#국물까지_싹_비워버릴_김치찌게_끓이는_비법

#일요일저녁은회에술한잔씩
#일요일아침밥

일요일 아침 모처럼 저희 가족 네식구가 다 모여서 밥을 먹었어요.

큰아들이 왔어요.
정말 오랜만에 돼지고기 김치찌게 끓이고
상태 좋은 파조기 한상자를 친정 엄마가 손질 해 주셔서
조기 구이 좋아하는 큰아들 위해 여러마리 굽고
곧 선보일 삼삼한 전복장도 내고
여러가지 나물 꺼내고
어제 김장한 언니네 시댁 김장 김치에다 아침을 맛있게 먹었어요.
큰아들이 오는 바람에 제가 들떠서 사진이 제대로 없지만요. ㅎㅎ

아침 설거지는 남편이
저녁 설거지는 큰아들이
너무 편하고 좋네요.


#국물까지_싹_비워버릴_김치찌게_끓이는_비법
물을 좀 넉넉히 붓고
묵은 김치 썰어 넣고
냉동실 꽁꽁 언 돼지고기 넣고
김치 국물 한국자 넣고
고춧가루 밥수저 한개 넣고
다진 마늘 밥수저 한개 넣고
오래 끓여요. 김치 줄기의 허연색이 없어질 때까지.
김치 줄기의 허연색이 없어질 때 쯤
양파 썰어 넣고 양파가 익으면 불을 끄면 끝.
양파를 제외한 모든 재료를 처음부터 같이 끓이는 거죠.

이렇게 끓이면 국물이 정말 진하고
김치도 돼지고기도 다 맛있어요.
국물까지 싹 다 비우게 됩니다.

비법이 뭐 같나요? ㅎㅎ
비법은 오래 끓이는 거에요.
김치 줄기의 허연색이 없어질 때까지.

남편 왈 '식당에서 나오는 김치찌게는 김치국이었네~' ㅋ

저녁엔 광어회, 연어회에 남편이랑 아들은 소주 3병
저는 막걸리 한잔 했어요.
모처럼 알딸딸하네요.

일요일 저녁이 행복합니다.