아삭하고 시원한 무우김치 레시피 올려요

#레시피 소금에 절이지 않는 무우김치

레시피 요청이 많아서 레시피 올립니다.
무우도 적당한 크기로 준비 해 놨어요.


✔️지금 무우는 보약입니다.
✔️많이 드세요.


✅️소금에 절이지 않고
양념 버무려 담는 무우김치는
정말 아삭하고 시원해요.


✔️사진속의 이파리 무우 3kg 기준으로 합니다.

#️⃣ 재료
이파리 무우 3kg, 고춧가루 150g, 찹쌀풀(찹쌀 250g),  새우젓 500g, 함초굵은소금 100g, 다진생강 밥숫갈 1개 반, 다진마늘 150g, 사과 반개


🎈나중에 물이 생기니까, 고춧가루는 봐 가며 더 넣어도 됩니다.
🎈양념을 찍어 먹어 보고, 살짝 짜다 싶게 새우젓을 넣으세요.


1️⃣ 무우 깨끗이 씻어서, 무우와 이파리 분리
2️⃣ 찹쌀풀 만들기
찹쌀 250g 30분 불리기, 물 1리터 저어가며 끓이기
3️⃣ 새우젓, 사과 반쪽 믹서기 갈기
4️⃣ 양념 만들기(찹쌀풀, 고춧가루, 새우젓+사과 갈아 놓은 것, 함초굵은소금 50g, 다진생강, 다진마늘)
5️⃣ 무우 깔고
6️⃣ 양념 많이 바르고
ㅡㅡㅡㅡ (반복)ㅡㅡㅡㅡ
7️⃣ 함초굵은소금 50g을 위에 살살살 뿌려주고
8️⃣ 양념에 버무린 이파리를 덮어 주세요.


🔅이틀 정도 밖에 뒀다, 김치냉장고에서 한달 정도 익힌 후에 드세요.


●무우만 3kg(2~3개) 8,500원
●이파리무우 3kg(2~3개) 8,500원
●홍갓 1kg 5,000원
●흙쪽파 1kg  7,500원
●깐쪽파 1kg  14,000원
●택배비 3,000원


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