본문 바로가기

섬내음

떡국떡 빼요. #백미떡국떡 #현미떡국떡 떡국떡 빼려구요. 가래떡 말고 썰어서 나온 떡국떡이에요. 떡국떡은 신정과 구정에만 뺍니다. 몇년 떡을 뽑아 보니까 신정에도 떡국을 드시는 분들이 꽤 계시더라구요. 엄마가 농사지은 쌀로 직접 도정하여 뺍니다. 5년 된 엄마집 쌀 도정기가 말썽이라고 하여 수리해야 된다고 하네요. 그동안 참 많이 써 먹기는 했네요. 떡국떡은 백미와 현미만 뺍니다. 귀리랑 들깨는 떡의 밀도가 낮아서 풀릴 것 같아서요. ●백미 떡국떡 1kg 14,000원 ●현미 떡국떡 1kg 14,000원 ●택배비 3000원 ●2kg부터 주문 가능 ■주문 마감일 : 12월 22일 12시 마감 ■발송일 : 12월 28일 또는 29일 현미는 불리는 시간이 오래 걸리기 때문에 주문 마감 이후에는 추가가 어려워요.(백미도요) 시간이 걸리더라도 찬물에 .. 더보기
오늘은 후기만 모아 봤어요. 입소문으로만 15년째네요. 오늘은 후기만 모아 볼까요? ㅋ 오랜동안 저희 먹거리를 드신 분들은 아실테지만 새로 오신 분들을 위해 오늘은 후기만 올려 볼게요. 도움이 될만한 먹거리가 있나 잘 봐 보세요. 제대로 된 먹거리를 공급 해 드리기 위해 남들 다 시작 할 때 기다려야 하는 심정 너무 늦어져 혹시나 다 못 팔면 으짜까~ 하는 마음 아실랑가 몰라요. 아무리 재촉하셔도~~ 더 맛있게 익혀야 하고 더 달달해지게 인내해야 하고 더 고소해지게 기다려야 하는 심정 누가 알랑가 ㅋㅋ 농산물 공급 해 주시는 울엄마도 언니도 모를거에요. ㅎㅎ 곱창김이 다음 주에 두불(두번째) 채취를 해요. 올해는 예상보다 겁나 일찍 두불 김 채취를 하네요. 김은 곱창김, 그 중에서도 두번째 채취한 김이 달고 비린내도 안나고, 추워져야 하구요. 아무튼 섬초든,.. 더보기
쪄서만든 서리태 소량 나왔어요 #쪄서만든_서리태_가루 나왔어요. 내일 나올 양은 좀 적어요. 서리태는 속이 푸른 속청 서리태를 사용합니다. 가격이 비싸지만 진짜 서리태는 속청이거든요. 쪄서 만들기 때문에 배앓이 없어요. 신물 넘어 오지도 않아요. 콩은 안찌면 속이 불편합니다. 아주 부드러운 서리태 본연의 고소한 맛이 납니다. 여성분들은 특히 드시면 좋구요. 35세가 넘어서면서 부터는 꼭 먹어주면 좋죠. 아이들에게도 우유에 타서 주면 고소해서 잘 먹어요. 드실 때 함초굵은소금 한꼬집 넣어서 드시면 훨씬 고소하고 단맛이 납니다. 함초소금 한꼬집 넣어 마시면 소화에도 도움이 되고 좋아요.(특히 미숫가루에 넣어 드세요.) (소화가 안된다는 얘긴 아닙니다. 더 빨리 소화 돼 버리는 거죠.//배고픔 주의) ●쪄서만든 서리태 가루 350g 17,.. 더보기
