김장용 새우젓/김장용 간수빠진 천일염

김장용 새우젓/김장용 간수빠진 천일염

삭힌 새우젓(추젓)이 감칠맛이 나서 추천합니다.
저온에서 발효하여 감칠맛이 뛰어나고 비린내가 나지 않습니다.

햇 새우젓(추젓)은 내년 5~6월 되면 감칠맛이 납니다.
햇추젓으로 김장을 하면 봄에 꺼내 먹으면 시원한 맛이 나긴합니다.

섞어서 주문하시는 분들도 계시더라구요.

준비 된 오젓은 마감 됐고
이후 가격 좋은 오젓이나 육젓 나오면 올릴게요.


천일염 지금 주문하셔도 늦지 않았어요.
간수 빼서 보내 드립니다.

그리고 매번 말씀 드리지만
간수는 크게 문제가 안됩니다.
현지에서는 당해 소금 사용한답니다.

염전에 천일염 만들 물을 앉힐 때
농도가 너무 진한 물을 앉히면
염도가 높은 천일염이 되고
애초에 염도가 높은 천일염은
10년이 되고, 100년을 간수 뺀다고 해도
김치가 물러 집니다.

일교차가 큰 봄/가을에 생산한 천일염도 마찬가지입니다.
따뜻한 낮에는 알갱이 생성이 잘 되다가
밤에는 기온이 낮아 낮에 생성된 알갱이가
짠물에 담겨 있으니 염도가 높아 진답니다.

애초에 정상적인 염도로 천일염을 만들면
간수가 있는 햇 소금으로 김치를 담가도 아무런 문제가 없답니다.

그렇다면 왜 염도가 높은 물로 천일염을 만들까?
생산량이 엄청 많아지기 때문이지요.
생산량=돈 이기 때문입니다.

그래서 국산 천일염도 쓴맛이 나거나 김치가 물러 질 수도 있습니다.

오늘 아침에도 현지에서 소금 5포 사왔다가
2년 동안 김치 물러서 버리셨다는 하소연을 듣고
또 올려 봅니다.



섬내음 쇼핑몰 http://섬내음.한국
섬내음스마트스토어 http://smartstore.naver.com/sumsalt

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☎️ 전화주문  010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 계좌번호  635011-51-114381 (농협/정영숙)
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🌈 비염은 무조건 자연건조 작두콩깍지차
🌈 기관지가 약하면 진한 도라지 배즙
🌈 생리통 갱년기 전립선은 야관문환
🌈 몸이 차면 발효 함초소금 차
🌈 소화가 안되거나 체하면 발효 함초소금 차
🌈 무기력이 심하면 함초소금 차
🌈 오메가3는 식물성으로 생들기름 한 수저씩
🌈 다이어트는 쪄서만든 미숫가루(소식하는 분)
🌈 대식가의 다이어트 시작은 잡곡밥
🌈 단백질 섭취 및 여성 분들은 쪄서만든 서리태 가루 많이 드세요.
🌈항암 치료 하면서 못 드시는 분들에게 흑임자 죽가루 소개 해 주세요.
다른 건 못 드시는데 흑임자 죽은 잘 드신다고 하네요.
그거 드시고 항암 잘 마쳤다는 분들이 계세요.
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⚠️잡곡밥 소화가 안 될 때는 함초굵은소금 넣어 밥하시면 많은 도움이 됩니다.


●자연건조 작두콩깍지차 100g 13,000원
●쪄서말린 생강 40g  16,000원
●야생 자연산 건고사리 100g 15,000원
●현미차 400g 7,500원
●쪄서 볶은 통귀리퐁 300g 8,000원

●2022 검정보리쌀 5kg 20,000원/1kg 7,000원
●2022 늘보리쌀 5kg 19,000원/1kg 7,000원
●2022 쌀귀리 3kg 20,000원/1kg 9,000원

<매달 20일 기름 짜는 날>
●국산 참기름 300mL 33,000원
●국산 참기름 1L 99,000원
●중국산 참기름 1L 41,000원
●국산 검정들깨 생들기름 320mL 0원
●볶은깨 300g 11,500원
●검정볶은깨 300g 12,500원

●들깨가루 250g 20,000원
●흑산도 자연산 건톳 200g 5,000원
●밥톳 200g 10,000원
●밥다시마 250g 10,000원

●천연발효흑초
•현미식초 420mL 13,000원
•함초식초 420mL 14,500원

●쪄서만든 미숫가루
- 11곡미숫가루(700g)  15,000원
- 검정4곡미숫가루(400g) 14,500원
- 귀리미숫가루(700g) 15,500원

●찐서리태가루(속청) 350g  17,000원

●현미찹쌀가루 500g 7,000원
●흑임자가루 250g  11,500원
●흑임자죽가루 380g  12,500원

●야생발효야관문환 250g  25,000원
●자연산발효함초환 260g  21,000원
●아프리카잠비아 그라비올라환 200g 55,000원

●저염집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL  10,000원
●황매실엑기스(3년 숙성) 700mL  14,500원

●20일발효숙성 #저염함초소금
  굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
  가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원

●3년묵힌 고급탈수천일염
  1kg  5,500원
  2.5kg 12,000원
  4kg  18,000원

●천연간수 900mL 10,000원

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●국산 홍어껍찔묵 700g 24,000원

●급냉빙장왕새우(kg당 27~30미)
- 1kg 27,000원
- 2kg 50,000원
- 택배비 포함

●국산 대청도 홍어 암치
●극소(400g) 40,000원
●소(1kg) 95,000원
●중(1.5kg) 150,000원
<싱싱한 홍어애+기름장+홍어묵+초장 따라 갑니다./ 극소짜리는 초장만 드립니다.>
<홍어묵&홍어 묶음 시 3,000원 더 할인 가능>

●신안활전복장
- 700g 17,000원(10개 내외)
- 1.3kg 28,000원(20개 내외)
- 1.3kg 38,000원(10마리)
- 택배비 3,000원

●신안전복 1kg
-9~10마리 54,000원
-11~13마리 45,000원
-27~30마리 35,000원
-택배비 포함

●맷돌 약호박즙 120mL 50봉 40,000원
●적양파즙 120ml  50봉 33,000원
●흰양파즙 120mL 50봉 28,000원
●진한도라지배즙 100mL 50봉 38,000원
●천년초즙 120mL 50봉 54,000원(뿌리+열매(꽃)+줄기)

●2022탈수천일염 20kg 35,000원(월/수/금 발송)
(택배비 포함 / 제주도 5000원 추가)