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발효함초소금 차(Tea)

섬내음 함초소금 발효숙성에 들어 갔어요. 20여일 후에~ 주말엔 때깔 좋은 함초소금이 발효숙성에 들어 갔어요. 20여일 후에 맛있어져서 나옵니다. 소금을 연구하시는 약사님께서 알려주신데로 염도를 낮추는 공정도 추가 되었지요. 함초가는소금은 염도가 광장히 낮아서 저염식을 하시는 분들과 아이들에겐 좋죠. 짠맛이 강하지 않고 음식의 단맛을 내게 해 주니까요. 사실 함초굵은소금도 마찬가지죠. 처음 맛은 강하지만 뒷맛이 달고 재료 본연의 맛을 잘 살려 단맛을 내 주니까요. 오랜시간 발효숙성을 거쳐 감칠맛을 최대한 끌어 낸다는 것이 섬내음 함초소금의 차별화 된 장점입니다. 섬내음 함초소금을 많이 드세요. 이유없이 아프신 분들에겐 많은 도움이 될 겁니다. 밥 할 때도 넣고ㅡ>밥이 답니다. #밥소금 함초소금 차(Tea)로 마시고ㅡ> 입냄새 제거 5분이면 이상 무. 체하거나 .. 더보기
코로나 바이러스 때문에 발목을 잡히네요. 저도 코로나 바이러스 때문에 발목이 잡히네요. 미국에서 또 소금이랑 재래곱창돌김 주문이 들어와서 열심히 준비하고 있던 차에 들어 온 반갑지 않은 소식입니다. 우리나라 코로나 바이러스 확진자 확산에 항공으로 미국으로 보낸 물건들도 받는데 한달이 넘게 걸린다고 하네요. 보통은 4일이면 받을 수 있던 것이요. 소금은 선박으로 보내야 하는데 선박으로 보낸 물건들은 기약이 없다고 하구요. 미국의 경우는 왜 그런지 정확한 답변은 들을 수 없었지만 중동 지역에서는 한국 물건들은 항공으로 들어 온 물건들도 모두 되돌려 보내고 있다고 하네요. 그 수가 너무 많아 되돌려 받으려고 해도 물건이 어디 있는지 확인을 할 수 조차 없다고 하네요. 코로나 바이러스 때문이지요. 아마 미국의 경우도 그 때문인 것 같아요. 아직 거부하.. 더보기
저염, 20일 발효숙성 섬내음 함초소금...12년째 되는 해 20일 발효숙성 섬내음 저염 함초소금 함초소금을 만들기 시작한지 올해로 12년째가 되었네요. 눈으로도 맛있어 보이고 실제로도 맛있는 소금 함초색이 너무 진해서 거부감이 든다. 맑은 국을 끓일 때는 함초 때문에 지저분 해 보일 것 같다. 등등 참으로 많은 조언을 받았고 거기에 제 생각 소금에 든 함초를 먹고 덕 보겠다는 사람은 없을 것이다~를 덧붙여 그렇게 정리되어 나온 소금이 섬내음 함초소금이에요. 그리고 거듭되는 연구(?)와 조언 끝에 염도를 낮추는 공정이 추가 되고 적정 온도와 습도로 긴 발효숙성 단계를 거치면서 조미료가 필요 없을 감칠맛이 난다는 피드백을 받게 되었네요. 몇몇 분들은 다른 먹거리는 대체 가능 할 지 몰라도 요리용 소금만은 섬내음 함초소금을 대체 할 소금이 없다고도 하시고요. 다른 소.. 더보기
치매와 물 그리고 함초소금 차(Tea) 마시기 정현아 눈이다~~ 눈이 내리고 있어~라고 말해 줘도 뭐가 눈이지? 싶은 만큼 ㅜㅜ 딱 그 정도 흩날리다 마네요. 물 마시기만큼 힘든게 없는데 따뜻한 물(미지근한 물 말고)은 정말 잘 마셔져요. 지난 두달간 감기 기운으로 함초소금 차랑 뜨끈한 물 마시기를 정말 자주 했는데(새벽에도) 정말 많은 도움이 되더라구요. 한동안 밤중에 고생도 좀 했지만 병원 안가고 잘 이겨 냈어요. 함초소금 차(Tea) 자주 마시기랑 물 마시기를 자주 해 보세요. https://story.kakao.com/sumsalt/KOxEudrGnqA 그러던 중 물 마시기와 관련된 물 자주 마시기를 필히 해야 되겠구나 싶은 정보를 봤어요. 인간에게 생기는 치매는 나이 먹고 늙어서 생기는 병이 아닙니다. 치매는 물을 잘 마시지 않아 생기는 병.. 더보기