후기 입니다. #작두콩차 #야관문환 #진한도라지배즙 후기에요. #작두콩차 #야관문환 #진한도라지배즙 섬시금치는 오늘까지 밀린 배송 마무리 됐어요. 시금치 시작하니까 또 새벽 작업을 하게 되네요. 그래도 오늘은 사랑하는 정현이가 어린이 집 상담 가는 날이에요. ㅎㅎ 저도 좀 수월해지고 정현이도 재밌어 지겠죠~~ 작두콩차는 꾸준히 좋다는 후기가 들어 오는데 이 후기만 별도로 굳이 보여 드리고 싶은 이유는~~ 전에도 몇몇 분들이 말씀 하셨었지만 다른데서 사 먹었던 거는 반응이 없는데 저희 것은 좋답니다. 맛도 뭐라 말하기 어렵게 구수하고 아무튼 다르다구요. ✌ 저희 작두콩차가 비싼 편인데, 뭐라고 표현하기 어렵지만 뭔가 다르다고 하시네요. 그리고 저희 작두콩차 먹다가 반응이 나오니까 저희 것 보다 저렴한 것을 사서 먹었는데 이후 있던 반응조차 사라져서 연락 하.. 더보기
섬초 데칠 때 아이들은 살짝 더 데쳐 주세요 #저녁밥 #섬초비빔밥 #삼색나물비빔밥 저녁에는 정현이만 비빔밥을 먹었어요. 늦은 점심을 먹었지만, 제 배 든든하다고 정현이까지 안 주면 내내 마음에 걸릴거 같고 정현이 든든할텐데 너무 먹이는거 아닌가 싶기도 하고 ㅎㅎ 배 부르면 안 먹겠지~하고 #섬시금치나물 #고사리나물 #콩나물 넣고 조미김 넣고 #생들기름 넣고, 간장 양념장 살짝 넣어 비비고 #달걀국 끓여 줬더니 단숨에 다 비워 버리네요. 섬시금치를 데칠 때는 아주 살짝만 데쳐 보세요. 노지 시금치라 일반 시금치 보다 살짝 더 데쳐도 무르지는 않아요. 저는 정현이 때문에 좀 많이 데쳤어요. 아직까지는 좀 데쳐줘야 잘 먹더라구요. 시금치 주문이 너무 많아서 가락동 시장으로 보내지 않고 모든 물량을 섬내음 것에 맞춰 주시기로 했어요. 그래도 내일(월요일).. 더보기
국산 홍어 100% #홍어껍질묵 육류의 콜라겐은 20%나 흡수 될까말까 한다고 하구요. 생선의 콜라겐은 80% 정도 흡수 된데요. 생선의 콜라겐이 입자가 더 작아서 그런다고 하는데 TV에서 그랬다는디, 거짓말 하지는 않았것죠? ^^ 그러고 나서 부터 홍어껍질묵이 겁나 주문이 많아요. 생선 껍질은 대부분 콜라겐이 많죠. 흡수가 잘 된다니 생선 껍질까지 다 드세요. 홍어 껍질묵은 국산홍어 껍질 100%로 만들어요. ●홍어껍질묵 700g 27,000원 ●택배비 포함(별도 배송) 홍어껍질묵은 돼지 머릿고기랑은 비교가 안되게 쫄깃해요. 그렇다고 절대 질기지 않고 탱탱하다고 해야 더 맞을 것 같아요. 저는 홍어를 좋아하지 않는데도 냄새가 약간 나긴 하지만 심하지 않아서 부담 없어요. 홍어를 못 드시는 분들도, 걱정했는데 다들 좋다고 하시니까요. .. 더보기
신안군 도초도 섬시금치 시작 합니다. 입금 하시면 다음 날 아침 발송 됩니다. 주문이 많으면 좀 늦어 질 수도 있지만 최대한 준비해서 빨리 보내도록 할게요. 주말에는 택배 발송이 없구요. 주의보에 걸리면 늦어 질 수 있어요. 친정 엄마가 새벽 3시 반에 일어나셔서 물로 세척하여 물을 뺀 후에 포장하여 보냅니다. 손질 할 것은 전혀 없구요. 세척하여 보내긴 하지만 흙이 나오니까 잘 씻어서 드시면 돼요. 요샌 추우니까 뒷 베란다에서 일주일은 보관 돼요. 살짝만 데쳐서 물 꼭 짜내지 마시고 냉동하셔도 돼요. 작년에 세척하지 말고 보내 달라는 분도 계셔서 제가 직접 싱크대에서 세척 해 봤는데 10번은 씻어야 되더라구요. 갯벌 흙이라 잘 안 씻어져서요. #신안군도초도섬시금치 ●2kg 19,000원 ●3kg 26,000원 ●택배비 포함 #시금치생채무침.. 더보기
