지난 해 말 소금장수네 친정 섬 시금치 1탄을 게눈 감추듯(?) 끝내고...
'이뿌고 좋은 넘들이 새로 나올 것'이라는 가정하에 정월 대보름 쯤으로 2탄을 계획하고 있다고 말씀드렸었는데,
설 지나고서 부터 계속 문의를 주시는 분들이 많으셨어요. (정말 감사합니다 ^^)

그런데,
죄송하게도 계획했던 섬 시금치 2탄은 수포로 돌아가 버렸습니다.

예년 같으면 설 지나고 이때 쯤이면 이뿌고 좋은 시금치들이 새로 나왔었는데,
으째 이번에는 새로 돋아나오는 것 마저도 힘드나 봅니다...


실은 잘 올라오고 있었는데,
작년보다 눈도 많이 내리고 많이 추워지는 바람에 한동안 생장이 멈췄었어요.

구정 때 까지만 해도;
친정 엄마께서는 좀만 더 두고 보자,
친정 아부지께서는 텍도 없당께... 그러셨는데....
친정 아부지 말씀이 맞았네요.

구정 지나고 갑자기 따뜻해 지니, 잘 자랄 줄 알았는데...
추웠다가 확~ 따뜻해지니 오히려 시금치 이파리의 가장자리가 꼬실라져(말라 버림) 버린다네요.

친정 엄마께서 어제 최종적(^^)으로 문자를 보내 오셨어요.
(시금치안졶다엇다해라) ㅎㅎ
 근데 요....↑(졶)이라는 글자는 첨 보네요 ^..^;;

기다리고 계셨던 분들에겐 본의 아니게 죄송하게 되었습니다.
소금장수네 친정 섬 시금치는 돌아오는 겨울을 기약해야 할거 같아요.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

당분간 시금치는 '마감'합니다.

사실대로 말씀드려 시금치에 약을 전혀 안하는건 아닙니다.
(시금치에도 약을 하냐고 묻는 분들이 계셔서요 ^^*)
각 농가마다 나름대로의 생각을 갖고 계시기 때문에, 그 정도가 다를 뿐이지요.

솔직하게 말씀드려 저희 친정도 시금치가 아주 작을 때 한번씩 하셨습니다.

근데 올해는 하도 좋아서 약을 안하셨는데,
비가 오는 바람에...그것도 잦은 비가 와 버려서
시금치 상태가 완전히 안 좋아 졌습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

오메오메~~~
뭔 비가 이렇게도 와 싸까끄나~~
그란해도 엊그제 주말에 내린 비도 시금치가 걱정되았었는디... 

오늘 또 이렇게 와 불믄 도대체 으짜란 소린지...
날이 쫌만 추웠다믄 이것이 눈이 되았을 것인디...뭔 일인가 모르겄네요 참말로~~~ 

울 엄마 말씀대로 올해 시금치는 참말로  金치 되게 생겼네요~~
으짜끄나잉~~~~~

 

이 사진 잔 봐 보쑈야~~
저번에 내린 비에도 많이 썩어서 애간장을 녹이든만... 

이 사진은 어제 찍은건디도 요렇게 생겨 부렀어요.
논하고 밭에다 천막을 칠 수도 없고,
도초서는 그나마 겨울 시금치가 주 수입원인디... 

벼 농사는 식량정도나 할 정도제...연세들어 기계 힘 빌려서 해야한디...삯이랑 주고 나믄 그야말로 쌤쌤이제롸~~

그래서 비가 안오믄 이리저리 스프링 쿨러 옮겨 가믄서 물줘,
뙤약볕 아래서 쪼그리고 앉으셔서 풀 매,
오로지 시금치에 온갖 정성 다 쏟아 부으셨는디... 

허참...
올 겨울은 시작부터 고약한지고...

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

오늘 이곳은 눈이 내리고 있네요.
아주 조용히요. 

어제는 아침배만 있다가 오늘은 배가 다니는데, 저녁에는 다시 주의보가 내린다고 하네요.
정말 겨울철 바다는 하루가 멀다하고 배가 끊기곤 하지요. 

어젠 시금치 발송하는 날이었는데...
주의보가 내릴거라는 예보에 전날 오후부터 내내 전전긍긍...
밭에서 캐다 놓은 시금치를 못 보내면 안되겠고...방법을 찾기위해 을마나 바뻤든지~ 

근데 주의보가 내려도 가락동 시장으로 가는 시금치는 보내야 하기에 화물선은 뜨거든요.
화물선은 뜨지만 우체국 택배차는 화물선을 못타니 들어 올수가 없고... 

