8월 초 도초도 염전 함초는...

진즉 찍었던 사진인데 지금에서야 올려 봅니다.
함초 많이 컸지요?
이 녀석들이 8월초에 염전 갯가에 꽂꽂하게 서 있었던 자연산 함초입니다.
이웃님께서 함초에 대해 궁금해 문의를 하시면서 하셨던 말씀이 생각 나서 얼른 사진 올려 봅니다.

자연산 함초와 재배 함초의 생김새를 비교 하셔 다르다는 점을 발견 하셨드라구요.
자연산 함초는 거의 위로 꽂꽂하게 올라 갑니다만, 재배 함초는 속이 꽉 차지 않은 배추처럼 펑퍼짐하니 옆으로 퍼지고,
그 크기에서 부터 차이가 많이 나지요.

그리고 어디에서 함초를 채취 할 수 있느냐고 문의 하시는 분들이 꽤 많으신데요.
예전에는 염전 가의 갯벌에도 많이 있었지만,
요새는 하도 좋다고 하니 거의 찾아보기 힘들 정도지요.
좀 컸다 싶으면 어느새 누군가가 채취를 해 버리고 없드라구요~ ㅎㅎ

소금장수도 올해는 바뿐 나머지 사람을 구해서 채취를 했습니다.

함초는 이제 막~ 올라 올때가 통통하니 너무 이뿌고 귀엽드라구요.
병아리 입 같기도 하구요~
아래 사진은 작년에 찍어 놓았던 사진 입니다.

이것도 지난 사진인데 마죽 이에요.
마죽만 넣으면 간이 안 맞아서 심심해요~
여기에 함초 분말을 조금 넣어서 먹으면 딱이죠~~

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