비닐 하우스 건조도, 기계에서 살짝 쪄낸 것도 아닌, 완전한 태양초입니다.

저희 친정집 고춧가루는 완전 태양초 입니다.

 

올해는 볕이 정말정말 좋았습니다.

 

좋다 못해 가물어서 논과 밭이

거북이 등 껍딱처럼 쩍쩍 갈라지며

타 들어 갈 정도였으니까요.

 

 

 

 

 

 

비닐 하우스에서 건조시킨 것도 아니구요.

기계에서 살짝 쪄내서 볕에 말린 것도 아니구요.

 

아예 첨부터 끝까지 태양볕에 말린 고춧가루 입니다.

 

한번 따서 말리기까지 근 2주 정도 걸립니다.

 

 

친정 엄마께서 손목이 부러져 깁스를 하셔

약을 한번도 안친 무농약이구요.

 

수돗물로 깨끗이 세척한 후에 건조시켰습니다.

 

따서, 세척해서, 건조해서, 빻아서...

 

이것을 똑같이 제 아들도 먹고

꼬맹이 조카들도 다 같이 먹는 것이니 정성을 다했지요.

 

 

 

올해는 엄마가 손을 다치시고,

친정 아버지께서 돌아가시어,

서울사는 두 여동생과 군입대 앞두고 있는 남동생이 도와

새벽부터 따서

뙤약볕에서 이리저리 저어가며

정성껏 말렸지요.

 

그러니 안심하시고 기분좋게

진짜 좋은 고춧가루 드신다 생각하시고

드시면 되실 겁니다.^^