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섬내음 먹거리

늦은 점심 먹다가 톳 장아찌 정말 맛있어서 급 올려요 혼자 늦은 점심 먹어요. 시간 참 잘도 가네요. 톳 장아찌 먹다가 매콤하니 맛있어서 급 사진찍어 올립니다. 묵은지 씻어서 멸치 중멸치 넣고 참기름과 깨소금 듬뿍 넣은 볶음이랑 시판 동지죽 데워서 점심 먹어요. ㅎ 그러고 보니 새알심 동지죽 준비하고 있어요. 오늘 저녁에 사젠 찍어 글 올릴게요. 톳장아찌 준비 했어요. 다섯 차례의 시도 끝에 완성 됐어요. 몸에 좋은 톳을 좀 더 다양하게 먹을 수 없을까 생각하다가 톳 장아찌를 드디어 완성 했어요. 산분해 간장 사용 안하고 설탕 사용하지 않습니다. 톳 200g/간장 200g 고추 장아찌 2개 올렸습니다. 고추를 적당한 크기로 잘라서 같이 드시면 맛있습니다. ●톳장아찌 400g 11,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 동생네 키다리 식품에서 만듭니다 섬.. 더보기
무우 조청과 엿기름 쇼핑몰에 올렸어요 조청 수량이 좀 넉넉히 나올 것 같아서 쇼핑몰에 올려 놓을게요. 조청은 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 자주 할 수가 없고 한꺼번에 많은 양을 하기도 힘들어요. 이번에 준비 할 수 있는 수량만큼만 열어 놓고 이후에는 언제 또 만들지 장담을 할 수가 없어서 소진 되면 닫을게요. 엿기름도 수량이 좀 나와서 쇼핑몰에 올려 놓을게요. 섬내음 쇼핑몰에만 올립니다. ●무우조청 320g 24,000원 ●엿기름 900g 12,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 섬내음 쇼핑몰 http://sumsaltshop.com 섬내음 신안군 도초도 늘~건강한 우리 먹거리 회사명 섬내음 사업자 등록번호 411-11-67978 대표 정영숙 전화 061) 285-6952 팩스 062) 443-0109 개인정보 보호책임자 정영숙 .. 더보기
눈이 많이 와서 섬초를 못 따고 있어요. 단맛은 제대로 들겠어요 눈이 많이 왔어요. 섬초가 눈속에 묻히는 바람에 섬초를 못 캐고 있어요. 눈이 녹아도 밭이 질어서 들어 갈 수도 없고 시금치도 망가지구요. 밀린 주문을 거의 다 발송 했는데 내일 발송을 못하고 내일도 밭이 질어서 소량만 딸 수 있겠다고 하시니 발송이 다음 주로 넘어 갈 것 같아요. 대신 시금치는 단맛이 제대로 들겠어요. 올해 작년 보다 10일 정도 일찍 시작하는 바람에 좀 아쉽기는 해요. 섬초는 2월 말까지 계속 합니다. 손질하고 세척해서 보내 드립니다. 엄마 혼자 하셔서 하루에 많은 양을 못합니다. 다른 분 손에 못 맞긴다며 혼자 하시거든요. 섬초가 눈도 맞고 계속되는 추위에 단맛이 들기 시작 했어요. 아삭하고 단맛이 살짝 돌아서 시금치 하나만 놓고도 한끼 뚝딱이에요. 계속되는 추위에 성장은 멈추면서 .. 더보기