가래떡 내일 주문 마감, 쪄서말린 생강은 씹어서 드시길 내일(토요일) 2시 가래떡 주문 마감이에요. 현재 13kg 더 받을 수 있어요. 쪄서말린 생강은 그냥 씹어서 드시길 권해 드려요. 그래야 온전히 다 먹어지는 거란 생각이 듭니다. 근데 매워요. 처음에 입에 넣었을 때 와사비 먹었을 때 처럼 콧구멍이 확~ 매워요.ㅋ 와사비만큼 독하지는 않지만요 그랬다가 콧구멍은 괜찮아지는데 씹으면 입안이 매워요. 근데 먹을만 하고 먹고나면 입안도 개운하고 속도 개운한 느낌이에요. 우려서 드시려면 적어도 1~2시간은 우리셔야 약성이 빠져 나온다네요. 보온병이 우려 드실 분들은 팔팔 끓인 물을 아주 소량씩 부어가며 1시간 정도 우리셔서 드시면 좋을 것 같아요. 처음부터 물을 가득 부으면 보온병이라도 한시간 후에 식을테니까요. 원샷 하실거 아니니까요~^^ 쪄서만든 서리태 가루는.. 더보기
#섬내음_먹거리_보관방법_정리 #섬내음_먹거리_보관방법_정리 꼭 아래와 같이 보관 해 주세요. 1. 집간장/집된장 ㅡ냉장보관 2. 참기름 ㅡ실온보관 3. 생들기름 ㅡ냉장보관 4. 11곡/귀리 미숫가루 ㅡ실온보관(개봉 시 냉장보관) 5. 검정 미숫가루 ㅡ냉장보관 6. 서리태 가루 ㅡ실온보관(개봉 시 냉장보관) 7. 들깨가루 ㅡ냉동보관 8. 흑임자가루/흑임자 죽 ㅡ냉동보관 9. 생강조청 ㅡ냉장보관 10. 늙은호박고지 ㅡ냉장보관 11. 작두콩차/쪄서말린 생강 ㅡ실온보관 12. 새우젓 ㅡ냉동보관 13. 잡곡 ㅡ패트병 보관 14. 밥톳/밥다시마 ㅡ실온보관 15. 야관문환/함초환 ㅡ실온보관 16. 식초 ㅡ실온보관 17. 매실액기스 ㅡ냉장보관 방부제가 안들어 간 먹거리들이기 때문에 냉장보관이나 냉동보관 먹거리는 꼭 맞게 보관 해 주세요. 보리쌀이.. 더보기
29개월 늦둥이 정현이, 제 눈동자는 20년은 늙은 것 같아요 #29개월정현이 형아는 다시 떠났고 정현이는 다시 심심해 졌어요. 드디어! 내년이 얼마 남지 않았어요. 저희 정현이 어린이 집 댕길거거든요. 아~~그러면 저는 좀 살만 하려나요~~ 빨리 내년이 됐으면 좋겠어요. 나이 한살 더 먹어도 좋아요. 제 눈동자는 20년은 늙은 것 같거든요.🤣 24시간 육아와 일을 29개월 동안 병행하게 되면 그리 되는거 같아요. 멀쩡한 것 만도 다행인거죠.😁 어제는 옷에다 또 실수를 했어요. 한 20여일 정도 한번도 실수없이 아주 잘 해서 어제따라 갖고 다니던 여벌 옷도 내 놨는데 딱 맞춰서 옷에 쉬를 쌌어요. 다행히도 공장에 드라이기가 있어서 바지만 말려서 그냥 입고, 신발은 샌들을 신었고요. 한 겨울에 샌들도 웃겨요. 애들은 다 그러는지 ㅎ 큰 애도 여름에 부츠를, 겨울에 샌.. 더보기