바이러스는 소금에 약하다네요 바이러스는 소금에 약하다네요. 2015년 6월 메르스가 한창일 때 작성한 글이네요. #가글ㅡ보다는ㅡ함초소금ㅡ차를ㅡ마시세요. 섬내음 함초굵은소금을 머그잔 가득 따뜻한 물(미지근한 물 말고)에 섬내음 #함초굵은소금 반 티스푼을 타서 드세요. 미네랄이 들어 있는 소금이라 불안 해 하실 필요 없습니다. 미네랄 중 칼륨 성분이 나트륨을 배출 해 줍니다. 되도록이면 공복에 되도록이면 수시로 드시면 좋아요. 몸에 필요한 양이 차면 더이상 들어가지 않습니다. 어느 순간 또 마실 수 있을 때가 옵니다. 그러면 또 수시로 마시면 됩니다. 아래 내용을 읽어보면 목감기 기운이 있을 때 함초소금 차를 마시면 수월해 지는 이유를 알겠네요. #지금ㅡ시국에ㅡ필요한ㅡ예방ㅡ방법이ㅡ될ㅡ수도ㅡ있겠네요. >>>>> 당분간 아침 저녁으로 따뜻.. 더보기
더위에 지쳐 무기력하거나 입냄새, 소화 안되거나 체할 때 땀 많이 흘리신 분들은 꼭 섬내음 함초소금 차(Tea)를 드세요. 평상시 싱겁게 드시는 분들도 땀 나는 여름이라도 꼭 섬내음 함초소금 차(Tea)를 드세요. 더위에 지쳐 무기력 하거나 어깨에 코끼리가 올라 앉았는 분도 함초소금 차(Tea)를 드세요. 말씀 드렸다시피 입냄새가 나거나, 소화가 안되거나, 체하거나 하시는 분들도 섬내음 함초소금 차(Tea) 마시고 10분이면 끝이에요. 배가 차면 모든 장기(내장)의 움직임이 활발하지 못해요. 그래서 위도 소화가 잘 안되고 장도 움직임이 덜 해 변비가 있고 그렁께~~ 섬내음 함초소금 차(Tea)를 연하게 해서 1.5리터 정도를 마신다거나. 살짝 진하게 머그잔 서너잔 정도를 하루에 나눠 마신다거나 하시믄 돼요. 1.5리터 라니까 헉~ 하신분들~~ㅎㅎ 섬내음 함초소.. 더보기
일본으로 섬내음 함초소금이 들어 갔어요. ✔일본으로 섬내음 함초소금이 들어 갔어요. 지난 6월에 섬내음에 방문하여 염전도 둘러보고 공장도 둘러보고 가셨던 사장님네로요. 일본에서 약대를 졸업하시고 오사카에서 건강식품전문점을 운영하시는데 소금의 중요성에 대해 굉장히 강조를 하시고 소금과 건강에 관한 공부도 많이 하시고 건강한 소금을 찾아 오랫동안 노력 하셨던 분이세요. 김장철도 겹치고 입소문도 많이 나면서 함초소금 주문이 많을 때라 주말도 쉬지 못하고 함초소금을 만들었어요. 이번 김장에는 함초소금을 사용하시는 분들이 더 늘기도 하고 주문하신 김에 장담글 함초소금까지 주문하시겠다는 분들이 꽤 계셔서 정말 바빴었네요. ❤섬내음 함초소금 차(Tea)는 일본 전통 차(Tea) 중에 다시마 차와 맛이 거의 흡사하여 일본인들이 좋아한다네요. ❤중요한 것은 일.. 더보기