섬내음 기름 짜는 날, 이번 달은 좀 당겨서 이번 주 부터 말일까지 짭니다. 기름 짜는 날을 이번 주 부터 시작합니다. 지난 주 부터 기름 주문 요청이 많아서 이번 주 부터 짜기 시작합니다. 국산 참기름은 금요일부터 발송 가능합니다. 매달 20일은 섬내음 기름 짜는 날입니다. 20일 하루 전쯤 부터 7일~10일 동안 매일 짭니다. 이번 12월달은 이번 주 부터 마지막 주까지 짜겠습니다. 20일 기름 짜는 날로 기억하고 계시는 분들이 계셔서 이번 달은 일찍 시작하지만, 마감은 마지막 주까지. 향 조차도 신선한 국산 참깨 참기름은 두말 할 것도 없구요. 중국산 참깨 참기름도 최상급 중국산 참깨를 낙찰 받아 주시는 사장님이 계셔서 참깨 정말 좋고 살짝만 볶아 짜기 때문에 고급진 고소한 내가 납니다. 생들기름은 국산 검정 들깨로 짭니다. ●국산 생들기름 320mL 33,000원 ●국산 .. 더보기
약 안친, 노지 채소 4종 골라 담기 노지 채소 4종 골라담기로 변경 합니다. 빼고 다른 걸로 달라는 분들이 계셔서 아예 골라담기로 변경 합니다. 단, 4개 부터 주문이 가능합니다. 골라담기로 변경하면서 박스비로 기본 500원이 붙습니다. 부피가 커지니까 박스가 커져서 500원도 안맞대요. ㅠㅠ ●기본금액 500원 ●쪽파 250g 2,000원 ●무우 1개 1,700원 ●양배추 1통 2,300원 ●봄동 1kg 5,000원 ●택배비 3,000원 약을 전혀 안 쳤어요. 벌레 구멍이 있을 수 있어요. 그나마 추워져서 벌레는 없을 것 같아요. 양배추는 속이 꽉 차서 칼을 갖다 대면 쩍!! 소리가 날 정도입니다. 쪽파는 나물 2번 정도 해 먹을 양이에요. 무우는 생채 4~5접시 정도 나올 크기에요. 섬내음 쇼핑몰 http://sumsaltshop.co.. 더보기
처음부터 끝까지 수제차 3종/ 야생 모과차, 유자차, 생강차 #유자차 #생강차 #모과차 시작합니다. 영양은 없고 칼로리만 높은 설탕 대신 가격이 좀 올라 가더라도 미네랄이 풍부한 100% 원당(비정제 설탕)을 사용하여 만들었습니다. #처음부터끝까지수제차 ●유자차 800g 15,000원 (직접 수확한 고흥유자 50%, 비정제 설탕 50%) ●모과차 900g 16,000원 (야생 모과 50%, 비정제 설탕 50%) ●생강차 500g 13,000원 (직접 수확한 생강 50%, 비정제 설탕 50%) ●쌍화차 750ml 15,500원 (10가지 재료, 10시간 달였어요.) #섬내음유자차 유자청은 씨를 빼고 갈아서 만듭니다. 소량의 껍질만 썰어서 넣을 거에요. 제가 껍질채 먹는 걸 좋아해서 갈아서 만들어 달라고 했어요. 잼 대신 빵에 발라 드셔 보세요~~ 아주 기가 막힙니다.. 더보기
