크리스마스 연휴 잘 보내고 계시죠?
저는 너무도 바쁜 나날들을 보내고 있느라 한동안 뜸 햿었네요.
염산 사용하지 않는 지주식 김 기다리시는 분들이 너무 많으셔서 글 올립니다.
김은 매년 첫번째 생산하는 김 보다는 두번째 생산하는 김이 맛있습니다.
도초도는 갯벌이 좋다보니 소금도 달달하니 맛있지만 김도 달달하니 맛있답니다.
그리고 물이 빠지면 갯벌이 수백미터에 걸쳐 드러나기 때문에 김 발이 볕에 드러나면서 염산을 사용하지 않고도 맛난 김 생산이 가능하답니다.
또 같은 도초도 김이어도 먼 바다에서 세찬 파도 맞고 자란 김이 더 맛있답니다.
지주식 김이라도
갯벌이 좋은 김이라도
도초도 김이라도
먼 바다에서 생산된
엄선된 정말 맛있는 김을 드리기 위해 애쓰고 있답니다.
그래서 언제 쯤 판매가 되냐?
매년 1월 중순 쯤, 구정 전에 판매를 했습니다.
올해도 그럴거구요.
1년에 딱 한번 판매하기 때문에 보관 때문에 많은 양을 구입 못해 아쉬워 하시는 분들이 많으신데 저도 방법이 없네요.
몇년째 드시다 보니까 노하우가 생기신 분들이 많으시던데 1년 동안 드실 수 있는 방법이 있다네요.
1. 김을 받은 그대로 신문지에 잘 싼다.
2. 검정 봉다리로 잘 싼다.
3. 냉동실에 보관 한다.
요렇게 하시면 1년이 지나도 변함이 없다면서 제게 알려 주시더라구요.
이번에는 1년 먹을 치 구입을 해 두시겠다는 분들이 굉장히 많으시네요. ㅎ
다른데서 사 드셔봐도 그 맛이 안난다는 말씀들을 하시면서요.
섬내음은 항상 최고의 먹거리만 제공 해 드리기 위해 고집도 부리고 자연에 순응하며 기다리고 기다립니다.^^
쬠만 기다려 주세요~~^^
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