장 담그셔야죠~~

장 담그셔야죠~~

몇해 전 부터는 아파트에서도 소량씩 장을 담그는 가정이 늘고 있어요.
의외로 젊은 분들도 꽤 있구요.

먹거리에 대한 불안감이 커지다 보니
장도 직접 담가야 겠다고 생각하시는 분들이 많으신 것 같아요.


잘 띄운 메주도 중요하지만
맛있게 간을 맞추고 발효가 잘 되게 돕는
질 좋은 천일염이 정말 중요하답니다.

시골에서 장을 담가 오시는 분들도
올해는 천일염을 한번 바꿔 보세요.

소금이 별거냐고 생각 하실 지 몰라도
장 맛이 확~ 달라 진답니다.

간수 쫙~ 빼 놓은 질 좋은 한 여름 천일염이에요.
소금 창고에서 간수를 한숱 뺀 후에
남아있는 간수까지 완전히 제거해서
받으시면 바로 사용 가능하세요.

2014년 8월 생산 한 천일염이에요.



적은 양을 담그시면 고급탈수천일염도 좋아요.
고급탈수천일염은 2012년 8월 생산 천일염을
간수를 완전히 제거하고
알갱이를 굵고 좋은 것으로 일정하게 선별
이물질까지 완전히 제거한 최고급 천일염이에요.

물론 함초소금을 사용하시면
더 감칠맛이 나는 장이 탄생하지만
가격 부담 때문에 담글 때 사용하시는 분은 극히 드물구요.^^

장을 갈라 된장 버무릴 땐
함초굵은 소금을 사용하시는 분들은 꽤 계세요.

함초굵은소금은 일반 요리 시에도
감칠맛을 내 조미료를 사용하지 않아도 될 정도라
장 담그실 때 사용하시면 한단계 업그레이드 된
장이 나오긴 하지만

간수가 전혀 없는 좋은 천일염을 사용하는 것 만으로도 맛이 확~ 달라진답니다.


↔고급탈수천일염(2012년 생산)
↔1kg  5,000원
↔2.5kg  11,000원
↔4kg  16,000원


↔함초굵은소금(2011년 생산 천일염 사용)
↔500g  10,000원
↔1kg  18,000원

↔함초가는소금(2011년 생산 천일염 사용)
↔500g  11,000원
↔1kg  20,000원

✔3만원 이하 택배비 3,000원


↔탈수천일염(2014년 생산)

↔10kg  17,000원
↔20kg  30,000원

✔택배비 포함(묶음배송 안됨)



❌메주는 판매하지 않아요.
❌메주콩 된장이 일시 품절이에요. 9월에 나옵니다.
 


떡국/가래떡 주문 가능해요.
지주식 돌김 주문 가능해요.
방울 양배추 주문 가능해요.
완도 먹거리 주문 가능해요.



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