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실망입니다.
현미들깨 떡국떡 정말 실망이네요. ㅜㅜ
현미들깨 가래떡은 정말 고소하고 맛있는데
현미들깨 떡국떡은 들깨가루 때문인지
아무리 짧게 끓여도 퍼지네요.

하튼 최대한 짧게 끓여야 그나마 좀 쫄깃한 감이 있구만요.
샘플로 끓여 먹었을 땐 느끼지 못했던 것 같아요.
처음 먹는거라 새롭고 들깨가 들었다는 것 때문에
들깨 향과 맛만 기억해 낼라고 했었던 것 같아요.

들깨는 가래떡으로 드시는게 최고네요.
떡국떡은 그냥 현미나 백미로만~



설 잘 쇠셨죠?
눈 깜짝 할 새 지나 버리네요.
지금까지도 아무 생각도 없고 아무것도 하기 싫네요. ㅎ

근데
장담글 시기가 되니까
게으름 피울 시간 없다고 소금 주문이 마구 들어 오구만요.

늦둥이 아들은
명절에 효도를 톡톡히 하고 왔어요. ㅎㅎ
할아버지 할머니께 재롱 떠느라
피곤했던지 집에 와서 잠을 얼마나 자던지요.
덕분에 저도 쿨쿨 잤네요.

이제 장담 글 소금 준비해야 겠네요.
설 전에 발효숙성 준비 해 뒀던 함초소금도 포장해야 하구요.
이물질 제거하여 바로 메주 띄울 수 있게 고급탈수염도 준비 해 뒀구요.
탈수천일염도 준비 해 뒀구요.

장 못 담그시는 분들은 맛난 장~ 사 드셔도 되구요~~

장 갈라서 된장 버무릴 땐 함초굵은소금 사용 해 보세요
감칠맛이 나서 정말 맛있는 장이 돼요.

소금 녹여 하룻 저녁 이물질 가라 앉힐 필요 없이 편리하게 사용하시려면
이물질까지 제거 된 고급탈수천일염을 사용 하시면 되구요.
양이 많아서 가격 부담 되시면 4년 묵은 탈수천일염을 녹여 이물질 가라 앉혀서 사용하시면 돼요.

✔함초굵은소금
- 500g 10,000원
- 1kg  18,000원
- 2013년산 천일염 사용하여
  20일 발효.숙성을 거쳐 나오구요.

✔고급탈수천일염
- 1kg  5,000원
- 2.5kg  11,000원
- 4kg  16,000원
- 2013년산 천일염이구요.

✔탈수천일염
- 10kg  17,000원
- 20kg  30,000원
- 2014년산 천일염이구요.

장을 못 담그시는 분들은 맛난 장 사 드세요.^^
✔메주콩된장 900g  21,000원
✔약콩된장 300g  30,000원
✔집간장 420mL  9,000원
<용기는 모두 유리병입니다.>


장은 첫번째로 중요한 것이 소금이어요.
그 다음엔 곰팡이가 숭숭 핀 잘 띄운 메주여야 하죠.
그 다음엔 물도 중요 하구요.

참고로
메주는 안 팝니다.

맛난 장 담그세요.

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Posted by 섬내음 소금장수 소금장수

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