만약에 아침에 배가 있다면 도초 우체국에서는 소금장수네 시금치는 뭔일이 있어도 싣고 나가기로 약속을 받아 놓고,
최악의 경우 화물선 밖에 없다면 화물선으로 그냥 내 보내서, 목포에서 받아 그곳의 우체국 택배와 연결을 시키려고 만반의 준비를 해 놓고 잠을 이루었답니다. 

만약에 화물선에 실어서 목포로 보내야 한다면 30여개가 되는 적지않은 박스를 어떻게 옮길까나...라는 생각에 깊은 잠도 못 잤네요~ ^^ 

아침 일찍 수소문해 보니 아침 첫 배는 뜨는데 그 다음 배 부터는 통제가 된다고 하드라구요.
'그렇다면 우체국 택배 차는 분명 안들어 왔을테고...화물선으로 실어 보내서 박스 좀 들게 생겼군~' 

그렇게 8시가 조금 넘었을 시간 반가운 소식...
우체국 택배차가 아침 첫배로 들어와서 전날 수거된 택배만 싣고 얼른 나간다 그런다드라구요.
전날 약속데로 도초 우체국에서 전화가 왔습니다.
택배 다 준비가 되었다면 바로 나갈 수 있게 해 준다구요.
을마나 반갑든지... ^^
그렇게 해서 어제 소금장수네 시금치는 정상적으로 이웃님들께 발송이 되었답니다. 

적지 않은 양인데다, 최대한 싱싱한 시금치를 보내드리기 위해 친정 부모님께서는 새벽 3시에 일어 나셔서 박스 작업을 하셨다고 하시드라구요. 

지난 주 첫번째 주문때는 어제 보낸 양의 두배가 넘는 양이어서 새벽 2시부터 작업을 하시고, 아침 9시가 넘는 시각에 조반을 드시고 계시다고 하시데요. 

겨울철이라 바다 날씨가 들쑥날쑥하고, 또 계속 연휴가 낀 관계로 배송하는데 애를 많이 먹고 있네요.
그래도 맛있다고 말씀해 주시는 이웃님들의 입담 덕에 부모님께서는 피곤한 줄도 모르겠다고 하시드라구요.
항상 고맙습니다 ^^

올 한해도 어김없이 관심가져 주시고 성원해 주셔서 고마웠습니다.
새해 복 많이 받으시고 소원하시는 모든 일들이 계획대로 이루어 지시길 빌겠습니다.
2009년에도 많은 관심 부탁 드릴게요.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

뭔 날이 이렇게나 추우까롸~~~ ㅡ,.ㅡ;;
징합네...참말로~~~ 

갯바람 맞고 자란 소금장수네 친정 섬 시금치가 지난 주부터 이웃님들의 식탁에 오르고 있는데요.
보여주시는 반응들이 대박입니다요~ ^,.^;;
소금장수가 말씀 드렸던 그대로...달고, 맛있지요~?

 

 '설탕을 넣지 않아도 달아요~~'
'엄마가 너무 맛있데요~'
'너무 맛있어서 그런데요? 이거 오래두고 먹으려면 어떻게 해야 하나요?'
'달달하니 맛있어요...소금장수님이 뿌리채 먹으라고 해서 뿌리까지 달린채로 나물을 무쳤는데 정말 환상이에요~'
'짤딸막하니 너무 싱싱하고 좋네요~'
'나물 무쳐먹고, 된장국 끓였는데...된장국도 정말 달달하니 맛있네요~' 

 

 소금장수네 섬 시금치는 입이 두꺼워 아삭아삭하고, 뿌리가 굵어 달달하니 맛있습니다.
설탕은 전혀 넣지 않고, 함초소금과 참기름만 넣어도 정말 맛있답니다. 

 저도 요렇게 데쳐서 무쳐 봤습니다.
시금치와 김치만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 하겠드라구요~ 

 

시금치로 할 수 있는 요리들은 참 많답니다.
겉절이, 부침개, 나물, 된장국, 쌈, 잡채에도 넣구요.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

다음주 화요일 첫 발송량 75kg이 다 찼습니다. 

아직 입금이 안되신 분들은 입금 해 주시구요.
입금순으로 먼저 발송하겠습니다. 