추억의 옛날과자 27종 , 국산 보리 누룽지, 국산 쌀 누룽지, 둥글레차, 우엉차, 옥수수차, 보리차 엄마 갖다 드렸던 강냉이콘 제가 반은 먹고 왔어요. ㅋ 시금치 시작하면 먹을 시간도 없다고 하시네요. 엄마는 보리튀밥이 맛있드라고 하시네요. "마트서 사 묵은 것 보다 확실히 맛있기는 맛있드라~ " "그란디 너무 안 달드라~~" 앵두콘도 많이 달지 않아 좋아요. 색깔이 알록달록 한데 천연색소는 아니고요. 이 부분이 좀 아쉽지만 천연 색소 사용하면 가격이 맞지 않을테구요. 추워지니 밖에 나가는 일도 줄을테니 부모님들 주점부리 있으면 좋을 것 같아요. #강냉이콘 #앵두콘 #주점부리 #추억의옛날과자 27종 #국산쌀누룽지 #국산보리누룽지 #우엉차 #둥글레차 #옥수수차 옛날 과자 및 누룽지, 차는 바로 발송이 어렵습니다. 최대한 신선한 것으로 보내 드리려다 보니요. 보리 누룽지가 추가 되어 정말 반가운데 보리가 .. 더보기
백미 떡국떡 6차분 주문 받아요. 20일(화) 발송입니다 떡국떡 6차분 주문 받아요. 날이 추워서 그런지 떡국떡 주문이 엄청 많네요. 섬초 나물과 함께 드시면 정말 맛있어요. 고기도 듬뿍 넣고, 아시겠지만 고기는 핏기만 가시게 살짝 익히면 부드럽게 먹을 수 있지요. 대파도 많이 썰어 넣고 새우 가루 있으심 밥수저 한개 수북히 넣으면 정말 맛있어요. 걸죽하게 드시고 싶으시면 떡국을 찬물에 담그는 시간을 줄이고 오래 끓이면 걸죽한 국물이 돼요. 어찌하다 보니 15분 끓였는데도 떡국은 퍼지지 않고 쫄깃 했어요. ●백미떡국떡 2kg 24,000원 ●1kg 추가시 12,000원 📣6차 발송 12월 20일(화) 예정 ㅡㅡ뺄 수 있는 양 차면 더 일찍 발송 가능합니다. 📣1kg씩 포장하여 보내 드립니다. 4차분은 내일 화요일(13일) 발송 예정입니다. 5차분은 금요일(16.. 더보기
노지 조생귤 추위 맞아 정말 맛있어 졌어요 귤 정말 맛있어 졌어요. 2박스 째입니다. 역시 겨울 작물은 추위를 겪어줘야 최고가 됩니다. 섬초도 곱창김도 생선도 귤도 ❤️ 겨울 먹거리를 기다리는 동안엔 추위도 함께 기다려 주세요. 귤 선물이 계속 이어지고 있어요. 그만큼 더더 맛있어 졌어요. ●표선 노지 조생귤 10kg 25,000원 📣크기는 섞여서 갑니다. 📣아주 큰것과 아주 작은 것은 빼고 보냅니다. ○선과장에 안 들어가기 때문에 열처리도 안하고 약품 처리도 안한 귤이에요. ○나무에서 익어서 따기 때문에 새콤달콤 달아요. ○당도를 높이기 위해 다른 농가보다 20여일 늦게 따기 시작 했어요. ○신것 못 먹는 저도 딱 맛있다 할 정도로 시지 않아요. 귤 한박스가 완전 허망하네요 ㅎ 받자마자 드시면 '아이고 시구라~~' 하실 거에요. 전날 따서 바로.. 더보기
섬초 발송 준비, 박스 테이핑 식구들이 다 출동하여 섬초 발송 준비 했어요. 📣 월요일부터 순서대로 발송 시작 합니다. 동생들이 김장하러 왔다가 엄마 손을 덜어 드리기 위해 어제 늦은 시각까지 박스 테이핑을 해서 쟁였어요. 다들 아침 배로 나가야 해서요. 엄마는 아침 일찍부터 섬초를 딸거에요. 손 댈 것 하나 없이 잘 다듬어서 세척하여 보내 드립니다. 받으시면 잘 밀봉하여 김치 냉장고 야채칸에 보관 만 잘 하시면 됩니다. 아니면 집에서 제일 추운 곳에 보관 하세요. 김치 냉장고 야채칸에서 20일 정도 버틸 수 있어요. 싱싱한 상태로 맛있게 드시고 냉동하여 쟁이는 건 2월에 하세요. 엄마 혼자 하셔서 하루에 많은 양을 못합니다. 다른 분 손에 못 맞긴다며 혼자 하시거든요. 섬초가 눈도 맞고 계속되는 추위에 단맛이 들기 시작 했어요. 아.. 더보기