쪄서말린 생강, 예찬 일색이네요. #쪄서말린생강 생강 가격이 급등 했어요. 김장철이라 그런가 했더니 코로나 때문에, 생강이 면연력에 좋다고 해서 가격이 급등 했다네요. 지금 생강은 저장성이 좋지 못해서 저장도 안했는데, 왜 이리 신상품 내 놓기만 하면 원재료 가격이 상승 하는지 참. 결론은 쪄서말린 생강 가격이 1,500원 인상 됐습니다. ●쪄서말린 생강 40g 13,500원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 생강은 수분이 엄청 많아서 말리고 나면 무게가 15분의 1로 줄어요. 어마어마한 양이 수분으로 증발 해 버려요. 그런데다 세척하고 썰고 말려야 하고 건조해야 하고~ 쪄서말린 생강은 되도록이면 씹어서 다 드시는 걸 권해 드려요. 쪄서말린 생강 드신 분들에게서 오늘 반응은 예찬일색이네요~^^ 생강을 찌면 쇼가올 이라는 성분이 10배나 .. 더보기
늙은 호박고지, 볕에 말려 비타민D 듬뿍 #늙은호박고지 친정 엄마랑 흑마늘용 마늘 주셨던 공장 동네 어르신께서 썰어서 볕에 말린 늙은 호박이에요. 섬시금치 시작하기 전에 썰어서 말리신다고 10월 말경부터 썰어서 말리는 작업을 하셨어요. 호박이 수분이 많다보니 말리기가 정말 어려워요. 그나마 건조하고 바람도 많은 계절이라 가능한 거죠. 바람 솔솔부는 가을 볕이 말리기엔 최적이에요. 비타민 D듬뿍~~ 올해도 역시, 두번 다시 못하시것다네요. 내년에는 안하신 답니다. 깎아보신 분은 아시겠지만 늙은 호박 껍딱이 겁나 딱딱해서 깎을라믄 겁나 힘들어요. 깎고, 썰고, 한번 말리는데 7번은 뒤집어 줘야 마른다네요. 손가락도 손목도 팔도 아프시다고 뭐든지 사묵는게 제일 싸게 먹히는 거라시네요. 먹는 방법은요. #늙은호박고지_밥도_해_먹구요. #늙은호박고지_물.. 더보기
우리 몸과 음식을 썩지 않게 하는 3가지 #우리_몸을_썩지_않게_하는_것_3가지 #음식을_썩지_않게_하는_것_3가지 오랜만에, 예전에 한창 관심 갖고 공부하던 것들이 떠오르네요. 요 며칠새 식초를 주문하시는 분들이 늘다보니 생각이 나서 정리 해 볼게요. 우리 몸을 썩지 않게 하는 것 세가지는 소금, 설탕, 식초에요. 우리 몸 뿐만 아니라 음식도 이 세가지에 절이면 썩지 않아요. 소금에 절인 장아찌 식초에 절인 초절임 설탕에 절인 효소 등 뭘 잘 먹어야 할 것 같나요? 뭘 자주 먹어야 할 것 같나요? 소금과 식초를 잘 먹어야 하고 자주 먹으면 좋아요. 종종 말씀 드리지만 소금 정말 잘 먹어야 해요. 미네랄을 함유한 섬내음 함초소금, 천일염 드시면 돼요.^^ 정제염은 나트륨 뿐이라서 혈관 벽에 달라 붙어 열을 내게 하여 고혈압을 일으킵니다. 그리고.. 더보기
