먹을까? 했더니 팥칼국수 먹는다고 해서 오랜만에 팥칼국수 먹었어요. 팥 꽉 쥐어 두주먹 가스렌지 압력솥에 15분 삶고 우리밀 통밀가루 종이컵 1컵 강황가루 두꼬집 백화고 분말 두꼬집 함초가는소금 한꼬집 넣어 반죽해서 냉장고에 30분 팥을 껍질채 믹서기에 갈고(곱게 갈지 않아요.) 반죽은 보온병으로 길게 밀어서 끓이고 함초굵은소금으로 간하면 끝 해 보기 전엔 엄청 부담스러운데 막상 해 보면 다른 반찬 하느니 시간도 덜 걸리고 훨씬 편한 한끼에요. 고기는 아침에 먹어야 한다네요. 예전에 강호동씨가 아침에 삼겹살 먹는다니까 아침부터 어떻게 고기를 먹냐고 했는데 고기는 소화가 다 되.. 더보기
작두콩차 14깍지, 쪄서말인 생강 2조각, 야생 건도라지 한뿌리 2리터 주전자에 물을 끓이면 정현이랑 저랑 둘이 3일 마셔요. 저는 물을 잘 안 마시는 편이고 정현이는 물을 정말 많이 마시구요. 어제는 야생 건도라지 한뿌리를 추가했어요. 야생 도라지는 확실히 맛도 향도 강합니다. 작은 것 한 뿌리 넣었는데도요. 괜찮을까? 걱정스러웠지만 정현이는 뭔일 있냐는 듯 잘 마시네요. 작두콩차 14깍지 쪄서말린 생강 2조각 야생 건 도라지 작은 것 1뿌리 요렇게 넣고 팔팔 끓기 시작하면 뽀글 또 뽀글 할 정도로 불을 줄여 은근히 1시간 끓였어요. 그리고 그대로 뒀다가 오늘 건져내서 버릴 거에요. 도라지도 말린거라 약성을 빼 내려면 오래 끓여야 하고 생강도 쪄서 말린 거라 오래 끓여야 약성을 빼 낼 수 있고 작두콩깍지차도 은근하게 오래 끓여야 하구요. 셋이 찰떡 궁합이 딱 맞는 .. 더보기
언니네 텃밭 #쪽파 #깐쪽파 #가시갓 #돌산갓 언니네 텃밭 털어요. #쪽파 #깐쪽파 #가시갓 #가시없는갓 (가시 없는 갓은 돌산 갓이에요.) 근디 약을 안한거라 시중 것들처럼 쭉쭉빵빵 하지 않아요. 쪽파도 짧구요. 갓도 썩 크지 않아요. (사실 무우도 있는데 주먹만 해서, 손질 귀찮아 하실랑가 싶어 안한다네요.^^) 어느 날 갑자기 끝낼 수도 있어요. 약을 안하니까 작년에는 파가 갑자기 꼬실라져서 죽더라구요. ●쪽파 1kg 7,000원 ●깐쪽파 600g 8,000원 ●갓 1kg 6,000원(가시 갓/가시 없는 갓) ●택배비 무조건 3,000원 ●다른거랑 묶음 안돼요. 쇼핑몰엔 못 올리구요. #서리태가루 목요일에 나와요. #쪄서말린생강 스티커 오면 바로 올릴게요. #늙은호박고지 스티커 오면 바로 올릴게요. #알림_받으세요. 제가 글을 올리면 알림이 갈.. 더보기
아이의 정상 체온도 36.5도 겨울이라 수시로 주의보여서 정신이 하나도 없네요. 아침이면 또 괜찮을텐데 먼바다인 흑산도는 배가 없을 듯하여 우럭과 전복 발송은 더 늦어 지것어요. 나이는 속일 수가 없어서 주말엔 좀 쉬어 보려는데 멀리 떠나지 않고서는 도저히 쉴 수가 없네요. 그만큼 정현이는 놀 수가 없구요.(이게 더 맘이 아파요.) 엊그제 비가 내린 후로 기온이 확 떨어졌어요. 공기가 확 다르네요. 기관지도 몸도 따뜻하게 하시어 감기 조심들 하세요. (이번 주 몸 따뜻하게 해 줄 쪄서만든 건 생강 올려요.) 갑자기 추워지면 아이들 감기 달고 사는데 이럴 때 아이들에 대해 알고 있으면 좋을 정보에요. 아이들은 좀만 움직이면 얼굴이 발그레 해 지고 땀을 엄청 많이 흘리죠. 그래서 아이들은 더위를 더 탄다거나 정상 체온이 어른보다 높다고 .. 더보기