에어프라이기에 땅콩 구워 하루 100g 먹기 에어프라이기에 땅콩을 160도 20분 구웠더니 찐 땅콩과 별 다를게 없네요. 땅콩은 볶는 것 보다 쪄야 영양 손실이 적다고 하더라구요. 저의 경우 볶은 땅콩은 느끼해서 쪄 먹게 되더라구요. 땅콩을 삶을 때 30분은 삶아야 되네요. 어느분께서 문의 하셨었는데 땅콩에 대해 전혀 몰랐던 제가 짐작으로 말씀 드렸다가 시간을 재 보니 30분은 삶아야 하더라구요. 늦게서야 땅콩에 반해서 메일 땅콩을 삶고 있답니다. 한번 빼고는 매일을 태우고 있는데 ㅋ 태운 것이 더 맛있다는 사실 ㅎㅎㅎ 땅콩을 밥에 넣었더니 53개월 정현이는 다 골라내고 있어요 ㅎ 저도 밥에 넣어 먹는 건 썩 맛있다는 건 모르겠고 함초굵은소금 넣어 푹 삶아서 태워 먹는데 정말 맛있어요. 단백질 섭취 차원에서 매일 일정량을 먹으려고요. 야관문환 2년.. 더보기
노지 채소 4종 꾸러미 노지 채소 4종 꾸러미 올려요. 언니네 텃밭에서 자란 노지 채소에요. 모두 약을 안 쳤어요. 양배추 속이 좀 서운하게 들었을 수도 있어요. 최대한 단단한 놈으로 보냅니다. 봄동은 너무 가물어 물을 좀 줬더니 위로 컸어요. 이 두가지가 좀 아쉽기는 합니다만 ●노지 채소 4종 11,000원 (양배추 1통/무우 1개.봄동 1kg/쪽파 250g) ●택배비 3,000원 🎈쪽파 250g 추가 2,000원 🎈봄동 1kg 추가 5,000원 🎈무우 1개 1,700원 🎈양배추 1통 2,300원 📣섬내음 쇼핑몰에만 올렸습니다. 양배추를 어묵하고 같이 볶았더니 촉촉하고 정말 좋더라구요. 양배추를 많이 먹게 되구요. 쪽파는 나물무치면 살짝 아쉬운 2접시 정도 나올 양이에요. 무우는 나물하면 세접시 정도는 나올 것 같아요. 섬내.. 더보기
백미 떡국떡 5차분 주문 받아요 #백미떡국떡 #5차분 주문 받습니다. ●백미떡국떡 2kg 24,000원 ●1kg 추가시 12,000원 📣5차 발송 12월 16일(금) 예정 ㅡㅡ뺄 수 있는 양 차면 더 일찍 발송 가능합니다. 📣1kg씩 포장하여 보내 드립니다. 4차분은 다음 주 화요일(13일) 발송 예정입니다 언니네 햅쌀로 뺍니다. 묵은 쌀, 싸래기 쌀 사용하지 않습니다. 주문 받은 만큼만 빼기 때문에 남는 떡 다시 밀어 넣어 빼거나 하지 않습니다. 떡은 무슨 떡이든 찬물에 서서히 쌀을 불리는 것 부터 제대로 해야 맛있어요. 물론 뭐니뭐니 해도 쌀이 좋아야 하구요. 쌀을 찬물에 천천히 잘 불렸으면 쌀을 잘 쪄야죠~ 이 공정에서도 떡의 식감이 달라 집니다. 그리고 몇번을 반복해서 빼느냐가 중요해요. 단순히 떡 모냥만 낸다 생각하면 떡이 퍼.. 더보기