쇼핑몰에 가래떡 주문 설정 다시 제대로 해 놨어요. 쇼핑몰의 가래떡 설정 다시 해 놨어요. 낮에도 몇몇분이 알려 주셔 수정한다고 했는데 그런데도 재고 수량이랑 우선 출력 여부가 제대로 돼 있지 않았네요. 그래도 용케 잘 찾아서 주문하신 분들도 대단하신 것 같아요.^^ 불편 드려 죄송합니다. 이제 첫 페이지의 제일 첫번째에 가래떡이 출력 되고 재고 설정도 제대로 되어 있어 정상적으로 주문이 가능합니다. 고맙습니다. (떡국을 끓이실 때는 살짝만 끓이셔야 해요. 말리지 않았기 때문에요.) ○주문 마감 : 12월 5일(이번 주 토요일) 2시까지 ○발송일 : 12월 9일(수요일) 발송 #현미들깨가래떡 1kg 15,500원 #현미귀리가래떡 1kg 13,500원 #현미가래떡 1kg 12,500원 택배비 무조건 3000원 ■2kg부터 주문 가능(1kg씩 섞어 가능) ■.. 더보기
가래떡 6일 동안만 주문 받아요 가래떡 주문 받아요. (떡국을 끓이실 때는 살짝만 끓이셔야 해요. 말리지 않았기 때문에요.) ○주문 마감 : 12월 5일(이번 주 토요일) 2시까지 ○발송일 : 12월 9일(수요일) 발송 #현미들깨가래떡 1kg 15,500원 #현미귀리가래떡 1kg 13,500원 #현미가래떡 1kg 12,500원 택배비 무조건 3000원 ■2kg부터 주문 가능(1kg씩 섞어 가능) ■1kg 15cm정도 8~9 가닥 ■백미는 전혀 들어가지 않습니다. ■모두 친정 엄마가 농사짓는 것들이에요. 현미쌀은 불리는 시간이 오래 걸리는데, 날이 추우면 쌀이 빨리 안 불어요. (주문 마감이 되면 추가가 어려워요.) 천천히 하더라도 찬물에 불려 맛있게 빼고 싶으니까 주문 마감짓고 발송까지 멀다 생각지 마시고요~ 주문 받은만큼만 떡을 빼기.. 더보기
#국물까지_싹_비워버릴_김치찌게_끓이는_비법 #일요일저녁은회에술한잔씩 #일요일아침밥 일요일 아침 모처럼 저희 가족 네식구가 다 모여서 밥을 먹었어요. 큰아들이 왔어요. 정말 오랜만에 돼지고기 김치찌게 끓이고 상태 좋은 파조기 한상자를 친정 엄마가 손질 해 주셔서 조기 구이 좋아하는 큰아들 위해 여러마리 굽고 곧 선보일 삼삼한 전복장도 내고 여러가지 나물 꺼내고 어제 김장한 언니네 시댁 김장 김치에다 아침을 맛있게 먹었어요. 큰아들이 오는 바람에 제가 들떠서 사진이 제대로 없지만요. ㅎㅎ 아침 설거지는 남편이 저녁 설거지는 큰아들이 너무 편하고 좋네요. #국물까지_싹_비워버릴_김치찌게_끓이는_비법 물을 좀 넉넉히 붓고 묵은 김치 썰어 넣고 냉동실 꽁꽁 언 돼지고기 넣고 김치 국물 한국자 넣고 고춧가루 밥수저 한개 넣고 다진 마늘 밥수저 한개 넣고 오.. 더보기
상강조청 나왔어요. 다음 주에는 계속 만들어요. 생강조청 나왔어요. 아무것고 안 넣고 엿기름 앉힌 물에 직접 가루 낸 생강가루만 넣어 졸이고 졸여서 만들었습니다. 조청은 졸이고 졸여 나온 양을 보면 정말 허망해요. 엿기름 내린 물 엄청 많아도 졸이고 나면 완전 허망한 양이에요. 다음 주에는 계속 만들거라 수량이 좀 나올 거에요. 연근 조림, 우엉 조림, 멸치 볶음 등에 물엿 대신 사용하시면 좋아요. 조청은 공복에 먹어야 속이 안 쓰리다네요. 떡 찍어 먹기에도 딱 좋을 묽기에요. 너무 묽지도 않고 너무 되지도 않구요. 생강을 가루내서 했더니 향도 맛도 강하지 않아서 좋아요. 초창기에는 생강 즙을 내서 했더니 애들은 못 먹더라구요. 그렇다고 양을 찔끔 넣고 생강조청이라고 하기는 좀 그렇구요. 가루로 했더니 양은 즙보다 많이 들어가는데도 강하지 않아 좋아요.. 더보기
