우럭 미역국, 국물이 아주 뽀얗고 진해요~

✔흑산도 자연산 반건조 우럭과 완도 자연산 미역으로 미역국을 끓일 준비 하세요~


자연산 미역은 5월부터 판매 될 것 같아요.
미역은 한번 채취하면 많은 양을 채취하니까 그때 주문하시더라도


흑산도 자연산 우럭은 지금부터는 준비 해 놓으시면 좋을 것 같아요.
✔자연산이라 한꺼번에 많이 못 잡구요.
✔또 손질해서 보내 드릴라믄 적어도 3~4일은 걸리기도 하구요.
✔한꺼번에 주문이 몰리면 제때에 맞춰 드리기가 힘들어요.^^



흑산도 자연산 반건조 우럭은
동생과 제부가 흑산도에서 직접 우럭을 잡아서
손질하여 보내주고 있어요.


잡아 온 우럭은 바로 손질해야 신선해요.
그리고 반건조 생선은 손질을 얼마나 잘 하느냐에 따라 잡내가 없고 신선도가 달라지죠.

손질을 잘 해서 소금간을 삼삼하게 하여 해풍에 서너시간 말려요..아주 살짝.
✔그러면 생것 보다 살도 덜 부서지고, 쫄깃하고, 육즙이 그대로 남아 있죠.

그래서 모든 요리가 다 가능해요.
✔구이, 찜, 찌게, 튀김, 국 등이요.



특히 산후 미역국을 끓이실 때 우럭을 넣어 끓이면 국물이 뽀얗고 국물이 진해서 정말 맛있어요.

입가가 끈적끈적 할 정도로 국물이 진해요.

산후에는 오랜동안 미역국을 먹기 때문에 우럭으로도 끓이시면 정말 입맛이 돋을 거에요.


저는 섬사람이어도 애 낳고 우럭 미역국을 첨 먹어 봤어요. ㅎ
비위가 좀 약한 편이라 비릴거라 생각했는데 전혀 아니더라구요.
정말 맛있어요.^^
우럭이 귀한 생선이라 어려서는 먹어보질 못했어요. ㅎㅎ


미역국 자주 끓여 드시는 분들은 우럭으로도 끓여 보세요.
자연산 미역과 자연산 반건조 우럭으로 끓이시면 좋겠네요. ㅎㅎ


흑산도 동생네는 전복 양식도 같이 해서
전복하고 같이 주문하시면 묶음배송 돼요.
(우럭 4kg은 전복과 묶음 안됨)


✔흑산도는 수온이 2도 정도나 낮아서
전복이 자라는 속도가 2년 정도는 느려요.
더디 자라기 때문에 식감이 ✔자연산과 흡사 해요.

그래서 흑산도 전복은 가격이 좀 더 비싸답니다.


↪흑산도 자연산 반건조 우럭
➡2kg(6~7마리)  63,000원
➡4kg(9~13마리)  110,000원


↪흑산도 양식 전복
➡9~10미  80,000원
➡11~13미  70,000원
➡14~16미  60,000원
➡18~20미  50,000원









✔야생 건고사리 꺾고 있어요.
꺾어서 말리고 100g 포장하고 5월 중순경에 판매 될 것 같아요.


✔콜라겐 덩어리 홍어묵(별도 배송)
-1kg  27,000원
-2kg  52,000원
돼지껍데기는 먹으면 콜라겐이 2% 정도 흡수
생선의 콜라겐은 먹으면 84% 정도 흡수 된다네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/FMfYmbjUWc0


✔발효/숙성 함초소금 500g/1kg
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KXC9d6TSnbA
https://story.kakao.com/sumsalt/kOjSLE3OkDA
https://story.kakao.com/sumsalt/gLNUqa4CLc0


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg 5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/dMnQsqdg3C0


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KZG61hE2rDA


✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.
https://story.kakao.com/sumsalt/KREqRo8ZfDA
(다음 주 목요일 나올 예정)


✔바삭달콤 대추칩
-55g  6,500원
병상에 계신 어르신들께서 아주 잘 드신다고 재주문 하시는 분들이 많아요.


✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 안딱딱해요.
쪄서 볶았기 때문에 설사 안해요.
든든해서 다이어트용으로 딱이에요.
(금요일 나올 예정)


✔국산 대추만  100% 대추고
-400g 15,000원
(묶음 가능/3만원 이하 택배비 3000원)
https://story.kakao.com/sumsalt/DTZ5JzppfC0


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FDXOAaVCcC0


✔천연 간수 900mL  7,000원


✔자연산 함초환 260g  19,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/gTRM07MbDb0


✔야생 야관문환 250g  25,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FXUpXZ6MhB0


✔곰보 매실엑기스 2014년 담근 것 450mL  10,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/jYkOYBXpCcA


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FNJz21K1HC0


✔칠레산 홍어
-대(3.3kg)  160,000원(일반)/184,000원(날개)
-중(1.6kg)  80,000원(일반)/92,000원(날개)
-소(1kg)  55,000원(일잔)/63,000원(날개)
날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
https://story.kakao.com/sumsalt/H5BX4XtydcA


✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 해초모듬 100g  12,000원
6. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
7. 건 홍새우 180g  12,000원
8. 건 홍합 600g  25,000원
9. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
10. 소 멸치(볶음용) 500g  14,500원
11. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
12. 건미역 200g(2봉)  6,500원
13. 미역귀 250g  9,000원
14. 소각 미역  13,000원
15. 자연산 미역 : 5월경 채취
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.
https://story.kakao.com/sumsalt/EXIutE1vYC0




 
 
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