무우조청/엿기름/쪄서 건조한 보리쌀/흑산도 햇 멸치 무우조청 나왔어요. 엿기름도 나왔어요. 한꺼번에 많이씩 못 하니까 소량씩 합니다. 쪄서 건조한 검정보리쌀/늘보리쌀 소량 남아 있어요. 흑산도 햇 멸치 가이리/중가이리 소량 남아 있어요. 이번 달 기름 짜는 날 아직 멀었는데 기름 없다는 분들 여럿 계시는데 다들 어떠세요? 요청이 많으면 다음 주 부터 시작 해 보려구요. 채소 꾸러미 좀 있다가 올릴게요. 양배추/무우/쪽파/봄동 올해 곱창김은 날이 많이 따뜻해서 좀 늦을 것 같아요. 말일경 예상하고 있습니다. 더보기
2022 섬초 주문 받아요 섬초 주문 받아요. 📣발송은 다음 주 월요일(12일)부터 순차 발송 합니다. 엄마 혼자 하셔서 하루에 많은 양을 못합니다. 다른 분 손에 못 맞긴다며 혼자 하시거든요. 섬초가 눈도 맞고 계속되는 추위에 단맛이 들기 시작 했어요. 아삭하고 단맛이 살짝 돌아서 시금치 하나만 놓고도 한끼 뚝딱이에요. 계속되는 추위에 성장은 멈추면서 두꺼워지고 단맛이 농축되기 시작합니다. 아주 살짝 노랗게 속이 들기 시작하는 것도 있어서 며칠 뒤면 단맛이 더 들거에요. 김치 냉장고 야채칸에 보관 하시거나 집에서 제일 추운 곳에 보관 하시면 됩니다. ●섬초 1kg 12,000원 ●섬초 2kg 18,000원 ●섬초 3kg 25,000원 ●섬초 5kg 36,000원 ●섬초 10kg 70,000원 📣12일(월) 순차 발송 섬내음 쇼핑.. 더보기
떡국을 15분 끓였는데도 퍼지지 않고 쫄깃해요 떡국을 15분 동안 끓였는데도 안 퍼지고 쫄깃 해요. 실은 걸죽한 떡국 국물을 좋아해서 찬물에 담그지 않고 바로 끓이는데 15분 동안이나 끓이면서 조마조마 했어요. 혹 퍼져서 맛 없을까 봐서요. ㅎㅎ 정현이에게 이 떡국이 맛있어 들깨 가래떡으로 끓인 떡국이 맛있어? 물었더니 이 떡국은 쫄깃쫄깃 해서 맛있고 들깨 떡국은 맛있어서 맛있어요 라고 했습니다. ㅋㅋ 저희는 고기를 먹기 위해 떡국을 끓여요 ㅎㅎ 매번 구워 먹기도 그래서요. 국거리용 소고기를 5~6팩씩 냉동실에 저장 해 놓고 정현이랑 저랑 2인분 끓이면서 국거리용 소고기 1팩을 다 먹지요. 1주일에 2번 정도는 떡국으로 저녁을 해결 하네요. 식사 준비가 한가 하기도 하구요. 다진 마늘 넣고 엄마가 만들어 주신 새우 가루 밥 수저 1개 넣고 액젓으로 .. 더보기
쪄서 건조한 보리쌀 (검정 보리/늘보리) 쪄서 건조한 보리쌀 소량 준비 했어요. 검정보리쌀, 늘보리쌀 각각 준비 했습니다. 참고로 쪄서 건조한 보리쌀은 다음 판매는 기약 할 수 없습니다. 건조하는데 시간이 너무 오래 걸려서 단가가 안 맞아서요. 가격이 너무 올라 갑니다. 그래도 드시겠다는 분들이 계시면 방법을 강구 해 보겠습니다만. 일반 보리쌀은 전날 저녁에 불렸다가 아침에 밥을 하면 정말 맛있었는데 쪄서 건조한 보리쌀은 불리지 않고 바로 밥을 해도 맛있었어요. 검정 보리쌀은 찌고 건조해도 감량이 안나고 그대로인데 늘 보리쌀은 찌고 건조하니 감량이 나서 금액을 같게 정했습니다. ●검정보리쌀 1kg 12,500원(쪄서 건조) ●늘보리쌀 1kg 12,500원(쪄서 건조) ●검정보리쌀 1kg 7,000원 / 5kg 20,000원 ●늘보리쌀 1kg 7.. 더보기