연근 잣 조림 #연근잣조림 어제 졸인 연근조림은 참 맛있게 됐어요.ㅋ 연근은 졸이는데 시간이 많이 걸려서 밥 먹는 동안 가스렌지에선 연근이 졸여지고 있었지요. 카레에도 넣어 먹다 야채 전에도 넣어 먹다 더 두면 안되겠기에 조림 만들었어요. 제가 하는 요리는 다 제 맘대로에요.ㅎㅎ 제대로 배운 적이 없기 때문에요. 20대 초반에 사촌 오빠가 했던 말이 생생한데 요리도 머리가 좋아야 한다는 말. 지금 생각 해 보니 요리에 대한 연륜이 먼저 쌓였을 때 머리가 좋아야 한다는 말이 성립이 될 것 같아요. 틀린 말은 아닌거 같기도 하고 그렇죠~~ 오늘도 제 맘대로 연근잣 조림~~ 이번에는 연근잣 조림에 다진 마늘을 넣어 봤어요. 저는 마늘을 무지 애용하는데 맛을 내는 시판 소스류 보다는 마늘로 맛을 냅니다. 참고로 마늘은 오래 .. 더보기
(마감)쪄서만든 서리태 가루 나왔어요 ❌❌ 마감 됐습니다.❌❌ #쪄서만든_햇_서리태_가루 나왔어요. 서리태는 속이 푸른 속청 서리태를 사용합니다. 가격이 비싸지만 진짜 서리태는 속청이거든요. 쪄서 만들기 때문에 배앓이 같은거 없어요. 신물 넘어 오지도 않아요. 아주 부드러운 서리태 본연의 고소한 맛이 납니다. 여성분들은 특히 드시면 좋구요. 35세가 넘어서면서 부터는 꼭 먹어주면 좋죠. 아이들에게도 우유에 타서 주면 고소해서 잘 먹어요. 드실 때 함초굵은소금 한꼬집 넣어서 드시면 훨씬 고소하고 단맛이 납니다. 함초소금 한꼬집 넣어 마시면 소화에도 도움이 되고 좋아요.(특히 미숫가루에 넣어 드세요.) (소화가 안된다는 얘긴 아닙니다. 더 빨리 소화 돼 버리는 거죠.//배고픔 주의) ●쪄서만든 서리태 가루 350g 17,000원(50봉 한정) .. 더보기
신안군 장산도 급냉 빙장 왕새우 가격인하 신안군 장산도 급냉 왕새우 가격인하 빙장하여 기절시켜 노폐물을 제거 후 현지에서 급냉하여, 현지에서 발송되어 신선합니다. 아침 배로 보내기 때문에 전날 주문에 한해 당일 아침 발송 됩니다. 상온에서 너무 오래 해동하면 검어질 수 있어요. #플랑크톤이_먼저_죽으면서_검어진다네요. 냄새 안나면 먹는데는 이상 없으니 드셔도 상관은 없어요. ●급냉 빙장 왕새우(택배비 포함) ○kg당 27~30미 ㅡ1kg 35,000원 ㅡ2kg 65,000원 ○kg당 31~35미 ㅡ1kg 31,000원 ㅡ2kg 55,000원 새우장 담으셔도 돼요. 미역국 끓이면 국물이 정말 맛있어요. 된장국에도 넣어 드시구요. 라면에도 넣어 드시구요. 삶아서 초장 찍어 먹어도 맛있어요. #쪄서만든서리태가루 내일 나와요. #늙은호박고지 스티커 오.. 더보기

티스토리툴바