더위에 지쳐 무기력 할 땐 함초소금 차(Tea) 드세요. 화상 입을 것 같은 땡볕이네요. 땀을 많이 흘리신 분들은 섬내음 함초소금으로 나트륨 보충을 해 주세요. 저도 최근에 보리쌀 때문에 얼마나 땀을 흘렸던지 어느 날은 땀이 짠맛이 안나고 맹물 맛이더라구요. ✔함초굵은소금 덜어 갖고 다니시면서 좀씩 녹여 드세요. ✔땀 많이 흘리시면서 나트륨 보충 안해 주시믄 탈진 해요. 최근 처음으로 섬내음 먹거리를 구매하신 분들로 부터 함초소금 주문이 꽤 많네요. 그 맛이 짜지 않고 맨 입으로도 먹을 만 하다고 여름에 땀 많이 흘리신다며 갖고 다니며 드시겠다는 분도 계시고 감칠맛이 나고 맛있다며 주문해서 딸들도 나눠 주시겠다는 분도 계시고 소금이 짠맛이 강하지 않고 맛이 좋다며 있는 소금 두고 저희 함초소금 주문하신다는 분도 계시고 그러네요. 저희 섬내음 함초소금은 맛을 낼.. 더보기
마그네슘 부족으로 나타나는 증상 섬내음 함초소금 차(Tea)를 마시면 왜 물 먹은 스펀지처럼 무겁던 몸이 가뿐 해 지는지에 대한 이유가 아래 나왔네요. 섬내음 함초소금에는 소량이지만 우리 몸에 반드시 필요한 미네랄 들을 함유하고 있거든요. 어깨에 코끼리가 올라 앉은 것 같고 허리가 아프고 어깨가 아프고 기분이 한없이 가라 앉고 이런 이유들이 섬내음 함초소금 차(Tea)로 약도 아닌 것이 거짓말 처럼 사라져요. 일본에서 많은 분들이 저희 함초소금 차(Tea) 드시고 무기력증이 사라지고 몸이 가뿐해 지신 분들이 많으세요. 그것 뿐만이 아니에요. 일본에서는 고혈압 저혈압이신 분들도 정상 혈압으로 돌아 왔다는 분들도 많으시구요. 일본 전통 차 중에 다시마 차가 있는데 그 다시마 차가 저희 함초소금 차(Tea)랑 맛이 완전 같다고 하시더라구요... 더보기
긴 시간 발효숙성으로 감칠맛 나는 함초소금 함초소금이 긴 발효 과정을 마치고 나왔어요. 지난 주말에요. 그렇다보니 주말에도 늦게까지 일 했네요. 이번 함초소금도 발효 잘 돼서 때깔도 좋고 맛도 정말 좋아요. ✔섬내음 함초소금은 최적의 습도와 온도 ✔염도를 낮추는 섬내음 만의 비법이 추가 돼 ✔20여일 간의 긴 발효 숙성을 거쳐 나와요. 그렇다보니 조미료를 넣지 않아도 감칠맛이 나는 맛나고 건강한 소금이랍니다. ↘좋은 소금의 첫번째 조건인 ↘미네랄 손실을 없애기 위해 ↘많은 공정이 수작업으로 진행 돼요. 모든 먹거리의 첫번째 조건은 건강한 재료와 청결이죠 하지만 거기에 맛있는 맛이 빠지면 그 또한 별로입니다. 사람들이 계속 찾아 주지를 않으니까요. 그 두가지를 지키고 유지하기 위해 항상 고심하고 노력하며 애쓰는 중이랍니다. ​섬내음함초소금의 건강한.. 더보기
구취 때문에 고생하시는 분들~ 사람들을 만나보면 구취를 갖고 계신 분들이 정말 많으신 것 같아요. 아주 곤란한 자리가 아니고서는 그 자리에서 바로 해결 해 드립니다. 섬내음 함초소금 차(Tea) 한잔이면 10분이면 끝이죠. 그러면서 소금도 팔고 오히려 고맙다는 말도 듣고 일석이조입니다.^^ 구취 갖고 계시지 말고 바로바로 없애 버리세요~^^ 섬내음 채널 소식받기⤵ https://story.kakao.com/ch/sumsalt 입냄새 때문에 고민이신 분들 https://story.kakao.com/ch/sumsalt/EGeVc1VEoy9 🌱건강한 우리 먹거리 '섬내음' 🎁from. 신안군 도초도 ☎010-4127-6952 ◾카톡 sumsalt ◾http://섬내음.한국 더보기