톳 장아찌 산분해 간장, 설탕 사용하지 않았어요. 톳장아찌 준비 했어요. 다섯 차례의 시도 끝에 완성 됐어요. 몸에 좋은 톳을 좀 더 다양하게 먹을 수 없을까 생각하다가 톳 장아찌를 드디어 완성 했어요. 산분해 간장 사용 안하고 설탕 사용하지 않습니다. 톳 200g/간장 200g 고추 장아찌 2개 올렸습니다. 고추를 적당한 크기로 잘라서 같이 드시면 맛있습니다. ●톳장아찌 400g 11,000원 ●3만원 이하 택배비 3,000원 동생네 키다리 식품에서 만듭니다. #톳장아찌 #톳반찬 #섬내음톳장아찌 설탕 사용하지 않고 비정제 설탕 사용하여 만드는 청, 차 종류 이번 주 부터 생강청부터 시작해서 차근차근 만듭니다. 유자청은 집에서 키운 단단한 유자로 만듭니다. 모과차는 산에서 자란 야생 모과로 만듭니다. 생강청은 직접 농사지은 생강을 사용합니다. 작년에 반.. 더보기
생장어탕/닭개장/호박죽 내일 발송 됩니다 생장어탕 6차분 내일 발송 됩니다. 닭개장 2차분 내일 발송 됩니다. 호박죽/팥호박죽 3차분 내일 발송 됩니다. 쌍화차는 수시로 끓이고 있습니다. 동생네 키다리 식품에서 만듭니다. 설탕 사용하지 않고 비정제 설탕 사용하여 만드는 청, 차 종류 이번 주 부터 생강청부터 시작해서 차근차근 만듭니다. 유자청은 집에서 키운 단단한 유자로 만듭니다. 모과차는 산에서 자란 야생 모과로 만듭니다. 생강청은 직접 농사지은 생강을 사용합니다. 작년에 반응이 좋아 올해는 생강도 좀 더 심었습니다만 그래도 대량은 아닙니다. 청과 차 종류는 가격 정해지면 판매 글 다시 올릴게요. ●생장어탕 500g 20,000원 ●닭개장 500g 13,000원 ●호박죽 500g 10,000원 ●팥호박죽 11,500원 ●쌍화차 750mL 15.. 더보기
백미 떡국떡 4차준 주문 받아요. 13일(화) 발송 예정/2차분 오늘 발송 합니다 #백미떡국떡 #4차분 주문 받습니다. ●백미떡국떡 2kg 24,000원 ●1kg 추가시 12,000원 📣4차 발송 12월 13일(화) 예정 ㅡㅡ뺄 수 있는 양 차면 더 일찍 발송 가능합니다. 📣1kg씩 포장하여 보내 드립니다. 3차분은 다음 주 목요일(8일) 발송 예정입니다. 2차분은 오늘 발송 됩니다. 언니네 햅쌀로 뺍니다. 묵은 쌀, 싸래기 쌀 사용하지 않습니다. 주문 받은 만큼만 빼기 때문에 남는 떡 다시 밀어 넣어 빼거나 하지 않습니다. 떡은 무슨 떡이든 찬물에 서서히 쌀을 불리는 것 부터 제대로 해야 맛있어요. 물론 뭐니뭐니 해도 쌀이 좋아야 하구요. 쌀을 찬물에 천천히 잘 불렸으면 쌀을 잘 쪄야죠~ 이 공정에서도 떡의 식감이 달라 집니다. 그리고 몇번을 반복해서 빼느냐가 중요해요. 단순히 떡 .. 더보기

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