국내산 생장어탕, 살아있는 장어를 직접 손질하여 끓였어요

#생장어탕 용량 500g으로 늘렸어요.

생장어탕 4차분 주문 받을게요.
17일(목) 발송 예정입니다.


손질부터 끝까지 직접 끓인
●생장어탕 500g 1팩 20,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원


진하고, 건더기도 적당하고, 구수하고, 비린내 안나고 좋다고 하셨구요.
양이 적은게 흠이라고 하셔서 양을 늘렸습니다.

혼자 자취하는 아들 딸들에게 보내는 분들 많으신데
전날 끓여서 바로 보내니까
여러 팩 주문해도 냉동보관 했다 꺼내 먹으면 됩니다.

생장어탕은
파닥파닥 힘이 넘치는 크고 약성 좋은 장어를
녹동 어판장에서 동생이 직접 구매하여
손질부터 시작하여 정성을 다해 끓입니다.

도초에서 태어난 제 동생이
고흥으로 시집 가서
동생의 시어머니께 전수 받은 솜씨입니다.

고흥 녹동과 나로도의 풍부한 해산물들 덕에
생선을 이용해 만든 요리들을 종종 선보일 계획입니다.
전수 받은 또 한가지 멸치 진젓도 소량 준비 중입니다.


동생은 올 여름 제조시설을 완공하여
<키다리 식품> 이란 상호로 정식 사업자 등록을 마치고
저와 함께 시작합니다.

미흡한 점이 있으면 언제든 조언 해 주시면
동생은 더 많은 발전을 할 겁니다.
많이 응원 해 주시고 기대 해 주시면 고맙겠습니다



<지난 글>
국산 생 장어로 끓인 장어탕(한정)

살아있는 장어를 직접 손질 했어요.
장어 사진 보시면 약으로 고아도 좋을 크기로 골랐어요.

머리와 등뼈는 따로 1시간 푹 끓여 육수를 내고
몸통도 따로 삶아 분쇄 했어요.
(껍질이 좀 보여요)

육수 낼 때 장어 비린내를 최소화 하기 위해
생강, 대파 넣어 비린내를 많이 잡았습니다.

육수에 우거지, 대파 넣고
마늘과 물고추를 갈아 넣고
숙주를 넣어
개운하고 시원하게 끓였습니다.

손맛 좋은 동생이 평소 끓이던 대로 끓이고
서운하다 싶은 부분을 좀 더 요청 했어요.


전날 저녁 끓여서 다음 날 바로 보내기 때문에
여러 팩 주문 하셔도 냉동보관 했다 드시면 됩니다.

홀로 자취하는 큰아들 보내 줬더니 아주 좋아 했어요.


#생장어탕
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#국산장어사용
#섬내음장어탕
#키다리식품장어탕


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섬내음 신안군 도초도 늘~건강한 우리 먹거리

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☎️ 전화주문 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙)
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🌈 비염은 무조건 자연건조 작두콩깍지차
🌈 기관지가 약하면 진한 도라지 배즙
🌈 생리통 갱년기 전립선은 야관문환
🌈 몸이 차면 발효 함초소금 차
🌈 소화가 안되거나 체하면 발효 함초소금 차
🌈 무기력이 심하면 함초소금 차
🌈 오메가3는 식물성으로 생들기름 한 수저씩
🌈 다이어트는 쪄서만든 미숫가루(소식하는 분)
🌈 대식가의 다이어트 시작은 잡곡밥
🌈 단백질 섭취 및 여성 분들은 쪄서만든 서리태 가루 많이 드세요.
🌈항암 치료 하면서 못 드시는 분들에게 흑임자 죽가루 소개 해 주세요.
다른 건 못 드시는데 흑임자 죽은 잘 드신다고 하네요.
그거 드시고 항암 잘 마쳤다는 분들이 계세요.
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⚠️잡곡밥 소화가 안 될 때는 함초굵은소금 넣어 밥하시면 많은 도움이 됩니다.


●자연건조 작두콩깍지차 100g 13,000원
●쪄서말린 생강 40g 16,000원
●야생 자연산 건고사리 100g 15,000원
●현미차 400g 7,500원
●쪄서 볶은 통귀리퐁 300g 8,000원

●2022 검정보리쌀 5kg 20,000원/1kg 7,000원
●2022 늘보리쌀 5kg 19,000원/1kg 7,000원
●2022 쌀귀리 3kg 20,000원/1kg 9,000원

<매달 20일 기름 짜는 날>
●국산 참기름 300mL 33,000원
●국산 참기름 1L 99,000원
●중국산 참기름 1L 41,000원
●국산 검정들깨 생들기름 320mL 33,000원
●볶은깨 300g 11,500원
●검정볶은깨 300g 12,500원

●들깨가루 250g 20,000원
●흑산도 자연산 건톳 200g 5,000원
●밥톳 200g 10,000원
●밥다시마 250g 10,000원

●천연발효흑초
•현미식초 420mL 13,000원
•함초식초 420mL 14,500원

●쪄서만든 미숫가루
- 11곡미숫가루(700g) 15,000원
- 검정4곡미숫가루(400g) 14,500원
- 귀리미숫가루(700g) 15,500원

●찐서리태가루(속청) 350g 17,000원

●현미찹쌀가루 500g 7,000원
●흑임자가루 250g 11,500원
●흑임자죽가루 380g 12,500원

●야생발효야관문환 250g 25,000원
●자연산발효함초환 260g 21,000원
●아프리카잠비아 그라비올라환 200g 55,000원

●저염집된장 900g 0원(마감)
●집간장 420mL 10,000원
●황매실엑기스(3년 숙성) 700mL 14,500원

●20일발효숙성 #저염함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원

●3년묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,500원
2.5kg 12,000원
4kg 18,000원

●천연간수 900mL 10,000원

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●국산 홍어껍찔묵 700g 24,000원

●급냉빙장왕새우(kg당 27~30미)
- 1kg 27,000원
- 2kg 50,000원
- 택배비 포함

●국산 대청도 홍어 암치
●극소(400g) 40,000원
●소(1kg) 95,000원
●중(1.5kg) 150,000원

<싱싱한 홍어애+기름장+홍어묵+초장 따라 갑니다./ 극소짜리는 초장만 드립니다.>
<홍어묵&홍어 묶음 시 3,000원 더 할인 가능>

●신안활전복장
- 700g 17,000원(10개 내외)
- 1.3kg 28,000원(20개 내외)
- 1.3kg 38,000원(10마리)
- 택배비 3,000원

●신안전복 1kg
-9~10마리 54,000원
-11~13마리 45,000원
-27~30마리 35,000원
-택배비 포함

●진한도라지배즙 100mL 50봉 38,000원
●천년초즙 120mL 50봉 54,000원(뿌리+열매(꽃)+줄기)

●2022탈수천일염 20kg 35,000원(월/수/금 발송)
(택배비 포함 / 제주도 5000원 추가)