입냄새 때문에 고민이신 분들~~ 입냄새 때문에 고민이신 분들~~​ 섬내음 함초소금을 따뜻한 물에 타서 차(Tea)처럼 드시면 바로 해결 됩니다. 두잔도 아니구요. 한잔만 드시고 10분쯤 지나면 언제 그랬냐는 듯 냄새가 사라집니다. 구취는 두 종류인거 같아요. 첫번째는 말 그대로 입안의 문제 때문이구요. 두번째는 위장의 문제구요. 충치나 흡연 등으로 진짜 입안에서 나는 냄새는 치과를 가셔서 치료를 하셔야 하구요. 제가 말씀 드린 건 위장의 문제로 인해 나는 냄새가 입을 통해서 나오는 냄새를 말하는 거에요. 위장의 소화 기능이 약해져 음식물을 다 소화 시키지 못하면 그 찌꺼기가 남아서 냄새가 나요. 쉽게 말해 상했다고 봐야겠죠 이~~ 그럴 때 함초소금 차를 마시면 10분이면 깨끗해 져요. 입에서 나는 거의 대부분의 냄새가 위장 때문에 나는.. 더보기
입냄새(구취)도 함초소금 차(tea)로 간단하게 해결. 자신의 입냄새 때문에 사람 만나기를 기피하는 경우도 있고, 상대방의 입냄새 때문에 상대를 피하기도 하는 경우들이 많은거 같아요. (슬픈 일 이네요...^^;) 본인은 자신의 냄새에 익숙해져 버리는 경우가 많고, 그렇다고 아주 가까운 사이가 아니고서는 얘길 해 준다는 것도 참 조심스러운거 같아요. 그렇다고 대화 도중 상대방의 입냄새 때문에 자리를 피하는것도 예의가 아닌거 같고, 서로가 참 고역이지요 ^^ 입에서 나는 냄새는 크게 분류를 하자면 두 종류로 나뉘는거 같아요.(소금장수 생각에...^^) 하나는, 충치나 잇몸의 염증 또는 입안의 음식물 찌꺼기들로 인해 말 그대로 입안의 환경에 의해서 나는 냄새가 있구요. 둘째는, 위장이 좋지 않아서 나는 냄새가 있지요. 이 둘을 비교해 보자면 둘째 위장이 좋지 않.. 더보기
함초소금 차(Tea) 마시는 방법. 저는 요즘 함초소금 차(Tea)가 땡기지 않습니다. 아무래도 몸속에 충분한 양이 축적 되었나 봅니다. 함초소금 차(Tea)를 마시다가 어느 순간 '마시고 싶지 않다.'라는 생각이 듭니다. 그 때를 일본 서적에서는 '필요한 만큼의 나트륨이 체내에 축적이 되었다.'라고 설명을 했드라구요. (함초소금을 차(Tea)로 즐기는 이유는 나트륨을 섭취하기 위함 보다는 미네랄을 섭취하기 위함이란 것을 알고 계신다는 전제하에 이 글을 읽으셨으면 합니다 ^^) 그러다가 일정 기간이 지나면 또 함초소금 차(Tea)가 마시고 싶어 집니다. 이렇게 마시다 보면 그냥 맹물은 맛이 없어서 못 드신다는거...그만큼 함초소금에서 맛있는 맛이 납니다 ^^ (섬내음 함초소금을 사용 했을 때 맛있는 맛이 난다는 말씀을 드리는 것이구요. 특.. 더보기
함초소금을 차(tea)처럼 드시기 전에 생각해 볼 딱 한가지!! 초창기에는 맛있다~ 맛있다 하시는 분들이 많으셨는데... 최근들어 부쩍(선물 받으시는 분들이 많으셔서) 조미료 들어간거 같다는 분들이 많으셔요~ ㅎㅎ 미각이 좀 둔하신 분들은 함초소금을 차(tea)처럼 드셔 보시거나, 양치를 해 보시면 금방 알수 있으실 겁니다...맛이 난다는 걸요~~~~ ^^ 그도 그럴것이 진짜 좋고 맛있는 소금이라며 선물을 했다는데, 이건 소금이 꼭 조미료처럼 맛이 나니 그럴만도 하겠지요~ ^^ 그래서 어떤분은 확실하게 조미료만 들어있지 않다면 직접 판매를 해 보고 싶으시다는 분도 계셨으니까요~ 함초소금을 차(tea)처럼 즐기는 일본인들은 일본인들의 전통차인 다시마 차와 비슷하다며 찬사를 합니다. 하지만 알아본 결과 일본의 전통차라는 다시마 차에는 순수 다시마 외에 맛을 내기위한 화학.. 더보기

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