(마감)생강조청 나왔어요 ❌❌ 마감 됐습니다 생강조청 나왔어요. 아무것고 안 넣고 엿기름 앉힌 물에 직접 가루 낸 생강가루만 넣어 졸이고 졸여서 만들었습니다. 저처럼 아침 공복에 한수저씩 드시는 분들이 많으시나 봐요. 너무 맛있다고 3~4병씩 주문 하시네요. 더 많은 양이 나오면 좋을텐데 엿기름 내린 물 엄청 많아도 졸이고 나면 완전 허망한 양이에요. 조청은 공복에 먹어야 속이 안쓰리다네요. 쫌 의아하지만 그렇다네요. 떡 찍어 먹기에도 딱 좋을 묽기에요. 멸치볶음 등 물엿이나 올리고당 대신해서 넣어도 좋아요. 생강을 가루내서 했더니 향도 맛도 강하지 않아서 좋아요. 초창기에 즙을 내서 했더니 애들은 못 먹더라구요. 그렇다고 양을 찔끔 넣고 생강조청이라고 하기는 좀 그렇구요. 가루로 했더니 양은 즙보다 많이 들어가는데도 강하지 않.. 더보기
지베린 안하고 키운 배로 짠 #진한도라지배즙 #진한도라지배즙 월요일부터 발송 가능해요. 당도를 더 높인다고 배를 늦게 따기도 했는데 한달 정도 숙성을 시켜야 더 맛있어 진다고 해서 한 2주일 정도 품절이었어요. ●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 38,000원 지베린 안하고 시간으로 익힌 나주 배랑 4년생 약도라지(재배)를 섞어 짠 #진한도라지배즙 사촌 형님네가 나주에서 배 과수원을 하는데 나머지는 임대를 주고 한 라인만 형님네가 배 농사를 해요. 가족이 먹을거라 지베린 안하고 그대로 익혀서 따지요. 그래서 배가 정말정말 달아요. 올해는 작년에 비해 좀 늦게, 얼마 전에 배를 땄어요. 올해 배도 정말 달더라구요. 지베린 안한 배는 깎을 때 부터 달라요. 과육의 밀도가 높다는게 느껴집니다. 씹으면 확실히 식감이 다르죠. 고급스러운 식감 이에요. 배.. 더보기
나물 듬뿍 간장 비빔밥 #들깨가루 #생들기름 #20일발효숙성함초소금 #간장비빔밥 #생들기름 #참기름 #들깨가루 나와서 나물 만들어 비빔밥 도시락 쌌어요. 정말 바쁠 때는 비빔밥이 효자에요. 늦둥이 29개월 정현이는 골고루 다 잘 먹지만 나물을 정말 좋아해서 요즘처럼 바쁠 때는 점심으로 비빔밥을 준비해요 들깨가루 듬뿍 넣은 고사리 나물 생들기름 듬뿍 넣은 숙주 나물 들깨가루 듬뿍 넣은 애호박 나물 참기름 듬뿍 넣어 비빔 간장 나물의 간은 섬내음 함초굵은소금으로~ 너무 싱겁지 않게 간이 딱 맞으면 음식은 단맛이 납니다. (물론 좋은 소금을 사용 할 때에요) 단것을 넣어 단맛을 내는게 아니라 소금으로 간만 제대로 맞추면 단맛이 나죠. 너무 싱겁게 먹으면 무기력 해 지고, 소화도 안되고 몸속의 장기들이 잘 안 움직여요. 피부도 탄력이 떨어지고 상처도 잘 낫지 않지요. 미네랄 소.. 더보기
다음 주에 나올 것 #쪄서만든 건 생강 #늙은호박고지 앞으로도 새로 나올 것이 더 있는디 워낙에 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리는 것들이라~~ 아이고ㅜㅜ 만들어져 나오기 까지도 힘들지만 주문 받기도 죽것네요.ㅎ 한정 수량이라 수량 잘 확인해야 해서 정수리에 뿔 날 것 같아요. 앞으로 더 나올 것은 #쪄서만든_건_생강 ㅡ생강을 찌면 정말 좋다네요. 자세한 건 판매 글에서~ 저는 요거 하루 3개씩 씹어 먹고 있어요. 위와 장 염증에 도움 된다네요. 스티커 오면 다음 주에 올릴게요. #늙은호박고지 ㅡ친정 엄마랑 흑마늘용 왕마늘 주셨던 어르신께서 말렸어요. 이것도 다음 주에 올릴게요. #생표고 다시 좀 올라오고 있다네요. 사도 어르신이 고흥에서 보냅니다. 예약하지 말아 주세요.ㅎㅎ 모두에게 공평한 기회를 드리기 위해서요~^^ 그리고 바로 발송이 안되는데 주문 먼.. 더보기
