새우 먹은 멸치가 그렇게 맛있다면서요? #홍멸치

새우 먹은 멸치가 그렇게 맛있다면서요?☺️
아시는 분들은 잘 아시네요.
저는 처음 봤어요.

근데 또
지리멸치가 새우 먹은 것은 흔치 않다고 해요.

아주 짧은 기간 동안
아주 조금 잡히는 거라고 해요.

멸치는 초초 신선한 상태입니다.
잡아서>삶아서> 말려서
바로 보내 드리는 거에요.

지금 남해안은 멸치잡이 철이어요.
그런데 어획량이 적어 예년의 10분의 1의 양이
잡히고 있어요.
그야말로 멸치 전쟁입니다.

지금 받은 멸치는 아주 신선한 상태의 멸치입니다.

멸치도 어종이 다르다고 해요.
개멸치, 참멸치

껍질이 뚜꺼워서 은빛이 나는 참멸치
껍질이 얇아서 속살이 비쳐 누래 보이는 것은 개멸치

알면 알수록 복잡 다양한 시상이어요. ㅋㅋ

●새우먹은 지리멸치 1.5kg 내외 47,000원
●가이리멸치 15.kg 내외 45,000원


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