찰지고 국물 시원한 자연산 미역국 #산모미역

오늘 아침 식사는 뜨끈한 미역국 한그릇이었어요.

정현이는 미역 이파리만 먹으니
미역 줄기랑 미역귀는 제 몫이에요.

국물이 정말 잘 우러나는 진도산 자연산 미역이에요.
바다 먹거리는 갯벌 바다 먹거리가 달달하고 최고인데
일전에도 얘기 했듯 진도 바다 먹거리까지는 아주 굿이에요.
진도산 미역을 판매한다고 해서 하는 얘기가 아니구요.
수온과 물살이 진도 바다까지는 괜찮지요.

바다 먹거리는 수온과 갯벌의 여부가 맛과 식감을 좌우하지요.
수온이 낮고 물살이 있는 바다 먹거리는 식감이 좋고
갯벌이 있는 바다 먹거리는 달달하고.
신안 천일염이 달달하고 맛있는 거처럼요.

잡곡밥과 미역국 많이 많이 드세요.

자연산의 단점
https://story.kakao.com/ch/sumsalt/ENQeDYwPI0A

https://story.kakao.com/ch/sumsalt/GDYPSL6UF0A


#자연산_산모용_미역국_끓이는_방법
미역을 30분~1시간 찬물에 불려서
찬물에 서너번 씻어 바닷내를 없애고
끓기 시작하면 미역을 넣어
끓기 시작하여 40~50분 정도 끓이면 됩니다.

자연 건조해서 찬물에도 빨리 잘 풀려요.

산모 미역 말고, 줄기가 없는 미역도
보통 30분 정도 끓여 줘야 국물이 맛있고
미역맛을 제대로 느낄 수 있는데
산모 미역은 40~50분 끓이면 딱 좋네요.


●자연산 산모미역 1가닥 25,000원
●자연산 산모미역 3가닥 70,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원
(길이 90cm 정도, 폭 20cm 내외)


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다른 건 못 드시는데 흑임자 죽은 잘 드신다고 하네요.
그거 드시고 항암 잘 마쳤다는 분들이 계세요.
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