(마감)쪄서만든 햇 서리태 가루 ❌❌마감 됐어요. #쪄서만든_햇_서리태_가루 나왔어요. 너무 오래 기다리셨죠~ 서리태는 속이 푸른 속청 서리태를 사용합니다. 가격이 비싸지만 진짜 서리태는 속청이거든요. ●쪄서만든 서리태 가루 350g 17,000원(40봉 한정) ●3만원 이하 택배비 3,000원 햇 서리태 가격이 엄청 올랐어요. 아시겠지만 농산물 가격이 급등이네요. 서리태는 서리를 맞아야 추수하는 콩이라 늦게 나오는데 10월에 가격이 인상 됐을 때 제가 정신없이 햇 서리태라고 착각을 했던거였어요. 햇 서리태도 아닌 것이 덩달아 가격이 인상 됐었던 거죠. 쪄서 만들기 때문에 배앓이 같은거 없어요. 신물 넘어 오지도 않아요. 여성분들은 특히 드시면 좋구요. 아이들에게도 우유에 타서 주면 고소해서 잘 먹어요. 드실 때 함초굵은소금 한꼬집 넣.. 더보기
#노지귤 #노지레드키위 #노지귤 그리고 #노지레드키위 ●고흥 노지 레레드키위 - 5kg 중 44,000원(55개 내외) - 3kg 중 29,000원(35개 내외) - 택배비 포함/우체국 택배 ○발송일 : 월/수/금 ●표선 노지 귤 10kg 23,000원 택배비 포함 크기 섞임/큰것만 넣지는 않아요. 고흥 노지 레드키위는 중짜리만 180kg 정도 남았어요. 레드키위는 후숙을 잘 하면 아주 맛있게 먹을 수 있는데 후숙이 어려운 분들이 계신 것 같아요. 맛있어서 4번째 주문하신 다는 분도 계시고 2번째 주문 하신 분, 선물 하시는 분들도 계시구요. 후숙은 실온이라도 베란다나 찬 곳에 두시면 안됩니다. 주방에 두셔야 해요. 늦게 드실 것은 냉장보관 하라고 말씀 드렸 듯 실온이라도 찬곳에서는 후숙이 잘 안돼요. 저도 바빠서 냉장고에 뒀.. 더보기
답변 및 주문 내역 확인 저녁에 할게요. 오늘 새벽 5시 주문까지 오늘 발송 해 드릴게요. 5시 주문까지는 정리를 했구요. 3시간 자고 일어 났는데 또 주문이 겁나 많네요. 이후 주문건은 저녁에 답변 및 확인 가능해요. 택배량이 엄청 많아서 확인 및 답변이 어렵네요. 한분한분 답변 드리는데 한계가 있구만요. 아무것도 못하겠어요. ㅜㅜ 쇼핑몰에 생들기름 주문은 열어 놓을텐데요~ 만약 어제 짠 것 품절되면, 주말에 짜서 월요일 발송하는 걸로 할게요. 기존 고객님들은 기다림의 미학을 즐기실 줄 아시는디 최근에 단골이 되려는 분들께서는 기다림에 지치실까 걱정이어요. ^^ 기다려 주시면 아주 은은한 향이 나게 잘 짜서 보내 드릴게요. 쫌만 기다려 주세요~~~~ 네이버 스토어에 생들기름은 아직 안 열어 뒀어요. 이렇게 바쁠 때 네이버 스토어는 제 발목을 .. 더보기
2020 생들기름, 참기름 짰어요. 2020 #국산생들기름 #국산참기름 ●생들기름 320mL 27,000원 ●참기름 300mL(실입 320mL) 0원(마감) ●3만원 이하 택배비 3,000원 오늘 오후에 기름 짰어요. 생들기름은 125병 짰구요. 참기름은 마감 됐어요. 참기름도 실제 양은 320mL에요. 스티커가 300mL로 인쇄돼서 그렇지... 참기름은 양이 너무 적은 관계로 쇼핑몰엔 못 올립니다. 참깨를 더이상 구할 수 없어서 이것이 올해 처음이자 마지막 국산 참기름입니다.ㅜㅜ 들깨는 도초에서도 고흥에서도 엄청 많은 양 확보 됐어요. 흰들깨는 들깨가루를 내고 검정 들깨는 생들기름을 짭니다. 들기름이든 참기름이든 볶으면 볶을 수록 기름 양이 많이 나옵니다. 생들기름은 정말 정말 양이 적게 나와요. 참기름도 저온압착이라 일반적으로 짜는 참.. 더보기