화요일 목요일 발송을 하려고 했는데 목요일이 25일 성탄절이라서 발송을 할수가 없게 되었네요.
우체국과 통화를 해 보니 수요일에 발송해도 다음날 성탄절에 배달이 안되고 그렇네요~
그래서 다음주는 화요일(23일)만 발송합니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

올해도 소금장수네 섬내음 함초소금으로 갯바람 맞고 자란 소금장수네 친정 시금치 맛있게 무쳐 드셔 보셔야죠? ^,.^ 

날씨가 땃땃해서인지 올해는 김장이 굉장히 빨라 지네요.
밭에 배추가 많이 커 버렸다고 서둘러서 김장을 하시는 분들이 많으셔요.
요즘엔 주말 농장에서 직접 기른 배추로 김장을 담그시는 분들이 정말 많으시네요.
(주말 농장하면 정말 재밌을거 같아요... ^^)
 그러다 보니 급하게 소금을 주문하시는 분들이 많으셔서 소금장수도 덩달아 애가 닳아요~~애가 닳아~~~~ ㅎㅎ 

날씨가 땃땃해서 그런지 소금장수네 친정 부모님이 하시는 섬 시금치도 굉장히 많이 컸어요.
곧 해내게 생겼네요.

작년과 제작년에 소금장수네 친정 시금치를 드셔보신 분들은 거의 대부분이 처음 접하셨든지 아주아주 놀랍다는 반응을 보이시드라구요~ ㅎㅎ
설탕을 넣지 않아도 달다는 거에요.
거기다가 소금장수네 함초소금으로 간을 했는데 조미료 전~~~혀 넣지 않아도 달고 맛있답니다.
(요 이야기는 장삿속 같아서 썼다가 지웠다가를 몇번이나 했는데...이웃님들이 말씀 하셨던 그대로 사실이라서요~~~ ^..^ ;; ) 

재래종인데다가 섬에서 갯바람 맞고 자란거라 겉보기에도 투박하게 생겨 부드러워 보이지 않아서 좀 의아해 하시기도 하는데, 일단 요리를 해서 드셔 보시면 반해 버리시드라구요~ ㅎㅎ
사실 소금장수가 백~날 요렇게 떠들어 봤자 드셔보신 분들의 한마디면 끝날텐디~~~~ ^____^; 

올해도 재래종과 신품종을 심었는데...
재래종은 밭 세군데에 심고, 신품종은 논 두곳에 심었어요.
근데 재래종은 몽~~~~땅 소금장수네 이웃님들 몫으로 소금장수가 찜~!! 해 뒀습니다.
상회로는 신품종만 보내구요. 

물론 신품종보다 재래종이 더 달달하고 맛있다는건 아시지요? 
당연 생긴것도 다르구요.

▲ 요놈이 재래종 이구요.

 

▲ 요놈이 신품종 입니다.

어떠세요?
보기에도 딱 다르게 생겼죠? 

말로 정리를 해 보자믄,
재래종은 줄기가 짧고, 두껍고, 뿌리가 굵고, 납작하니 땅바닥에 붙어서 자라고...
신품종은 줄기가 길고, 가늘고, 뿌리도 가늘고, 위로 뻗어나듯이 자랍니다.
그러니 재래종은 아삭하니 씹히는 감도 좋고, 단물도 더 나오지요. 

근데 요새 신품종은 재래종과 비슷한것도 나온다고 하네요.
하지만 모양은 비슷해도 맛은 재래종 못 따라 오지요. 

시금치에 관한 팁 하나;
재래종 시금치는 뿌리가 예술이라는거~~~(알고 계신다구요? ㅎㅎ)
뿌리를 떼어 버리시는 분들이 계시드라구요.
뿌리 절대 버리지 마셔요....뿌리에 영양분이 더 많이 들었다고 하드라구요.
팁이라기엔 좀 그런가요~~?? ㅎㅎㅋ 

울 친정 부모님의 일화(?) 하나 들려 드릴께요~ ^..^
제가 정말 까다롭게 굴어서 있었던 일인데요~~ ㅎㅎ 

울 엄니 말씀이......
"느그 아빠는야...뿌리는 다 짤라 분단다...뿌리가 달고 좋은 것인디..."
"으째롸~?"
"아니...도시 사람들은 뿌리를 안 묵을텐디...뿌리를 길게 짤르믄 괜히 근데(무게)만 더 나가게 할라고 그란거 아니까...라고 생각 할지도 모른다고 그라냐..."
"ㅎㅎㅎ 인터넷 에다가 다 얘기 해 놨응께 뿌리 짤라내지 마쑈~~"
ㅋㅋ 그 일이 있는 뒤로 울 아부지 이중 일 안하시지요. 

올해도 정말 지극정성으로 키운 시금치 입니다.
너무 가물어서 시간 맞춰서 스프링쿨러 옮겨 놓으시며 물 주시느라 고생 정말 많으셨거든요~ ^^ 

작년에 늦게 주문하셔서 분들....못 드신분들 많으시죠?
올해는 서두르셔서 꼭 맛 한번 보셔요.
그럼 누군가는 또 못드시겠군요~~~ ^^* 

갯바람 맞고 자란 소금장수네 친정 섬 시금치 곧 나옵니다.
기다려 주시와요~~~~~~ 

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.