신안 새우젓 추젓 1년 삭힌 것, 2018년산 준비 중이에요.

신안 새우젓 1년 삭힌 것
2018년산 추젓 준비 중입니다.

작년까지 김장철에만 추젓을 준비해서
공급을 했었는데
약으로 쓰시겠다고 찾으시는 분들이 너무도 많기도 하고
올해 젓새우가 너무너무너무도 안 잡혀서
가격이 너무 비싸서
혹, 가을에 추젓까지도 안 잡힐까봐서
그러면 가격이 또 어마어마 할지도 몰라서요.
반대로 지금과는 달리 잘 잡혀서 가격이 안정 된다면 다행이지만요.

매년 섬내음 새우젓 경매를 도와 주시는
신안군 새우젓 중개인 32호(2017년 최우수중매인/매입액)
제 눈으로 확인이 가능하고 믿을만한
지금까지 쭉 같이 했던 사장님네 새우젓입니다.
15여년 알고 지낸 사장님인데 경매만 30년이 넘는 베테랑이시구요.
아버지 대부터 이어오는 60년된 젓갈 공장이라 전통이 있고 곁에서 본 바 믿을만한 사장님 이세요.

이 사장님께서 작년 추젓을 내어 주신다고 하니
작업을 해 보려고 준비하고 있어요.
그리고
생 새우젓 보다는 삭힌 새우젓을 찾으시는 분들이 꽤 계시는 것 같아서
1년 동안 숙성실에서 잘 삭혀 맛이 들었을테니
좋을 것 같구요.


사실 한드럼을 헐면
그걸 다 팔아야 되는데
단 시간에 판매를 못하면
새우젓 중개인 사장님네 공장 자리 차지하고 있기도 미안하고 해서 안했었던 건데
올해 새우가 너무 안 잡힌다고 하니
미리 시작 해 보기로 맘 먹었네요.

준비 되는대로 판매글 올릴게요.


ㅡㅡ큰 아들이 전역하고 제 일을 도와주고 있어서
당분간 매일 택배 발송 가능합니다.

ㅡㅡ #쪄서만든미숫가루 날이 더워서 계속 만들고 있구요.

ㅡㅡ #야관문환, #함초환 쑥쑥 줄어 들고 있구요.

ㅡㅡ #청매실 빠르면 이달 말경부터 따기 시작 하구요.
        #황매실 예약 받아서 다 따내지 않고 남겼다가
        익혀서 따요.



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소금값
정영숙(제 이름)
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☎ 010-4127-6952 (섬내음 정영숙)
➡ 635011-51-114381 (농협/정영숙)
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🌐 http://섬내음.한국
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#신안군도초도 #섬내음 #소금장수 #국산홍어 #대청도홍어 #수입홍어