섬내음 탈수 천일염 & 고급 탈수 천일염.

오늘부터 다시 비가 내리기 시작합니다.
어제 저녁 다리가 아프더니 비가 이렇게 많이 내리려고 그랬나 봅니다. ^^

서너달 전에 소금장수네 천일염이 품절 되고서
김치 담그시는데 어려움을 겪고 계시는 분들이
너무도 많으신것 같아 신경이 많이 씌입니다.

고급 탈수 천일염 마저도 그때 당시 계획으로는
5월 쯤엔 재 판매가 되겠지...라고 생각했었는데...

일이 제 생각대로 풀리지 않는 바람에...
벌써 7월이 되어 버렸습니다.


지난 글에 말씀드렸듯이 건물을 새로 지으면서 겪었던
복잡한 행정절차들로 맘 고생이 심했던데다
이제서야 하나 둘 정리되는 듯한 공간들을 보면서 일이 손에 잡히기 시작합니다.

사실 엊그제서야 준공이 떨어졌습니다.
그래서 이번 주부터 본격적으로 일을 시작하고 있습니다.

기다리시던 고급 탈수 천일염 작업은 이미 시작 되었구요.
일반 탈수 천일염은 처음 계획과는 달리
장마로 인한 잦은 비 때문에 더 기다리셔야 할 듯 합니다.

장마가 일찍 시작 돼 버려서 계획에 차질이 생겼고,
그런데다 지금은 언제쯤 끝날지 가늠을 할 수 없는 상황이라서요.


고급 탈수 천일염은,
알갱이 선별 작업과 이물질 제거 작업에 총력을 기울이고 있습니다만,
수작업인데다 작은 이물질 까지도 제거를 하기 때문에
시간이 많이 소요됩니다.

그렇기 때문에 수요를 완벽하게 맞추기는 힘들듯 합니다.
많은 양이 아니어도 일단 급하신 분들 먼저 쓰실 수 있게
나오는데로 글 올리겠습니다. 



사실 소금장수가 돈을 벌기위한 목적이었다면
제가 고집하는 맛있는 소금이 아니더라도
무조건 판매를 했을 겁니다.

석달 동안 그 수많은 주문 문의 전화를 받으면서
입에 침이 마르도록 설명 할 필요도 없었을테구요.
주변의 농담섞인 조롱(?)도 들을 필요 없었을테구요.

그랬다면 이번에 새로 건물 지으면서 경제적으로 힘들지 않았을지도 모릅니다. ^..^
지금 경제적으로 힘듭니당~~ ㅎㅎㅎ

이런 소금장수 맘 잘 헤아려 주시면 더할나위 없이 감사하겠습니다.
좋은 것 드시게 하고 싶은 제 고집이랍니다.


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▲ 이건 섬내음 함초 굵은 소금입니다.