장 담글 소금(천일염)은 이물질 없는 고급탈수천일염을 사용하시면 됩니다.

김장 소금(천일염)이 서서히 마무리 되어 가는 것 같습니다.
올해 소금장수네 김장 소금(천일염)은 간수를 완전히 제거했기 때문에, 
김장하실 날을 닥쳐서 주문을 하셔도 바로 사용하실 수 있기 때문이지요.


이젠 정월에 장 담글 소금(천일염) 주문이 서서히 들어오기 시작합니다.
소금장수네 장 담글 소금(천일염)은 '고급 탈수 천일염'입니다.

말 그대로...그야말로 최상의 천일염이라고 생각하시면 됩니다.



2008년 한여름에 생산 되어져 2년씩이나 묵힌데다가,

간수가 완전히 제거되고,

이물질도 완전히 제거되었으며,

알갱이 또한 굵은 것으로만 일정한 크기로 선별하여 생산되어진 최상급 천일염입니다.



섬내음 고급탈수천일염으로 장을 담그시면,

소금(천일염)을 녹여 하룻동안 이물질을 가라 앉히는 번거로운 작업은 안하셔도 됩니다.

섬내음 소금(천일염)으로 장을 담그신 후, 장이 맛있어 졌다는 분들이 꾸준히 계시네요.
소금 하나로 장맛이 이렇게 달라질 수 있다고 하시는 분들도 계시구요.
이집 소금으로 담궜다는 장 맛을 봤는데, 맛나더라시는 분도 계시구요.
그집 장이 맛있어서 비법이 뭐냐고 물었더니, 소금을 바꿔보라고 하셔서 오셨다는 분도 계시구요.


장맛은 소금이 좌우합니다 ^^
장 담글 소금도 미리미리 준비하세요.

정말 습했던 지난 여름, 알갱이가 잘 여문 천일염을 긁어 모아 놓은 사진입니다.
뽀얗고, 이뿌게 각이 잘 잡힌 녀석들입니다.
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저는 사진속의 허름한듯한 이런 광경들이 멋대가리 없는 신식(?)으로 바뀌지 않고 영원했으면 하는 바램입니다.
그냥 이대로가 정말 이뿌고 좋습니다.

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