생강조청 15병/흑마늘용 왕마늘 2kg #생강조청 15병 #흑마늘용왕마늘 2kg 생강조청 무조건 냉장보관 흑마늘용 왕마늘 비닐 개봉해서 보관 생강조청은 공복에 먹어야 해요. (한수저씩 떠 먹을 경우) 공복에 먹어야 속이 안쓰리다네요. 흑마늘용 왕마늘은 진액도 달아요. 흑마늘을 꺼내고 남은 진액을 마셨는데 국물이 진하면서도 달더라구요. 주문 후 입금이 안돼 2kg만 남아서 아쉽지만요. ●생강조청 320g 24,000원(15병 한정) ●흑마늘용 왕마늘 1kg 12,000원(2kg 한정) ●3만원 이하 택배비 3,000원 생들기름, 참기름 내일 짜요. 서리태 가루 금요일 발송되게 준비하려구요.(소량) 💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국 💳네이버 스토어 https://m.smartstore.naver.com/sumsalt 아로니아 카드결제 👇 .. 더보기
표선 친구네 노지 귤 따요. 제주 표선 친구네 노지 귤 따요. 귀농하여 귤 농사, 한라봉 농사짓는 40년지기 친구네 귤이에요. 제가 신것을 못 먹어서 귤도 안 먹다가 몇해 전부터 이 친구네 귤을 먹는데 작년에는 마지막 따는 날까지 4박스를 먹었어요. 몸서리 치게 신 귤이 아니라 맛있게 새콤하다보니 막 들어 가더라구요. 주말에 정현이도 차 안에서도 6개는 거뜬하게 먹고 놀다가도 목마르면 귤 박스 앞에 턱 앉아서 6개씩 먹더라구요. ●10kg 택배비 포함 23,000원 ■크기는 섞여서 갑니다. ■큰걸로만 보내진 않아요. ■커도 안 질겨서 애들도 잘 먹어요. ○선과장에 안 들어가기 때문에 열처리도 안하고 약품 처리도 안한 귤이에요. ○나무에서 익어서 따기 때문에 새콤달콤 달아요. ○당도를 높이기 위해 다른 농가보다 20여일 늦게 따기 시.. 더보기
2020 햇 들깨가루 나왔어요. #들깨가루 냈어요. #생들기름 다음 주에 짤게요. 들깨가루는 우선 100봉 준비 했어요. 이제부터는 쭉~ 나올 겁니다. 준비 된 들깨가 똑 떨어질 때 까지는요. ●들깨가루 250g 16,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 오랜만에 맡는 들깨가루 냄새~ 생들기름 향이 마구마구 나서 미소짓게 되네요. 통들깨를 씹었을 때 향도 나구요. 정현이가 좋아하는 들깨 칼국수 해 줘야 겠어요. 아몬드 우유에 서리태 가루 타서 마실 때 들깨가루도 같이 넣어 먹어야 겠어요. 들깨가루는 받으시면 냉동보관입니다. 기름이 나오기 때문에 산화 됩니다. 사용하신 후에도 밀봉하셔서 바로 냉동보관 하세요. 섬내음 쇼핑몰과 네이버스토어에도 올렸습니다. 💳섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국 💳네이버 스토어 https://m.sm.. 더보기
(마감)흑마늘용 왕마늘 흑마늘용 왕마늘 바쁘면 손이 많이 가는 것은 줘도 못하잖아요~ 흑마늘은 껍질채 해도 된다고 해서 해 봤어요. 밥솥에 넣고 보온으로 해 놓으니까 진짜 되네요. 1주일 되니까 말랑하고 맛있더라구요. 10일째 되니까 정말 정말 달데요. 흑마늘이 되면 이렇게도 다나? 싶을 정도로요. 그때 컨디션이 최악이었는데 마늘 양도 적고, 몸도 힘들고 해서 나만 먹고 말아야 겠다~~하던 중이었는데 정말 정말 다니까 같이 먹으면 좋겠다 싶어서 아주 소량이지만 판매 해 봅니다. 10일 즈음이 제일 달구요. 15일쯤 되니까 단맛 보다는 신맛이 강해져요. 좀 더 두면 꼬들꼬들 해 진다길래 더 뒀는데~ 지금은 꺼내서 수분 날리고 있어요. 흑마늘을 판매 하는게 아니라 흑마늘 용 왕마늘을 판매하는 겁니다. 이 마늘은 공장 동네 어르신께.. 더보기

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